脱水食品前景好

脱水蔬菜是国际上新兴的一种绿色食品。它选用无公害蔬菜 ,应用冻干技术在瞬间脱水 (脱水率达 96%～ 97% ) ,保持了新鲜蔬菜和果品的组织结构、色泽及营养成分 ,且复水性强 ,短时间浸泡即可恢复原状 ,具有耐贮存、便携带、食用卫生等特点。目前 ,我国的冻干食品企业已经具有了相当的实力 ,已开发出大蒜片、青红椒、洋葱圈、胡萝卜丁、土豆、黄瓜、苹果片、菠菜、白菜、甘蓝等 2 0多个品种 ,近一半产品供不应求。尽管我国的冻干食品工业尚处于发展初期 ,产量还很低 ,由于国际市场对冻干食品供不应求 ,曾出现外商纷纷到我国来求购的场面。我国…     

基于离散匹配傅立叶变换的多分量LFM信号检测和参数估计

多分量LFM信号的检测和参数估计是一个被广泛讨论的问题。本文首先介绍了离散匹配傅立叶变换的基本原理,然后结合逐次消去的思想提出了基于离散匹配傅立叶变换的多分量LFM信号检测和参数估计的原理及实现算法,并进行了计算机仿真。仿真结果验证了该算法的有效性。     

工程造价司法鉴定论析

由于工程造价鉴定工作的重要性和复杂性,造成在工作中经常会遇到一些比较难于处理的问题,本文从工程造价司法鉴定的特点和原则入手,结合工程造价司法鉴定实践体会,简要阐述在工程造价司法鉴定工作中应注意的几个比较重要问题。     

老百姓吃些啥

经济的迅速发展正逐步改变着人们的饮食习惯。越来越多的中国人餐桌上的“内容”正悄然发生变化,由原来的饱餐型向营养型、新鲜型、简便型转变。 80年代,我国人均粮食占有量达到400公斤,结束了粮食长期短缺的历史。如今,中国人越来越注重饮食的营养。据权威部门统计,1995年,城市居民每天人均消费粮食387克,肉禽78.3克,鱼虾36.1克,奶类24.2克,蛋类76.1克。与5年前相比,除粮食消费基     

基于离散匹配傅里叶变换的逆合成孔径雷达成像算法

非匀速旋转目标和机动目标成像是逆合成孔径雷达(ISAR)技术的一个重点和难点,经典的距离一多普勒(RD)算法对其成像效果不佳.本文首先分析了ISAR成像回波信号模型,然后在对目标多普勒变化曲线作一阶近似的条件下提出了基于离散匹配傅里叶变换(DMFT)的ISAR成像算法.最后进行仿真实验,其结果表明了该方法的有效性.     

基于“互联网+”思维的E-SPOC工程人才培养模式研究

在"互联网+教育"思维和SPOC(Small Private Online Course)教学模式的基础上,结合工程技术人才培养的现状,提出一种以工程教育小规模限制性在线课程教学(Engineering Education-Small Private Online Course下面简称为E-SPOC)为核心的工程人才培养模式,并提出该人才培养模式的创建思路,同时结合专业教育改革,探讨了工程人才教育模式的构建方案及实施方法。该模式通过互联网,实现线上线下(O2O)课堂的结合,对接高校教育与继续教育,是工程人才培养的一种新尝试。     

PCR-DGGE结合生理生化鉴定分析冷藏金枪鱼细菌菌相变化

以感官、色差、质构、挥发性盐基氮(TVB-N)、K值以及菌落总数、嗜冷菌总数为鲜度指标,研究4℃冷藏金枪鱼贮藏期间品质变化;并结合生理生化鉴定和16S rDNA,应用变性梯度凝胶电泳(DGGE)指纹图谱技术,分析冷藏金枪鱼主要微生物的菌相演替变化规律。结果表明:冷藏期间,金枪鱼感官品质劣变明显,亮度值L*、红度值a*和咀嚼性、硬度均呈下降趋势;贮藏第4天,菌落总数自3.60 lg (CFU/g)升至4.66 lg (CFU/g),而嗜冷菌数与菌落总数之间的差异减小;贮藏第6天,TVB-N值与K值分别由初始值9.62 mg/100 g和3.22%上升至25.00 mg/100 g和23.00%;不同冷藏时期的金枪鱼中微生物群落结构具有相似性,样品初始菌相中主要优势菌为噬氢菌、不动杆菌、假单胞菌、解糖假苍白杆菌、Boseaeneae、鞘氨醇单胞菌和油短波单胞菌。随着贮藏时间的延长,微生物多样性降低,至货架期终点第6天,红游动菌、约氏不动杆菌、假单胞菌、解糖假苍白杆菌成为主要优势腐败菌。     

基于“能力树”的E-SPOC工程人才教学模式分析

随着互联网技术的快速发展,信息技术与工程教育开始实现深度融合。为满足工程人才能力的培养需求,通过分析工程人才能力结构,构建对接工程教育毕业要求的人才"能力树"。应用信息技术开发对接课堂教育和继续教育,实行E-SPOC工程人才教学模式。本文从教学内容、教学过程组织、教学评价方式等方面,探讨E-SPOC工程人才教学模式在工程教育教学和能力培养中的应用,并依据"能力树"探讨E-SPOC工程人才教学模式的实施路径。