微波膨化荸荠脆片加工工艺的研究

对微波膨化荸荠脆片的加工工艺进行了研究.结果表明,鲜荸荠片先预干燥,再微波膨化,最后二次干燥可获得品质优良的膨化荸荠脆片;最佳微波工艺参数为:微波功率475W,膨化时间14s,预干含水量35%.     

龙虾虾头中虾油提取工艺的研究

研究利用有机溶剂提取龙虾虾头中的虾油.通过单因素实验和正交实验,获取最佳提取工艺条件为环己烷 乙酸乙酯为提取剂、提取温度60℃、提取时间50min、料液比1:7、提取剂混合比46:54.按此工艺虾油的提取率为16.69%.同时对虾油的主要理化指标进行了测定,指标基本达到了粗鱼油的二级标准.     

冬季制曲节能保温法

冬季制曲的保温,是酿造酱油生产中必不可少的一个环节,其目的是为微生物的生长繁殖,提供一个适宜的温度环境。现在各酿造厂普遍采用的保温方法,是利用蒸汽的热量,通过散热片传递给空气,再由空气传递给制曲熟料,使在其中的微生物在适宜的温度下生长繁殖。这种传递热量的方法,是一个耗能较高,但又不可能缺少的环节。因此,开展对于曲室冬季保温进行节能保温法的探讨,是项有意义的工作。笔者在生产实践中发现,在暖曲箱(指刚出曲后即进熟料)中培育大曲期间米曲霉孢子生长繁殖快,静止培养时间比同室内的其它曲箱缩短1～2小时。成曲质量稳定,有时比先进箱     

酱油生产中统计的准确性

统计是反映大量现象特征的规律性的数字资料.数字资料的真实、准确与否,涉及到能否有效地使质量管理科学化.用前,各酿造厂均建立了酱油产、质量统计报表制度.规定根据原始记录或核算资料,按照一定的表式和程序,自下而上定期报道统计资料,从而反映出各单位的生产情况,反映出成绩和存在问题。但在实际统计中,由于某些单位所属的主管部门所规定的统计方法不正确,某些单位的计量数据不真实,结果在统计报表中造成的误差极大.有时在统计月报表上竟然出现全月平均的蛋白质利用率比全月生产中最高一天的蛋白质利用率还要高的现象。这从一个侧面也反映了企业管理的状况.如何提高统计准确性,真实地反映实际生产情况,把所反映的事实数据化,以代替凭印象、感觉、经验、想象来分析质量问题,就要用数理统计的方法才能解决.本文就关于有些单位在酱     

工程项目群资源管理的HTCPN 建模与优化

 资源有限性引起的项目间资源冲突是影响工程项目群建设周期和效益的重要因 素。构建一个能够准确描述工程项目群实施全过程中任务关系、资源需求以及任务持续时间 等资源管理相关信息的资源模型是进行工程项目群实施阶段过程管理和资源优化配置的关键。 针对非消耗性资源的属性及工程项目群实施阶段资源管理的建模需求,基于HTCPN 定义了工 程项目群实施阶段资源模型。该模型能够准确描述工程项目群实施全过程,可以进行资源冲 突发现、运行时间、资源计划方案优选的仿真分析。借助CPN Tools 仿真平台,以某工程项目 群实施阶段为例进行资源模型的构建和仿真,验证了基于HTCPN 构建工程项目群实施阶段资 源模型的正确性和有效性。     

基于工程量清单计价模式的综合单价风险控制

综合单价的风险主要体现在材料费、企业管理费和利润的报价中。文章分析了综合单价的风险因素,对构成综合单价的要素进行了风险评价,提出均衡报价是控制综合单价风险的主要做法,对材料费、企业管理费和利润风险进行了论证,并提出了综合单价风险控制的方法。     

土木工程专业生产实习模式的改革与实践

对土木工程专业学生生产实习的方式和内容进行改革是该学科近年来一直关注的课题。将“一段式”的生产实习改革为校内实习基地施工工艺实习与校外施工现场实习相结合的“二段式”生产实习,是一种全新的模式和框架。实践证明,这是培养恼理论,会管理,能动手的复合型高素质大学毕业生的一种有效途径。     

基于工期奖罚制度的挣值法的改进及应用

通过对挣值法原理的理论研究,提出了基于工期奖罚成本的改进挣值法,分析了改进挣值法管理的四个基本参数,并介绍了参数间的内在关系和改进挣值法的应用,构建了基于工期奖罚制度的工期—成本综合控制的系统分析方法,最后通过实例论证了该方法的可行性。     

国内外涂料中甲苯二异氰酸酯安全限量标准研究

介绍了甲苯二异氰酸酯(TDI)的危害和来源,分析了国内外涂料中TDI含量的安全限量标准,并提出了控制涂料中TDI含量的建议,以期为规范我国涂料的生产和使用,以及为涂料中TDI限量标准的制修订提供参考。     

建设项目EPC管理模式下总承包商实施HSE管理研究

HSE管理逐渐成为我国现代工程项目管理的重要内容之一,但在项目经理管理之下的HSE管理难免受太多制约而得不到足够重视,难以从根本上消除安全环境方面的隐患。文中论述了国内总承包企业应在EPC项目中设立相对独立的HSE项目部,针对EPC各阶段实施有效的HSE管理方法,以实现HSE直线式的科学管理。EPC总承包商通过实施项目层的HSE管理,以完善企业层的HSE管理体系,从而带动各类各级施工企业都能自觉、有意识地建立、完善企业的HSE管理体系。