干鱿鱼Peleg复水模型的建立与复水品质特性

为探讨鱿鱼复水规律及碱法复水对鱿鱼品质特性的影响,本实验以干鱿鱼为研究对象,建立了鱿鱼复水的Peleg吸水模型,研究了不同碱质量浓度对复水鱿鱼品质特性的影响。结果表明：干鱿鱼的吸水曲线符合经典物质吸水曲线,Peleg方程对鱿鱼吸水曲线具有较高的拟合性,相关系数均在0.99以上。随碱质量浓度的增大,复水鱿鱼感官品质呈先变好后变坏的趋势,在0.3 g/100 mL时感官最好;pH值呈递增趋势;L*、a*、b*值、硬度、咀嚼性、胶着性、剪切力和蛋白质溶解度均呈递减趋势,黏性和弹性变化不显著;可溶性蛋白溶出量在碱质量浓度0～0.2、0.3～0.4、0.5～0.6 g/100 mL范围内显著增大,在0.2～0.3 g/100 mL和0.4～0.5 g/100 mL范围内变化不显著。     

响应面试验优化兔肉滚揉腌制工艺

在单因素试验基础上,研究滚揉里程、液肉百分比、复合磷酸盐添加量对腌制液吸收百分比和出品率的影响。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法确定兔肉真空滚揉腌制的最佳工艺。结果表明：兔肉最佳滚揉腌制工艺为滚揉里程351 m、液肉百分比38%、复合磷酸盐添加量0.37%,在此条件下得到腌制液吸收百分比为31.97%,出品率为98.83%。     

红外光谱技术在中国酿酒行业中的应用研究进展

红外光谱法最主要的特点是快速分析、无损检测以及重现性好,因而在许多生产制造行业中得到了极为广泛的应用,近些年来,红外光谱法被引入到我国酿酒行业中,为酒体的品评以及对组分的定性与定量分析提供了一种快速、准确的分析手段.本文综述了红外光谱技术在国内酿酒行业当中的应用现状,其中涵盖了中红外、近红外两大技术分支分别在不同酒类的理化指标分析以及品质鉴定工作中的应用与研究情况,并对其应用前景做出了展望.     

仿瓷餐具安全性探究——不合格仿瓷餐具的潜在安全隐患不可漠视

目前市场上的餐具一般分为三类材质：陶瓷、密胺和不锈钢。陶瓷材质餐具的安全性、色彩、光泽及艺术气质都让人爱不释手,但易碎、价格较高,从而使人们更加青睐于与陶瓷相似、价格便宜、又抗摔耐用的密胺餐具（仿瓷餐具）。     

基于柔性梁的太阳能电池板清洁力研究

太阳能电池板表面的积灰严重降低了光伏系统的发电效率。在宏观力理论分析的基础上,假设灰尘颗粒为刚性小球,刷丝为柔性梁,分析推导出柔性梁与灰尘颗粒之间的力学模型。依据Elastica理论,分析出柔性梁形变与受力之间关系的超越方程,结合椭圆积分表计算柔性梁的受力情况,得到了灰尘颗粒对刷丝的正压力与刷丝末端偏转角、轴向位移、径向位移三者之间的关系。根据作用力与反作用力,刷丝对灰尘颗粒的正压力等于灰尘颗粒对刷丝的正压力,依据刷丝对灰尘颗粒的正压力计算刷丝对灰尘颗粒的清洁力。结果表明:刷子对太阳能电池板作用力以及清洁力大小均取决于刷丝直径和轴向位移,刷丝直径越大,清洁力越大;刷丝长度为20 mm,轴向位移在14～18 mm时,清洁力较大,清洁效果好。通过刷丝对灰尘颗粒清洁力大小的研究,可以为太阳能电池板机械除尘提供理论依据。     

标签与贴标机

William Sessions有限公司拥有规格齐全的贴标机系列,复印机和自粘标签,应用于药品,化妆品和盥洗用品工业。该公司最近开发的机器之一是“Collamat 8500”型机。这是一种以先进的高速贴标技术为特色的微信息处理机控制装置。这种多功能机装有一个多达12种贴标程序的大容量记忆装置。该机的电子装置编程能力比机械装置更为迅速。操作安全,尺寸变换可在几秒钟内完成。这种装有一个非常先进的电子显示器控制全部键功能的装置,能根据生产线速度的不同而自动改变它的运行速度。该公司最新型的非常成     

城市型水灾害及其应对方略

一、我国城市型水灾害问题凸现 2010年5月以来．广州市连续遭遇多次暴雨袭击。7—14日降雨量达到了440mm．超过平均年降雨总量的1／4。暴雨期间,城区街道成了河道,地下车库成了水库,交通瘫痪,机场关闭,大批旅客滞留,小区停水停电,仅广东省各大保险公司收到机动车浸水的理赔诉求就高达18240宗。     

公路景观的色彩效应

为改善环境对司乘人员生理、心理疲劳的影响程度,在色彩学和心理学基础理论与公路交通实际相结合的基础上,对色彩产生的冷暖感、胀缩感,进退感、活泼感和疲劳感等心理效应进行了较为详细的阐述,并给出了色彩在公路景观设计中的应用实例．结论表明,进行公路景观设计,只要正确利用色彩理论并给以充分重视,必将给公路景观实践带来良好的效果．     

基于AMESim的混凝土泵车排量调节系统的仿真与研究

针对混凝土泵车液压双向变量泵排量调节系统,阐述了其结构、组成元件及工作原理,利用AMESim软件平台建立该系统的仿真模型,进行了各个仿真元件的参数设置和模拟仿真.特别是对使用HCD分体元件库构成的液控伺服阀和变量伺服油缸的构成过程以及其参数的设置过程进行了详细的描述.模拟仿真表明基于AMESim的该系统的仿真模型符合实际系统的运行结果,为该系统实际排量调节控制提供理论依据,节省实验费用和时间.