不同方式处理的绿豆对面包品质的影响

本文研究了煮制、微波和超高压三种方式处理的绿豆对绿豆面包品质的影响。试验结果表明,粒径为80目和100目的绿豆制备的绿豆面包在主观可接受性和客观质构特性方面均明显优于60目绿豆面包,并且80目和100目绿豆面包的品质之间差异不显著。不同方式处理的绿豆部分替代小麦粉制备的绿豆面包在品质上存在较大差异,其中超高压处理的绿豆显著改善了绿豆面包的品质。与对照组相比,绿豆经超高压处理后,绿豆面包的感官品质显著提高,并且面包的比容、弹性、内聚性和回复性等质构指标均增大,而硬度、胶着性和咀嚼性有明显减小。经煮制和微波处理的绿豆制备的绿豆面包在总体的可接受性上均有提高,而在硬度、胶着性和咀嚼性等质构特性指标上,微波处理绿豆制备的绿豆面包品质有更明显的改善。因此,相比于煮制处理,微波法处理绿豆对绿豆面包品质的改善效果更佳。试验结果表明,绿豆经超高压处理后过80目筛可以有效改善面包因添加绿豆而产生的感官和质构方面的问题,提高绿豆面包的品质。     

打样技术面面观

印刷过程中,当完成一系列印前处理后,在上机付印之前,还必须对图文排版的正确程度、图像的复制质量、套准精度,以及在纸张上定位的准确与否,与原稿的吻合程度进行必要的打样检查.     

改进分程控制方法在复杂联锁条件下的实现

介绍了分程控制方法在具有复杂联锁条件下的补风系统中的应用 ,说明了改进的办法及联锁实现的过程。     

"牵动式"设备管理法

介绍天脊煤化工集团有限公司经过多年的摸索与实践，找到一条以设备完好为“龙头”，以5项大的主控制项目为龙骨，以19项分控制项目和60项具体管理内容为“躯干”的行之有效的设备管理方法，最终达到：牵一发而动全身”的目的，是而保证各项设备管理目标如期完成。     

高层建筑电气中低压配电设计研究

随着社会经济的迅速发展和建筑水平的稳步提高,我国出现了越来越多的高层建筑,而现代化的高层商业建筑和民用建筑的普及使人们开始重视高层建筑的配电设计问题。低压配电系统是高层建筑配电设计中最重要的一环,它的设计效果直接影响达到建筑中各个用电系统的使用,低压配电系统设计的不合理会给整个建筑埋下极大的安全隐患,所以,研究低压配电系统的最优设计极为重要。本文介绍了高层建筑电气中低压配电的设计原则,并指出了几点低压配电设计中应注意的问题。     

面向个性化培养的“本科生导师制”模式探索与信息化实践

"本科生导师制"已成为国内高校培养高素质人才的有效培养模式。在分析本科生导师制实行中潜在问题的基础上,针对同济大学土木工程学院本科生导师制的实施办法,提出创新健全的管理机制、搭建信息化管理系统、规范本科生导师制实施过程,以保证本科生导师制充分发挥其在学生成长中的作用,并对本科生导师制的实践提出合理建议。     

一种新型激光智能水位测量系统的研制

在港口中测量船舶吃水度时,国内外主要通过人工 读水尺的方法,不仅危险性大,且测量精度不高。激光的高度相干性、高度单色性、方向性 强、亮度高等特性使其在激光测距领域具有广泛的应用前景。本文采用相位法激光测距仪作 为无合作目标激光水位传 感器,研制了一种新型激光智能水位实时在线测量系统。 进行了实验室和现场实验,验证了系统的应用范围及测量精度。结果表明,在水面静止且水 质浑浊度大于 300NTU的情况下,测量精度为±1.5mm;在 水面晃动情况下,测量周期为1min和3min时水位数据的离散性较大,测量周期为5min时 测量精度可达±3mm。系统的最大测量距离可达12m。     

TPS3000在铜冶炼主要生产工艺中的应用

介绍TPS3000系统在侯马北铜铜业有限公司铜冶炼等主要生产工艺中的应用,包括系统的硬件和软件组成、网络结构、控制方法的实现及系统的特点等.     

通信电子电路中的LC并联谐振回路

LC并联谐振回路是通信电子电路中常用的单元电路。通过电路分析得出它的幅频特性与相频特性,认为它在通信电子电路中的应用主要有三种类型,即放大器的选频匹配网络、反馈式正弦波振荡器的选频反馈网络、调制与解调电路中的幅频变换及频相转换器件。