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从餐饮工业化和发展战略的概念入手,探讨了实现餐饮工业化的必要性,对中国餐饮业进行了SWOT分析。基于SWOT分析的结果,进一步进行了模拟数据化案例分析。从总体战略、战略步骤、战略重点、发展形式、发展动力、发展环境、各种餐饮业态协调发展七个方面探讨了中国餐饮业实现工业烹饪的发展战略。 相似文献
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<正> 恢复我国关贸总协定(以下简称GATT)缔约国的地位,从总体上说,有利于建设社会主义市场经济体制,促进我国机电工业全方位参予国际市场竞争。但恢复GATT缔约国地位,对我国机电工业既是机遇,又是挑战。其影响有有利方面,也有许多不利方面。一、恢复GATT缔约国地位后,将会推进机电工业向市场经济运行机制转换。GATT以市场经济为基础,自由竞争为基本原则, 相似文献
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通过对比蒸汽养护和标准养护的混凝土抗压测试结果,研究了蒸养制度对混凝土早期强度发展的影响。试验结果表明,在一定范围内,蒸汽养护温度越高,恒温时间越长,混凝土早期强度发展越快;外加剂类型、混凝土配合比对构件的早期抗压强度也有重要影响;当选用合适的原材料、配比,经8 h加速养护后,混凝土抗压强度可达设计强度50%以上,满足拆模、起吊要求。 相似文献
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文章结合徐州彭城广场的改造实践,探索城市广场的更新策略,即在城市设计的层面上为广场注入"城市核"内涵。通过对广场"交通核""历史核""功能核"三大核心内容的塑造,使其在城市活动中具有更为重要的功能和意义;同时,也为城市广场更新的理论和设计提供借鉴。 相似文献
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四川老腊肉风味成分的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
四川老腊肉的风味成分是相当复杂的,其中一些重要特征成分含量极低,但风味作用关键。本文重点研究四川老腊肉风味前体物质,风味物质的形成途径,导致老腊肉滋味物质和气味物质产生的反应,腊肉与熏猪肉挥发性香气的成分分类,并对造成烟熏风味物质中的一些特征化合物进行了探讨。 相似文献
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