超声对魔芋葡甘聚糖与花生蛋白复合体系流变与结构的影响

为了探究超声作用对多糖-蛋白复合体系流变与结构的影响，采用超声对魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan, KGM)与花生蛋白(peanut protein, PP)的复合体系进行处理，研究了不同超声功率和超声处理时间对KGM-PP复合体系流变与结构的影响。结果表明，随着超声功率的增加和时间的延长，复合体系的流变黏度呈先增大后减小的趋势。600 W超声处理复合体系5 min后，其乳化活性指数、乳状液稳定指数分别显著提高了75.1%和33.2%;吸热焓值提高了14.2%;复合体系的平均粒径降低了29.5%。热力学研究证实，中等强度(600～700 W)与短时的超声处理能够较好地提高复合体系的热稳定性；傅里叶红外与X射线衍射分析也表明中低强度超声处理使KGM-PP复合体系的衍射峰强度降低，PP的二级结构更多地向α-螺旋方向转变，促进了KGM-PP复合体系内部结构的互作交联；扫描电镜分析结果同样显示中等强度的超声处理可使复合体系的三维薄壁状结构由松散卷曲变得致密平整，且孔洞的直径变小。因此，超声可作为改善多糖-蛋白质复合体系功能特性的处理手段，使其更好地运用于乳制饮料、可食用薄膜等...     

面向多FPGA实时仿真器的资源优化配置方法

“双碳”背景下高比例新能源和电力电子设备的接入给电力系统实时仿真带来了巨大挑战。针对有限计算资源和实时性约束下新型电力系统的高效精确实时仿真，研究了基于现场可编程门阵列(FPGA)的实时仿真计算任务剖分与资源配置方法。首先，从计算资源需求和实际解算用时两个维度，对实时仿真器不同仿真架构下的解算单元和功能模块进行精细化建模，进而建立实时仿真任务的时-空需求模型。在此基础上，建立多FPGA实时仿真器的仿真优化配置模型，以发挥实时仿真器的最佳解算性能为目标，合理剖分大规模复杂仿真任务，优化配置逻辑资源、存储器等各类计算资源。最后，通过IEEE 123节点以及中国某实际配电系统算例测试，验证了所提时-空需求模型的正确性与优化配置方法的有效性。