“临保出台”警醒中国罐头业——访中国罐头工业协会梁仲康理事长

<正> 据海外媒体报道,欧委会在2003年11月10日欧盟的《官方公报》上颁布了一项法规,决定对原产于中国等国家的橘子罐头采取关税配额的方式,中方在154天临保措施期间的配额为11397吨(按年配额约27000吨计算得出),该配额在传统进口商和其他进口商之间按85％和15％的比率分配,超过此配额的橘子罐头将被征收155欧元/吨的从量税。     

红谷黄酒发酵过程中微生物多样性与理化指标、挥发性风味的相关性分析

为探究红谷黄酒发酵过程中微生物群落与理化指标、挥发性风味之间的相关性,本研究通过微生物高通量测序技术、理化指标检测及气相色谱-质谱技术等对黄酒样品进行测定并用SPSS软件进行相关性分析。结果显示随着发酵的进行,还原糖含量在初期急剧下降后逐渐稳定,酒精度变化与之相反;总酸含量先快速增加后减少再增加,pH较为稳定;氨基态氮含量先波动增加后急剧上升,可溶性固形物含量先剧烈下降后趋于稳定。发酵过程中10次取样（1~7、10、20、30 d）共检测出14个细菌门和228个细菌属;7个真菌门和108个真菌属。在属水平细菌群落可聚类为3类,真菌群落可聚类为5类。细菌属水平与总酸显著正相关（P<0.05）,与还原糖显著负相关（P<0.05）,真菌属水平与氨基态氮显著正相关（P<0.05）。2,3-丁二醇以及乳酸乙酯与大部分菌属显著正相关（P<0.05）。Klebsiella与辛酸乙酯显著负相关（P<0.05）;Lactococcus与乙醇、2-丁醇、异丁醇、苯乙醇和棕榈酸乙酯呈显著负相关（P<0.05）。Monascus与乳酸乙酯显著负相关（P<0.05）;Apiotrichum与2-丁醇、异丁醇和异戊醇显著负相关（P<0.05）。以上结果表明,红谷黄酒发酵过程中微生物多样性有显著性变化,并与其理化指标及风味变化具有一定相关性;本研究为后续红谷黄酒品质的提升与发展提供了理论参考。     

走近星巴克 读解“美人鱼”——访北京美大咖啡有限公司副总经理李富强先生

<正> 故宫风波着实让星巴克火了一把。试想,美国的咖啡竟摆进了神圣的三大殿旁,岂能不引起国内媒体关注?然而随着时间的推移,经济全球化已成为历史潮流,我国也入世在即,回首去年的“风波”,真是恍如隔世,令人感叹时间的力量。 认识李总早在“故宫风波”之前,几次想要采访,他都请记者先去品尝星巴克的咖啡。于是,在北京一家家幽雅的星巴克连锁店里品尝一杯杯令人怦然心动的咖啡,品尝中,记者认识了星巴克,也走近了李总。(李:李富强;记:记者)     

二十正当年 盛装迎入世——中食协成立二十周年庆祝大会、四届四次理事会暨新世纪中国食品工业发展论坛侧记

<正> 卡塔尔首都多哈一声重锤,宣告了一个荒唐可笑时代的结束,全世界的目光又一次聚焦古老而生机勃勃的中华大地。一个近13亿人口的大市场,一个硕大无比的蛋糕,对那些食品工业的巨无霸们,将意味着什么呢?于是,“新千年法国高新技术博览会”与“2001年意大利葡萄酒及食品展览     

会展经济三人谈(之二):中国需要会展业 会展业需要中国——中国贸促会轻工分会王本和副会长一席谈

<正> 时下,最热门的话题可能就是会展经济了。所谓会展经济,就是指举办各种会议、展览会获得直接或间接的经济效益和社会效益的经济活动。1996年在德国汉诺威举办的世界博览会,创造了10万个就业机会,获得145亿马克的利润及45亿马克的税收;有“国际会议之都”美誉的巴黎,每年都要承办300多个大型国际会议,有7亿美元的收入;在我国香港,1年的会展收入达74亿港元,提供9,000多个就业机会。据“国际大会和会议协会”     

科学性是加拿大食品药物法的核心——访加拿大卫生部长Ujjal Dosanjh先生

<正>两会代表关注食品安全的呼声言犹在耳,苏丹红一号的腥风又席卷全球。如何建立一个科学、规范、有效的食品安全监管体系,已成为二十一世纪人类无法回避的头等大事。2005年3月28日,记者应邀就食品安全等业内问题,独家专访了正在我国进行友好访问的加拿大卫生部长UjjalDosanjh先生。专访时在座的还有部长助理JosephLi先生、加拿大驻华大使馆商务参赞AndrewSmith先生、新闻文化参赞J.IanBurchett先生等。     

一种适用于SDH网元的自动测试模型设计

文章研究了白动测试系统集合模型．提出了一种适用于SDH网元自动测试集合模及工作模式：进而拟定测试网络的物理结构，软件平台协议支持及协议转换连接．并结合测试实例分析自动测试流程。     

激光通信中DPPM调制解调技术的FPGA实现

调制与解调是大气激光通信中的一项关键技术。为了进一步提高传输通道抗干扰能力,在大气激光通信系统提出了脉冲位置调制(PPM)技术,它具有较强的抗干扰能力,能够很好地满足信号传输要求。通过对脉冲位置调制原理的分析,提出了一种基于PPM调制解调的改进方法——差分脉神位置调制(DPPM),使用QuartusII 8.1软件,编写verilog代码,经过反复调试和实验,验证了设计的可行性。