不同乳酸菌发酵枇杷浆的抗氧化活性

该文以贵州枇杷为原料,探究保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌及植物乳杆菌发酵枇杷浆过程中pH值、总酸含量、总酚含量、总糖含量、总黄酮含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基清除率、2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐[2,2''-azinobis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate）,ABTS]阳离子自由基清除率及感官评分的变化,并分析指标间的相关性。结果表明,植物乳杆菌生长活力最强,3株乳酸菌利用枇杷浆为发酵基质产酸能力均较好;发酵过程中总酚含量、总黄酮含量及DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率呈下降趋势,但总糖含量受乳酸菌代谢活动的影响呈先上升后下降的趋势,其中植物乳杆菌有较好的抗氧化能力;乳酸菌发酵后对感官评分存在影响,其中植物乳杆菌发酵30 h时感官评分最高。因此植物乳杆菌更适合枇杷浆的发酵。     

发电机灭磁方法的改进研究

现有大型水轮发电机大多采用非线性电阻配合磁场断路器的方式进行灭磁,随着装机容量的不断增加,常出现发电机磁场断路器烧坏等现象。介绍同步水轮发电机交流灭磁原理,分析磁场断路器烧毁的原因,提出了切除脉冲法,通过某电厂6#机的现场验证,证明该方法的可行性与正确性。最后对切脉冲法进行拓展,提出无源灭磁法。     

现场混装乳化炸药在地下铁矿的爆破漏斗试验及应用

针对杏山铁矿在掘进作业中“自动化减人、机械化代人”的技术需求，研制了乳化炸药现场混装设备用于掘进爆破。由于混装炸药与传统卷药在装药结构与敏化方式上的显著区别，为获取有效的爆破参数，根据利文斯顿爆破漏斗理论，制作混装炸药药包，对爆后形成的爆破漏斗半径进行测量并利用3D建模获得漏斗体积。通过爆破漏斗试验，得到了该类炸药在杏山铁矿矿岩区的爆破漏斗最佳埋深比为0.584,应变能系数为1.20 m/kg^1/3,当孔内装药量为4 kg时，炮孔间距不宜超过1.13 m等技术参数，并应用于指导掘进爆破作业的参数设计。研究表明，爆破漏斗试验为杏山铁矿的掘进作业提供了有效的技术支撑。     

由自主性出发,从建筑到城市

在对《从勒杜到勒·柯布西耶:自主性建筑的起源与发展》和《城市建筑》两书中基于建筑单体、城市历史、建筑学科3个方面所提出的建筑自主性理论进行提炼与分析的基础上,引入“形式追随功能”和“事件的建筑”两个理论作为补充说明;同时对本两书中建筑自主性的诠释做对比研究,着重分析其共性和区别;最后结合文献梳理和案例分析,对时间维度下当代城市的集体性建构进行探索性的解读,并对建筑自主性理论进行批判性的反思。以此希望对由建筑自主性理论所带来的相关建筑和城市问题的研究有一定的参考价值。