马铃薯米粉加工条件对其品质影响的研究

在传统工艺的基础上生产制作马铃薯米粉,并研究了复合粉料含水量、老化温度、老化时间和干燥温度等工艺条件对马铃薯米粉品质的影响,通过对马铃薯米粉蒸煮品质和全质构分析(Texture Profile Analysis,TPA)品质的测定,确定了马铃薯米粉的最佳生产工艺条件为:复合粉料含水量37%,老化温度27℃,老化时间10 h,干燥温度80℃。     

边坡稳定性影响因素敏感性分析的两种分析方法比较

将正交设计、全微分两种方法应用于边坡稳定性分析当中,分别对边坡稳定计算的相关因素进行了多因素敏感性分析。结果表明,两种方法的有效性基本一致,同时也得出了有益于边坡设计、加固的结论。     

重型钢结构厂房项目的施工成本控制方法

随着大型工程装备制造技术的进步,装备制造业向大型化、重型化、标准化、装配化方向发展,工程装备制造所需的工业厂房也随之向大跨度、重型化方向发展。在大跨度、重型化厂房中,重型钢结构厂房具有经济、实用、便于施工和维护、施工周期短等优点,被广泛使用。在重型钢结构厂房建设中,施工成本的有效控制,在节约投资成本,节约有效的社会和经济资源,提高企业竞争力等方面,具有重要的意义。     

边坡可靠性分析的蚁群小波神经网络研究

边坡系统本身的各种参量是不确定的和随机的,在其演化过程中,表现出复杂的非线性行为。故针对边坡工程可靠性分析中存在的问题,根据能够全局优化的蚁群算法原理,提出一种适用于估计岩土体边坡可靠性的蚁群小波神经网络,构造了边坡可靠性指标预测的蚁群小波神经网络模型。预测结果表明,该模型用于边坡可靠性分析是可行的,对保证边坡安全具有借鉴意义。     

中国社会住宅构想

基于统计大家庭正在解体的社会现实和预收分期付款的集资方式，提出政府主持开发的低成本、非赢利性社会住宅构想，并对住宅标准规格太多、城市人口老龄化、以及空城、交通、市容等相关问题作了慎重的思考。     

光催化降解阿特拉津的研究进展

阿特拉津作为一种高效廉价的除草剂被广泛应用于农业生产中,其结构稳定,难降解,已在水环境中大量检出,对生物及人体健康存在潜在威胁。与其他处理技术相比,光催化降解法对阿特拉津的降解起着重要作用。综述TiO_2光催化剂、经掺杂改性的TiO_2复合材料、金属离子及其复合物和金属氧化物对阿特拉津的光催化降解效率,并展望光催化材料的发展前景。高效的可见光光催化剂还有待开发,以增强对太阳光的吸收和利用,且应考虑将光催化降解法与其他处理技术相结合,开发既经济又高效去除阿特拉津的技术。综述阿特拉津的光催化降解机理,通过对降解过程中的中间产物鉴定,研究认为,阿特拉津三嗪环上的3个侧链经强氧化活性物种·OH进攻,发生烷基氧化、脱烷基化和脱氯羟基化等系列反应,最终被矿化为Cl~-、NO_3~-、CO_2和H_2O。     

湿热处理多孔玉米淀粉对大鼠脂质代谢的影响

目的：探讨湿热处理多孔玉米淀粉对大鼠脂质代谢的影响。方法：32 只雌性Sprague-Dawley（SD）大鼠随机分为4 组,其中1 组为对照组饲喂基础饲料,另外3 组为高脂组,分别为高脂空白组、多孔淀粉组（porousstarch,PS）和湿热处理多孔淀粉组（heat moisture treatment starch,HTMPS）,饲喂基础饲料,适应1 周后,对照组饲喂基础饲料,高脂组分别饲喂相应高脂饲料。饲喂4 周后解剖,检测大鼠血脂、肝脂及小肠和粪便中胆汁酸等指标。结果：饲喂多孔淀粉和湿热处理多孔淀粉组大鼠血清总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）、非高密度脂蛋白胆固醇（non-high-density lipoprotein cholesterol,non-HDL-C）、抗动脉硬化指数（atherosclerosis index,AI）、甘油三酯/高密度脂蛋白胆固醇（TG/HDL-C）、肝脏TC、肝脏总TC和腹部脂肪含量显著下降（P＜0.05）,粪便中粪醇、胆固醇等中性固醇排泄量增加,粪便中胆汁酸排泄量显著增加（P＜0.05）。PS组与HTMPS组相比,大鼠血浆中TC、AI、腹部脂肪含量、肝脏总脂肪含量较低,粪便中胆汁酸及小肠内容物中胆汁酸较高。结论：多孔淀粉降血脂降胆固醇效果优于湿热处理多孔玉米淀粉,可降低高脂饮食造成的高脂血症风险,对预防心血管疾病有一定的作用。     

花椒麻素与辣椒素的不同质量比对大鼠降血脂的协同作用

目的：研究不同质量比的花椒麻素与辣椒素对实验性高血脂症大鼠血脂水平的协同作用。方法：将40 只Sprague-Dawley（SD）雌性大鼠按体质量分为5 组,空白组、高脂模型组、其余3 组按花椒麻素和辣椒素的质量比分为1∶8（剂量A组）、2∶7（剂量B组）和3∶6（剂量C组）3 个剂量组,研究花椒麻素和辣椒素不同质量比时的降血脂作用。所有大鼠饲喂基础饲料,自由采食和饮水,每天测量大鼠体质量和采食量,灌胃4 周后处死解剖测定大鼠血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和肝脏总脂肪、总胆固醇、总甘油三酯含量,观察大鼠肝脏的切片。结果：灌胃不同质量比的花椒麻素与辣椒素的剂量组能延缓大鼠的体质量增加,降低大鼠的血脂和肝脂水平,减轻大鼠的脂肪肝症状,对胆固醇代谢循环有较好效果,但不影响大鼠肝脏的正常发育。其中花椒麻素与辣椒素的质量比为3∶6时效果最好。结论：不同质量比的花椒麻素和辣椒素有降血脂和延缓体质量增加的作用。     

响应面法优化马铃薯素食肠加工

以马铃薯为原料,制备马铃薯素食肠。通过控制薯泥和薯粉比例、马铃薯素食肠蒸制时间、辅料添加量进行实验,以感官评分为评价指标,在单因素实验的基础上,通过响应面实验优化马铃薯素食肠配方。实验结果显示:马铃薯素食肠较优蒸制时间为25 min,最佳配方为:马铃薯(薯泥:薯粉=4:1),大豆分离蛋白添加量3%,玉米淀粉添加量12%,木薯醋酸酯淀粉添加量5%,鸡蛋添加量6%,其中鸡蛋(p<0.01)、大豆分离蛋白(p<0.01)、木薯醋酸酯淀粉添加量(p<0.05)对马铃薯素食肠感官品质具有显著影响,由回归方程预测在此条件下感官评分的理论值为(42.0±0.3)分,生产验证得到感官评分为41.3分。验证实验显示,在该工艺条件下制得的马铃薯素食肠口感较好,食用方便,可以作为工业化生产的基本加工条件。     

基于ZigBee技术的仓库温度监测系统

通信及传感器技术的发展,加快了工业自动化前进的步伐。作为一种通信手段,无线技术具有广阔的应用前景。通过对ZigBee技术的分析和对CC2430芯片的研究,利用ZigBee技术设计温度监测系统的硬件电路,并写出系统软件流程,运用该系统对仓库温度进行监测,可以在节省大量人力财力的条件下,达到远程监测的目的。