茉莉花茶香气的SPME/GC-MS检测方法

为建立茉莉花茶香气的固相微萃取/气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用的快速检验方法,以"春毫茉莉花茶"为材料,研究萃取头类型、吸附温度、吸附时间和样品量对SPME吸附茉莉花茶香气的影响,同时研究脱附时间对SPME中茉莉花茶香气脱附效果的影响.结果表明:应用SPME/GC-MS技术检测茉莉花茶香气,具有简便、快速、准确和灵敏度高等特点;测定茉莉花茶香气的推荐条件为用150 g茉莉花茶样品量、PDMS-100μm萃取头、在60℃下吸附2 h、脱附时间5 min.     

鸦片战争前后中国茶叶对世界的贡献

本文以17世纪初至20世纪中叶，鸦片战争前后300多年中国茶叶发展为主线，论述了中国茶叶对世界茶叶发展的贡献：一是鸦片战争前，中国茶叶的发展拓展了国际市场，推动了欧洲饮茶风气的兴起；二是中国人民的禁烟斗争，使英国鸦片与茶叶的贸易转向南亚等国，南亚等国引种中国茶种的热潮进一步兴起，促进了中国茶叶的传播。     

茉莉花茶香气影响因素研究进展

香气是茉莉花茶的主要风味指标之一,占茉莉花茶感官审评权重的35%,因此,充分了解茉莉花茶香气的影响因素,有助于对茉莉花茶品质进行有效调控。文章综述前人对茉莉花茶香气、加工工艺以及茉莉茶香气影响因素的研究进展,以期为后续研究提供参考。     

茶树基因组与测序技术的研究进展

茶树具有高度杂合、基因组庞大及高度重复等特点,这导致茶树基因组的前期研究进展缓慢。基因组测序技术的迅速发展有力推动茶树基因组的解析与完善。综述了基因组测序技术的发展,将近年来茶树基因组的组装与研究进展按照草图水平、染色体水平和单体型水平进行分类,探讨茶树基因组未来的应用与发展方向,为茶树功能基因组学研究和精确分子育种提供参考。     

福建茶树遗传资源的多样性和品种创新

福建茶树遗传资源丰富,茶树品种区域特征明显.本文全面介绍了福建茶树品种创新利用的现状,指出保护茶树遗传资源的多样性,积极开展茶树种质的创新与利用研究,是实现福建茶业可持续发展的关键.     

清香型乌龙茶生产加工新技术专题(三)清香型乌龙茶加工技术与配套设备

优良的乌龙茶品种和无公害标准化栽培技术是获得清香型乌龙茶鲜叶原料的重要基础，也是其优良品质形成的重要条件，而最终能生产出优质茶的关键还在于科学掌握和应用乌龙茶加工新技术。     

论建立海峡西岸茶叶特色区域

作为与台湾相对应的海峡西岸经济区，地理位置、气候条件上的优越性造就了该经济区内茶叶产业的优势地位。长期以来，福建、浙江和广东都是我国重要的产茶省。福建地处海峡西岸经济区的中心，与台湾省一水之隔，北通朝、韩、日，南连东南亚诸国，区域优势明显，这里是茶树天然良种的王国，又是红茶、乌龙茶、白茶、茉莉花茶的发祥地，茶业是福建省的一项传统优势产业。     

论茶叶产业集群发展策略

产业集群理论是当代西方经济学中最引人注目的学说之一.本文就茶叶产业集群策略.产业集群理论和产业集群对茶叶产业发展的经济意义以及利用集群理论解决茶叶产业的现状问题、产业集群产生的原因,结合茶叶行业具体论述茶叶产业集群产生的条件和特点以及发展的策略选择.     

茉莉花茶抗抑郁的效果

通过观察茉莉花茶对小鼠的体征状态、行为学指标及全脑中去甲肾上腺素（NA）、多巴胺（DA）和5-羟色胺（5-HT）含量的影响,研究茉莉花茶对抑郁模型小鼠的防治作用及其相关机制．首先,对小鼠先后各进行21d的第1次造模和灌胃治疗及第2次造模和灌胃治疗,检测小鼠在第1、2次造模前后的体重、摄食量和糖水偏好程度,发现茉莉花茶对小鼠的体征状态有改善作用（P〈0．05）;其次,在第2次造模前后对小鼠进行悬尾和强迫游泳试验,发现连续使用茶汤灌胃和茶香气处理均能明显缩短小鼠的不动时间（P〈O．01）;最后,检测小鼠全脑中NA、DA和5-HT的含量,发现茉莉花茶能够明显提高NA和DA的含量（P〈O．05）．结果显示,茉莉花茶具有抗抑郁的作用,机制可能与提高NA和DA的含量有关．     

茶叶生产资料物流建设的探讨

从加强茶叶产业发展的角度，论述了提高茶叶经济效益的新途径——构建茶叶生产资料物流体系：提高茶叶生产资料物流意识；构建省、县、乡三级茶叶生产资料物流集散中心；建设以第三方物流为主体的茶叶生产资料物流体系；建立以计算机、因特网、电话等为基础的敏捷响应信息系统；构建茶叶加工(深加工)的回收与废弃物流体系等。