NFC柠檬汁生产与柠檬综合利用技术研究

以提高柠檬果利用率为目的,研究开发同时生产柠檬精油、NFC柠檬汁和柠檬条糖制品生产技术,结果表明,出汁率40.3%的适度榨汁可以获得高感官品质的NFC柠檬汁和柠檬条糖制品以及每吨柠檬鲜果生产3.1 kg冷磨柠檬精油,达到良好的综合经济效益。     

金雅拓助力KDDI推出日本首个移动NFC服务

金雅拓近日宣布,KDDI选择与金雅拓合作推出日本首个商用移动NFC服务。金雅拓向其提供包括Allynis可信任服务管理软件和UpTeqNFC高端安全设备的一站式服务,该服务已于1月份成功推出。该服务的推出是日本移动NFC联盟计划的一部分,该联盟由日本的三大运营商组成,旨在协调采用多项国际标准实现NFC技术。用户将能够体验各种非接触服务,其中包括移动支付、交通服务、电子驾照、电子票务以及从智能海报获取信息。汽车制造商、航空公司和影院运营公司等来自广泛行业的各大公司参与了此次服务的发布。     

超高压和高温短时杀菌对NFC橙汁品质的影响

本文对比了超高压（Ultral high pressure processing,HPP,600 MPa,1 min）和高温短时（High temperature short time,HTST,110℃,8.6 s）杀菌处理对非浓缩还原（Not from concentrate,NFC）橙汁处理前后及4℃、25 d贮藏期内微生物、基本理化指标以及颜色、稳定性、生物活性成分、抗氧化活性等品质的影响,并在贮藏期末对杀菌橙汁进行了感官评价。结果表明,HPP和HTST处理后NFC橙汁菌落总数、霉菌和酵母菌、乳酸菌、嗜冷菌均降低至检测限以下（<10 CFU/mL）,储藏25 d后HPP处理橙汁微生物仍未检出,符合国家果蔬汁饮料行业标准《NY/T 434-2016》,而HTST处理橙汁在贮藏期末菌落总数和霉菌酵母数量开始增加。HPP处理对橙汁色泽的L*、b*值无显著影响（P>0.05）,使a*值显著增大（P<0.05）,总色差ΔE低于HTST处理。HPP处理对橙汁悬浮稳定性的保持和果胶甲基酯酶（Pectin methylesterase,PME）的钝化效果较差,处理后HPP组和HTST组PME残留活性分别为92.31%和14.42%,贮藏末期分别为30.77%和0.03%,贮藏期间HPP组悬浮稳定性下降了95.45%。HPP处理显著提高了NFC橙汁的总酚含量13.50%（P<0.05）,对维生素C含量、DPPH自由基清除能力、FRAP铁离子还原能力、综合感官评价无显著影响（P>0.05）,显著高于HTST处理橙汁（P<0.05）。综上所述,HPP处理有助于保持橙汁的营养和感官品质,保留新鲜风味,比HTST处理更具优势,但对PME酶的钝化效果有待提高。     

博通连环3新品 加强无线与以太网地位

亮剑NFC NFC将给我们的生活带来更多的便捷甚至变革。NFC当下最热门的应用无疑是NFC移动支付。博通公司无线移动集团个人网络事业部副总裁兼总经理Craig Ochikubo认为,如今在支付层面,运营商和银行已经达成了初步一致,产业环境逐渐明朗。由此,在市场需求的刺激以及产业链博弈最终达到平衡的前提下,NFC将引来一个强劲增长阶段。Ochikubo认为,NFC移动支付将比现金支付、信用卡支付以及短信支付带来更多的灵活性。     

恩智浦NFC解决方案支持Window8操作系统

恩智浦半导体近日宣布,其PN544近距离无线通信（NFC）控制器将支持Windows8操作系统。恩智浦与微软公司密切合作开发了面向Windows8操作系统的NFC驱动程序和完整协议栈,从而实现了支持多种多样的只需靠近或者“轻触”即可实现的应用。恩智浦还表示,其为2011年9月13日至16日在加州阿纳海姆举行的微软BUILD大会上发布的Window8平板电脑提供了NFC解决方案。     

物联网移动支付再掀NFC热潮

NFC成移动支付主流技术 NFC（Near Field Communication）技术具有符合移动支付特性的要求。以安全性而言,NFC属于近距离的通信技术,传输距离大概只有10-20cm,且为点对点之传输,因此在安全性上相对较高;传输速率虽然最高只有424kpbs,但移动支付并不需要传输大量信息,     

恩智浦在中国大陆和台湾地区启动NFC合作伙伴计划

恩智浦半导体NXP近日宣布推出首个近距离无线通信（NFC）合作伙伴计划．为期望在新设计中集成NFC功能的中国大陆及台湾地区手机和消费电子设备制造商提供鼎力支持。     

巴氏杀菌对NFC苹果汁杀菌效果及品质的影响

为研究巴氏杀菌对非浓缩还原汁(NFC)苹果汁的杀菌效果及动力学规律,对不同杀菌温度时间下NFC苹果汁菌落总数变化进行测定,并通过总酸、VC、色泽等品质指标进行分析,探讨不同杀菌条件对NFC苹果汁品质的影响。结果表明,随着加热处理温度的升高以及时间的延长,杀菌效果显著增强。对不同热处理条件下的NFC苹果汁的杀菌效果进行动力学分析,均符合一级动力学模型,拟合后各决定系数R²均大于0.9。建模分析表明,在70,75,80,85和90℃下保温58.14,44.64,18.28,9.92和4.96 min,可使微生物下降一个数量级。而要达到相同致死效果,并使灭菌时间减少到原来的1/10,所需升高的温度为17.61℃。此外,对巴氏杀菌后NFC苹果汁进行品质分析,与未处理相比,其在总酸、pH、可溶性固形物方面无显著影响,高温短时杀菌能更好保持果汁的色泽和营养成分。     

NFC苹果浊汁褐变与品质相关性研究

褐变是果汁品质劣变的重要因素之一.通过模拟NFC苹果浊汁开封后在未完全密闭状态下,于4℃和20℃短期贮藏期间的自然褐变过程,探讨苹果浊汁褐变过程与营养及风味变化的关系.结果表明,NFC苹果浊汁贮藏过程中褐变程度受贮藏温度和时间的直接影响.在两种贮藏温度下,果汁颜色均随贮藏时间延长不断加深,总酚和维生素C含量逐渐下降;可溶性固形物含量降低和可滴定酸含量增高导致糖酸比下降.20℃贮藏期间,果汁品质劣变迅速;4℃贮藏初期,果汁品质变化不明显,但在后期劣变速度明显加快.NFC苹果浊汁在贮藏前期芳香族化合物、氮氧化合物等挥发性风味物质有所减少,而在贮藏后期碳氢化合物、无机硫化物、烷烃类和脂肪族类物质逐渐增加.褐变与NFC苹果浊汁品质指标的相关性分析表明:冷藏条件下褐变程度与浊汁口味和挥发性风味的相关性更强,而常温贮藏下与浊汁营养物质含量的相关性更强.研究结果可丰富果汁贮藏机理,以期为苹果浊汁加工及开封后短期贮藏过程中品质变化研究及调控提供理论借鉴.     

柑橘汁生产线加工设备综述

柑橘汁是人们非常喜爱的果汁,因此,其生产线加工设备也受到了人们的关注。文章通过对柑橘汁全果压榨生产线设备的介绍,对柑橘汁生产加工的各生产环节作出简要描述,以期对柑橘汁生产线的配线起到一定的指导作用。