卫生部对组合式保健食品作出规定

由中国标准化协会等11个单位共同起草的《液体食品包装设备验收规范》国家标准已经封稿正在报批。这对于啤酒、饮料、乳品机械制造行业来说是一件非常重要的大事。     

桑叶的功能性

日本神柰川县功能性食品研究所在对桑叶的研究中发现其新的功能。其中最主要的是含有预防糖尿病的DNJ成分,这一成分具有对存在于小肠的α糖苷酶起阻碍作用,抑制二糖的吸收,以实现控制食后血糖上升的目的,同时还具有调节肠胃和改善便秘的作用。     

一种天然的食品抗氧化剂：绿茶多酚

中国绿茶向以品质优异、风味独特而驰名世界。茶叶是一个组成十分复杂的有机体,包括人体需要的营养物质和多种维生素,被誊为“医食同源”的高级天然饮料。但绿茶浸泡的水可用来保存食品和改善质量作为天然抗氧化剂还是鲜为人知的。     

家用真空保鲜设备的发展前景展望

本文从原理上论述了家用真空保鲜设备的可行性及其发展前景。     

原子吸收法测定高盐食品中铅时的干扰及其排除

本文阐明了原子吸收法测定高盐食品中铅时氯化钠的干扰情况，并排除的有效方法和结果。