乳酸菌的研究—分析方法(第二报)

主要论述了紫外法测定L—乳酸与D—乳酸的原理、试剂、操作方法和计算,并且介绍了液体样品的测定实例。     

聚焦印度平板玻璃行业

亲身经历中国平板玻璃行业沧桑巨变的行业同仁,在国内市场鏖战正酣之际,不妨将目光投射到作为世界第二大潜在市场的印度,了解一下那里正处于转型期的平板玻璃行业,关注一下正受跨国玻璃公司瓜分的玻璃市场……　　　　一、 印度平板玻璃行业发展简史和现状　　1928年印度开始制造平板玻璃,United Provin-cial Glass Works(厂址:Uttar Pradesh邦Bahjoi)玻璃厂的创建者Ishwar Das Varshnei先生被认为是印度“平板玻璃之父”,其子Harish ChandraVarshnei先生被认为是印度“平板玻璃行业的缔造者”。在1947年印度独立之前,行业发展不…     

酶法低盐保温白腐乳后酵工艺条件的研究

该实验采用正交表L27（3^13）安排白腐乳后期发酵工艺条件,探讨了在后期发酵过程中蛋白酶、NaCl、酒精度、脂肪酶和时间等五个因子对腐乳产氨基酸指数的影响情况。通过正交二次多项式的回归分析,得出了各因子与氨基酸态氮产量间的经验定量公式。优化结果表明,采用酶法低盐保温后期发酵新工艺,能将后期发酵时间缩短到10-12天,即可生产出氨基酸态氮含量高达1.75g/100g（干基）的白腐乳,其质构、颜色等均能达到质量要求。     

浅谈综合统计中的质量管理

作为有效决策的重要依据,统计数据质量越来越受到人们的关注,如何提高统计数据质量更好地为管理服务是摆在很多企业面前的问题,文章从质量管理的角度提出提高统计数据质量的方法。     

三维地震资料连片处理关键技术及其应用——以柴达木盆地扎哈泉北斜坡地区为例#br#

柴达木盆地扎哈泉北斜坡地区地表情况复杂,地下受构造挤压运动影响,断层断裂发育。该区现有的6块三维地震资料,采集时间跨度大,资料品质迥异,已有的单块处理成果显示,三维地震资料衔接区资料信噪比低,频率、相位、能量差异大,断裂成像不佳,层位、断面很难进行准确的空间识别与追踪,制约了该区的深化勘探。在详细分析原始资料特点和存在问题的基础上,对该区6块三维地震资料开展了连片静校正、叠前噪音净化、一致性处理、数据规则化和各向异性叠前时间偏移连片处理关键技术研究。处理成果频率、相位、能量等一致性好,反射特征突出,中深层复杂构造成像清晰,断点、断面清楚,解决了区块衔接段频率、相位、能量等的不一致性和由于不满覆盖和偏移速度场不统一带来的偏移归位不准问题,为后续构造解释和储层预测提供了高品质的资料。     

放射毛霉用于腐乳生产作用机理的研究

一、序言豆腐乳(Sufu)又名腐乳、乳腐,也称酱豆腐,是我国传统的大豆发酵食品。据文献记载,已有一千多年的历史。它以风味独特,滋味鲜美,营养丰富,且价格便宜等特点,深为国内外消费者所喜爱。近年来,绍兴咸亨食品厂年产达600多万瓶,市场仍然供不应求。广东、江苏等地新掘起的白腐乳也日益受到     

酿造微生物基本知识讲座 第六讲 微生物与环境保护(上)

一、自然界中的微生物前面几讲讨论了各种微生物在纯培养状态下的生命活动规律,也就是说,把微生物放在人为的环境中进行研究。但是在自然界中却很难找到纯培养状态下生长的微生物。微生物形体微小,使它们易于借风和水传播。气流和水流可以把微生物及其孢子传播到千里之外;由于微生物营养类型多,适宜力强,所以它们能利用各种不同的基质,在各种不同的环境中生长;另外,微生物还可以形成各种类型的休眠体,以抵抗不良的环境并适合于微生物的传播,如细菌     

米曲霉高产菌株的几种保藏方法的比较试验

一支高产菌株的获得是很不容易的.若保藏不当,又会轻易地退化到不可收拾的地步. 酿造工厂多采用的米曲霉孢子——曲精,对于解决一些工厂的种曲等问题起了积极的作用。但由于有些厂购买“曲精”数量很大,经过长途运输,再经仓库堆积,“曲精”原有的良好性能不会不受影响,反映到生产上就出现蛋白质利用率低、酱油质量不佳等等. 菌种管理与保藏的基本要求就是使它们能保持优良特性而且健康地活着。本文重点介绍斜面传代保藏、蒸馏水保藏、硅胶保藏等方法.     

水资源对增产百亿斤粮食的支撑作用研究

粮食是关系到国计民生的重要商品,目前粮食需求与供给矛盾逐渐突出,必须提高粮食综合生产能力,确保粮食安全。吉林省水资源地域、时空分布不均匀,水资源利用存在农业用水浪费现象普遍存在、水资源利用率较低等问题。本文通过供需形势分析,提出了吉林省水资源对粮食增产的可持续利用对策。