烤烟新品种湘烟4号的选育及其特征特性

湘烟4号(原CY9506)亲本为(中烟90×云烟315)×G80, 杂交后经系谱法选择育成, 2010年11月通过全国烟草品种审定委员会审定。该品种遗传性状稳定, 群体整齐一致, 分层落黄明显, 耐成熟, 易烘烤。该品种抗黑胫病, 中抗青枯病、赤星病、根结线虫病、CMV, 中感TMV, 感PVY, 适合我国东南烟区种植。与对照K326相比, 湘烟4号外观质量、化学成分和感官质量与K326相当, 抗病性、经济性状优于K326。     

乳酸链球菌素与纳他霉素在低盐酱菜中应用的研究

以萝卜为原料,进行酱菜制作,重点研究了天然防腐剂乳酸链球菌素(Nisin)与纳他霉素(natamycin)在酱菜加.工中的应用,结果表明,采用天然防腐剂乳酸链球菌素与纳他霉素复配,可有效提高酱菜保藏品质,其最优复合配方为300mg/kg乳酸链球菌素+150mg/kg纳他霉素;乳酸链球菌素与纳他霉素复合防腐剂对酱菜总酸度影响较小:酱菜在保藏3个月内,乳酸链球菌素与纳他霉素复合防腐剂可以改善酱菜的感官品质.     

酶法提取芹菜黄酮的研究

采用酶法提取芹菜中的黄酮物质,实验结果表明:酶的种类、酶浓度、酶解温度及酶解时间对芹菜黄酮得率有不同程度的影响,且采用纤维素酶进行酶解浸提,芹菜黄酮得率最高;酶法提取芹菜黄酮最佳的工艺条件为:纤维素酶浓度为2 U/mL,酶解温度55℃,酶解pH5.0,酶解时间2.0 h.     

土壤不同含水量对烤烟品种G80光合特性的影响

研究了土壤不同含水量条件下 ,烤烟品种G80的光合特性。结果表明 ,在旺长期和成熟期前期 ,较高土壤含水量对G80叶片的净光合速率影响较小 ,而较低土壤含水量对叶片的净光合速率影响较大。此期充足的土壤水分有利于提高烟株群体的净光合速率。     

超临界CO2萃取核桃油的研究

研究了影响核桃油超临界CO2流体萃取的因素,在试验条件下,其影响因素次序为:夹带剂、萃取压力、CO2体积,萃取温度影响不大.优化了超临界CO2流体萃取核桃油的工艺条件:夹带剂无水乙醇,用量为投料量的质量分数的10%;萃取压力30 MPa,萃取温度35℃,萃取时间3.5 h,CO2流量15～20kg/h.用气相色谱法分析了超临界CO2流体萃取核桃油的脂肪酸酸组成和含量,其不饱和脂肪酸含量较高.     

不同工艺条件对大豆面包的影响

研究不同工艺条件对大豆面包品质的影响,确定大豆面包制作的最佳工艺。试验结果表明,采用直接发酵法,面团静置20min(26℃、相对湿度75%),醒发60～80min(38～40℃、相对湿度82%～85%),制作的大豆面包品质较佳。     

苹果汁中氨基态氮的分离-(Ⅱ)氨基态氮在LSI-1010阳离子交换树脂上解吸行为的研究

研究了不同因素对氨基态氮洗脱曲线的影响，确定了氨基态氮从LSI—1010阳离子交换树脂上解吸的最佳工艺条件。结果表明：洗脱剂及其浓度、柱操作流速、温度对洗脱曲线及回收率有不同程度的影响：氨基态氮洗脱最佳条件为：4％HCl，柱操作流速为2BV／h，温度为20℃：并且采用4周期为洗脱液更新一循环，可达到节约洗脱液的目的，且树脂的再生效率在80％以上。一个循环洗脱液的节约量为18BV。     

糯玉米粉对软质面包面团及面包品质的影响

研究了糯玉米粉对面团及软质面包品质的影响,试验结果表明:添加糯玉米粉后,面团的形成时间和面团的稳定性降低,而面团的弱化度升高;糯玉米粉添加量为12%时,既可以改善面包的色泽与风味,又同时提高了软质面包的内部品质;与普通软质面包相比,短期贮存(<72h),糯玉米软质面包老化作用缓慢;且添加糯玉米粉对面包在低温下贮存快速老化有延缓作用。     

提取方法对核桃油脂理化性质的影响

研究了水酶法和溶剂法两种提油方法对核桃油的理化性质的影响,结果表明:不同提取方法(水酶法、溶剂法)对核桃油的理化特性有一定的影响。水酶法提取的核桃油透明度高、色值低、且风味好;水酶法提取所得核桃油的酸值、未皂化值及磷脂含量均低于溶剂法,有利于油脂的后续精炼。水酶法与溶剂法对核桃油的脂肪酸组成影响不显著,水酶法提取核桃油的氧化稳定性低于溶剂法。