普洱茶茶梗发酵香料制备及成分对比分析

以普洱茶茶梗为原料,基于烟草中分离获得3株菌株发酵制备烟用香料。采用同时蒸馏萃取结合气相色谱-质谱联用技术对茶梗发酵香料进行提取分析,通过GC/MS成分分析发现发酵物中苯乙醇、植醇、棕榈酸等部分香气成分增加,并采用发酵物对卷烟进行加香评吸,发现对卷烟抽吸感官有着明显的提升。通过烟草分离出来的菌株能对茶梗进行很好的产香并改善卷烟感官品质,该文可为进一步研究发酵香料提供理论参考。     

FT-NIR光谱法定量分析烟草薄片中5种化学成分

为了研究近红外光谱分析技术预测烟草薄片中的总糖、总氮、烟碱、钾和氯含量的可行性,本文以250个具有代表性的烟草薄片样品的近红外漫反射光谱数据和它们相对应化学测定数据为基础,通过偏最小二乘回归法(PLS)建立了以上5种成分的近红外分析模型,并对模型的预测效果进行了评价.结果表明:近红外预测值与化学测定值之间具有很好的相关性,各模型均具有较好地预测准确性.总糖实际预测的平均相对误差为2.89%,总氮、烟碱、钾和氯模型实际预测的平均误差分别为0.10%,0.07%,0.19%和0.09%.各模型的预测重现性,即相对标准偏差(RSD)均小于4%.因此,可以用近红外光谱法快速、简便和大批量地分析烟草薄片中的以上5种化学成分.     

近红外光谱法预测烟草中的纤维素含量

为了快速测定烟草中的纤维素含量,对1214个国产烤烟烟叶样品进行了近红外(NIR)漫反射光谱扫描及其纤维素含量的化学测定,而后根据这些烟叶样品的NIR光谱数据及其纤维素含量的化学测定数据,利用偏最小二乘法建立了烟叶纤维素NIR预测模型,并对建模参数和模型的预测效果进行了评价。结果表明:优化后,该NIR模型预测纤维素的决定系数为0.9649,实际预测的平均相对偏差<2%。该模型适合大批量烟叶纤维素含量的快速分析。     

烟末水浸液pH值与烟碱蒸出率的相关性

测定了49种烤烟烟叶的烟末水浸液及加NaOH、加盐酸的昭阳B2F烟末水浸液的pH值,并对其烟碱进行了水蒸气蒸馏试验和总烟碱测定。结果表明:①烟叶的等级、产地不同,其烟末水浸液的pH值、烟碱蒸出量(率)亦不同;②烟末水浸液的pH值与烟碱的蒸出量无明显相关性,但与烟碱蒸出率呈线性正相关关系,相关系数为0.935;③当B2F烟末水浸液的pH值介于1.93~5.32时,烟碱蒸出率介于0~10.85%,烟碱蒸出率随着pH值的增大而增大,但变化趋势比较平缓;当水浸液pH值介于5.32~9.07时,烟碱蒸出率介于10.85%~86.33%之间,二者呈线性正相关关系,相关系数为0.995;当pH值介于9.07~10.93时,烟碱蒸出率介于86.33%~92.79%之间,二者的关系曲线再次趋于平缓。结论是烟碱水蒸气蒸馏,蒸出率和烟末水浸液的pH值相关。     

现代光度分析法测定痕量镉的研究与应用

对现代光度分析法,主要是普通光度法、胶束增溶分光光度法、固相光度法、催化光度法、流动注射光度法、荧光光度法等测定环境中痕量镉的研究进展作综述。     

GC/MS法结合保留指数分析杜松籽油中香味成分

采用气质联用(GC/MS)对杜松籽油中香味成分进行分析,结合质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了67个化合物,同时利用峰面积归一化法计算了各成分相对含量,占杜松籽油香味成分86.45%,另外,通过香气分析,确定了杜松籽油关键香气成分:α-松油醇、芳樟醇、乙酸龙脑酯、α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯、月桂烯、β-石竹烯、长叶烯、莰烯等,结果表明,利用保留指数来鉴别同系物及同分异构体,提高了对杜松籽油成分定性准确性。     

近红外光谱法快速测定烟草中的植物色素

为适应快速分析烟草中植物色素含量的需要,应用傅立叶变换近红外(FT-NIR)光谱法测定了77个具有代表性的烟草样品的光谱数据,利用偏最小二乘法,以样品的光谱数据和对应的化学测定值为基础,建立了预测烟草中叶黄素、β-胡萝卜索和其它类胡萝卜素含量的数学模型.结果表明:模型优化后,模型的相关系数(R)分别为0.9802、0.9962和0.9751.预测标准偏差(RMSEP)分别为0.00947、0.0607和0.0446.该方法简便、快速、不破坏样品,可用于大批量烟草样品中叶黄素、β-胡萝卜素和其它类胡萝卜素的快速测定.     

烟叶生物酶活性与其等级和醇化时间的相关性

以云南烤烟K326为研究对象,对不同醇化时间和等级烟叶中的4种生物酶(蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶和蔗糖酶)进行了检测.结果表明:不同醇化烟叶的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和蔗糖酶的活性范围分别为4.3～10.3 U、1.7～4.2 U、7.7～18.7 U和0.8～3.8 U.醇化时间对生物酶的活性有较大影响,醇化时间较短的烟叶生物酶活性相对较高,随着醇化时间的延长,生物酶的活性逐渐下降.同时,烟叶部位等级与生物酶活性间存在显著相关性,相同醇化时间的烟叶中,中部烟叶(C3F)的生物酶活性均高于上部(B3F)和下部烟叶(X3F),上部与下部烟叶中生物酶活性差异不明显.     

烟用底料变质原因及致香成分变化分析

为探明烟用底料变质的原因,对底料的微生物种群、菌落数量及致香成分进行了分析。利用分离培养基从正常紫云底料、变质紫云底料、正常软珍底料、变质软珍底料中分离、鉴定细菌和真菌,得到28株细菌和1株真菌。真菌仅有酵母菌属(Saccharomyces sp.),细菌分属于12个属,包括芽孢杆菌属(Bacillus sp.)、微杆菌属(Microbacterium sp.)、鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas sp.)、勒克菌属(Leclercia sp.)、不动杆菌属(Acinetobacter sp.)、短波单胞菌属(Brevundimonas sp.)、土壤杆菌属(Agrobacterium sp.)、青枯菌属(Ralstonia sp.)、醋酸杆菌属(Acetobacterium sp.)、燕麦菌属(Acidovorax sp.)、类鼻疽菌属(Burkholderia sp.)、肠杆菌属(Enterobacter sp.)。变质紫云底料中微生物菌落总数是正常紫云底料微生物菌落总数的90倍,变质软珍底料微生物菌落总数是正常软珍底料微生物菌落总数的29倍。对微生物菌落总数的动态变化进行了追踪调查,结果表明,烟用底料在室温条件下6 d即可变质。利用气相色谱-质谱联用仪对正常和变质底料致香成分及含量(质量分数)进行检测,发现变质后的底料致香成分及含量变化较大。在紫云底料中β-二氢大马酮、δ-二氢大马酮含量变化最大,薄荷醇在变质紫云底料中没有检测到;软珍底料中辛酸、癸酸、癸酸乙酯、δ-二氢大马酮、β-二氢大马酮含量变化最大,辛酸乙酯、薄荷醇、烟酮、苯甲醛、α-二氢大马酮在变质软珍底料中没有检测到。     

一株刺盘孢属菌的分类鉴定及转化孕酮和雄烯二酮的研究

研究了菌株YNCA0116对孕酮和4-雄烯二酮（4-AD）的生物转化,并对该转化菌株进行形态学和分子生物学鉴定,转化产物经分离纯化后,运用核磁共振（NMR）、质谱（MS）、红外光谱（IR）分析进行结构鉴定。结果鉴定,该菌株为刺盘孢属（Colletotrichum sp.）,该菌转化孕酮得到主产物11α,15α-二羟基孕酮和副产物6β,11α-二羟基孕酮,转化4-AD得到11β,15α-二羟基-4-雄烯二酮。刺盘孢属菌株YNCA0116具有转化甾体二羟基化的能力,对不同甾体化合物羟基化特点有差异。