酸汤鸭的制法及技术关键

酸汤鸭是笔者创制的一款适合夏季食用的凉菜。其制法是:将鸭宰杀后治净,经腌、煮、去骨、压等工序成形后,再斩块并淋上秘制的酸汁而成菜。此菜具有色泽浅黄、鸭肉鲜嫩、酸辣醇香、开胃可口等特点,在今年初夏推出后,一直很受食客欢迎,于是就有不少餐馆的厨师朋友也在学着制作这道菜。但后来有的朋友告诉我,他们制作的酸汤鸭成菜效果并不理想,也不知烹制过程中哪个环节没有把握好。为此,笔者特将自己制作此菜的方法及技术关键介绍如下。酸汤鸭的制法原料:麻鸭2只(约2000克)鲜沙姜20克香茅30克香菜10克泡西芹100克沙姜粉10克黄姜粉10克姜片15克…     

ESTA“ACN”网络控制协议的初步研究

ACN,全称为Advantage Network Control(先进网络控制协议),是美国ESTA组织标准工作办公室的网络控制协议组正在建立的一种先进的网络控制标准。在了解ACN标准协议之前,先简单介绍一下ESTA。ESTA全称为Entertainment Services & Technology Association ,是世界娱乐行业著名的非盈利性的商业组织。其成员包括经销商、制造商、维修服务商、生产商、舞台场所、设计师和咨询师等。ESTA协会主要负责协调解决行业内普遍受到关注的一些问题,诸如技术标准、客户服务、产品质量、商务惯例、保险和资信报告等。ESTA还在培训、信息交流、…     

把握机遇 务实创新 做好水利信息化工作

水利信息化是水利现代化的基本标志和重要内容，是国家信息化建设的重要组成部分，也是水利事业自身发展的迫切需要，水利信息化就是在水利全行业普遍应用现代通信、计算机网络等先进的信息技术，充分开发应用与水有关的信息资源，直接为防洪抗旱减灾，水资源的开发、利用、配置、节约、保护等综合管理及水环境保护、治理等决策服务，提高水资源及水工程的科学管理水平。     

智能式脱水控制系统

介绍一种在脱水工业中的智能式控制系统。该系统以8755单片机为核心,实现了对温度的实时监测,并通过8755单片机的高速输出部件直接输出步进电机的三相控制信号,实现了步进电机转速的数字给定、程序控制和无级调节,从而达到了在脱水工业中的智能化。     

降低电缆及线扎导线间电磁干扰的工艺方法

通过对引起电缆及线扎各式各样的干扰源的深入分析,解析导线间串扰的机理,寻求抑制电缆及线扎导线间干扰耦合的方法,同时还从具体产品线扎绑扎布局入手,给出一定的方法和初步思考,最后针对屏蔽材料进行了一些新材料的推荐.     

当前建筑节能外墙外保温施工中防火安全应注意的几点问题

1、引言 在我国建筑技术政策和建筑节能法规、标准的推动下,我国外墙外保温技术正在迅猛发展,与建筑节能迅速推进的步伐相比,国内对外墙外保温防火技术的研究和重视程度差距甚远,目前现行《高层民用建筑设计防火规范》（GB50045—95）中尚无针对建筑节能保温的防火设计规范。如对外墙外保温系统缺乏防火分级标准和防火安全使用范围限定,外墙外保温防火技术也没有国家或行业产品标准及相关技术规范,生产企业的产品说明书中一般也缺少保温系统的耐火性指标;     

呼图壁储气库边底水水侵前缘动用及注采风险评价

具边底水储气库注采容易引起气水界面移动,水侵前缘运移及注采风险评估,对储气库水侵区库容的恢复和动用及注采井调峰能力的提升极其重要.以呼图壁储气库为例,评价了边底水储气库气水前缘恢复动用的可行性,利用示踪剂数值模拟技术确定注气前缘位置,通过多轮次注气驱替,提高储集层渗流能力.建立了影响注采井水侵的动、静态参数评价指标体系...     

气藏型储气库微地震监测系统设计及应用

地下储气库（以下简称储气库）设计注采运行30~50年,安全问题是储气库注采运行的重中之重。为保障储气库长期安全平稳运行,除常规监测手段外,微地震实时监测技术是储气库断层、盖层、储层及井筒监测的有效手段。新疆H储气库是国内最大陆相储气库,断裂较多,砂体变化较快,针对不同观测系统,采用微地震实时监测系统可论证监测范围、最小震级、定位精度等,在此基础上优选最优的微地震监测系统设计方案。研究过程中监测井采用“6口浅井、3口半深井”的组合井监测方式,监测能级为-0.6~-0.5级,定位精度为30 m,地面监测系统利用太阳能供电,数据采集系统通过无线传输方式,并应用微地震数据体处理解释和观测系统,实现对储气库高强度注采运行过程中动态密封性的实时监测与分析。经过5年的现场监测实践证明,该监测系统现场应用方便,灵敏度高,监测反馈速度快,能够精确地识别生产活动引起的微地震事件,有效指导了储气库注采运行过程中参数优化调整,保障了安全平稳高效运行。     

准噶尔盆地乌夏地区压扭断裂带发育特征及其组合样式分析

压扭断层的几何学特征及其演变规律较为复杂,需要不断深化认识,这对西部压扭盆地具有很大的油气勘探实践意义。野外露头区勘查和高密度三维地震数据体处理成果揭示,准西北缘乌夏地区发育的高角度逆冲断层普遍具有走滑特点,并伴有多组系次级剪切断层,从而形成典型压扭断裂带。碎屑岩层系能干性差异控制压扭断层垂向脱耦传播和分段发育,构造活动强度变化进一步控制断层发育组系及其组合样式的变化。自深层至浅层随着压扭强度的逐渐减弱,压扭断裂带在剖面上存在“辫”、“花”和“阶”状3种基本组合样式,对应平面上呈“网结”、“羽列”和“雁列”状展布。已发现油气田剖析结果表明,不同组合样式断层的油气垂向输导能力存在很大差异,是控制压扭叠合盆地油气资源空间分布的关键因素。