饮食的两难境地——饮食能否从低脂肪回归？

如今，人们的注意力早已从过去超负荷的假日餐桌转向了超重的身体上，沙滩以及饮食计划。超重的身体会增加人们患心脏病、糖尿病、高血压、中风和某些癌症的危险。据最新的调查统计，美国超过50％的成年人超重。因为美国人变得比以前肥胖了，所以美国负责大众健康的官     

植物激素影响扁藻生长的生理效应

用三类四种植物激素影响扁藻生长和某些代谢过程的试验结果表明:NAA、2.4-D 和 GA_3不论是单独使用,或是它们之间的组合,对扁藻的生长,光合和呼吸强度,对氮素的吸收均有促进作用。单独使用时,NAA、2.4-D在0.5mg/L;GA_3在0.1mg/L 的效果最好。然而,6-BA效果较差。激素之间的组合,除6-BA 与 GA_3的组合具有抑制作用外,其余的组合均有增效作用。植物激素能促进扁藻的生长,与提高藻类的代谢水平有关,代谢水平的提高,便为藻类的生长提供了必要的物质和能量基础。     

HEp-2细胞MPM-2磷蛋白的蛋白质组学分析

MPM-2磷蛋白家族成员在有丝分裂进程中起着重要作用．为了从MPM-2磷蛋白家族层面入手研究细胞周期调控中磷蛋白的重要作用，以人上皮样喉癌细胞株HEp-2为细胞模型，运用双向电泳、免疫印迹以及质谱技术等蛋白质组学的方法对其细胞抽提物中的部分MPM-2磷蛋白进行了分析鉴定，初步确定了乙二醛酶(GlyoxalaseⅠ)、真核翻译起始因子(eIF4B)以及核质蛋白NPM等MPM-2特异识别的细胞磷蛋白，这将有助于进一步研究MPM2磷蛋白家族成员在细胞周期调控中的重要作用．     

跳远中人体髋部的合理位置对起跳的作用

运动员的起跳动作是跳远技术的核心，而起跳中人体髋部应处的合理位置又是加大起跳力量的关键，为了采用科学的训练方法，提高运动成绩，运用动力学方法分析了人体髋部位移在跳远运动中的作用。     

由"非典"想到我们生存的环境

非典这种新发现的传染性疾病,严重威胁着人们的生命与健康。严酷的现实使人们不由地想到我们生存的环境,环境与健康成为社会普遍关注的热门话题。     

什么是角质层

人体皮肤由外而内有表皮、真皮及皮下组织3层，角质层位于表反最外层，是由多层无核角质细胞构成，这些细胞的主要成分为角蛋白，即一般俗称的角质。角蛋白为纤健性蛋白的一种，坚韧而有弹性，具有保护肌肤免于物理性伤害并抵抗酸、碱等化学物质及防止细菌入侵等作用。     

厨房里的科学

读者陈女士来信说她前两天不小心跌倒,居然肋骨、腿骨同时骨折。医生检查发现,陈女士患有骨质脱钙,而罪魁祸首很可能是陈女士家中使用多年的铝制炊具。专家指出,铝本身对人体危害严重。如果人体中摄入过多的铝,可能会影响钙和磷(骨骼的主要成分)的代谢,从而影响骨骼的正常生理功能,导致骨质脱钙、骨软化及骨萎缩等。老年人还容易骨折或患老年痴呆症。铝还可能降低人体免疫功能,导致早衰。此外铝对脑、肝、肾、心脏和神经系统等组织器官,也有不同程度的损害。家庭环保专家提醒说,使用铝祸、铝壶,不必擦掉表层的棕色锈,它可以保护铝质,使其不易溶出,从而减少铝对人体的危害。不要用铝制品盛酸性或碱性的食品,如果汁、西红柿酱和酒等,也不要将食品长期存放在铝盒中,置入冰箱。另外,用铝锅煎药,除了使药物失效外,还有可能生成有毒物质。