“生态文明与营养健康”国际论坛在上海成功举办

2008年3月26日，由中国发酵工业协会、国家糖工程中心主办，禹城市人民政府和保龄宝生物股份有限公司承办的“生态文明与营养健康”国际论坛在上海光大国际酒店成功举办。     

植入后全胚胎培养的培养基pH值改变对大鼠胚胎生长发育的影响

目的　探讨植入后全胚胎培养培养基最适pH值。方法　分离 9.5天龄Wistar大鼠胚胎 ,分别在实验组 (即不同pH :5 .5 ,6 .0 ,6 .5 ,7.0 ,7.5 ,8.0 ,8.5 ,9.0 )和对照组 (pH为 8.2 )的培养基 (1 0 0 %大鼠即刻离心血清 )中体外旋转培养4 8小时 ,观察pH值的改变对胚胎生长发育的影响。结果　与对照组比较 ,当培养基pH为 6 .5、6 .0和 9.0时培养胚胎的生长发育明显受到影响 (P <0 .0 5 ) ,胚胎畸形率和死亡率增高 (P <0 .0 5 )。当培养基pH为 5 .5时 ,培养胚胎死亡率达1 0 0 %。结论　全胚胎培养培养基pH条件改变 (过低或过高 )能够影响培养胚胎的生长发育。植入后全胚胎培养培养基最适pH值为 7.5～ 8.2。     

刺五加发酵乳饮料的生产工艺

以刺五加嫩叶和鲜牛乳为主要原料，杀茵后接种乳酸茵进行乳酸发酵，在此基础上添加各种辅料制成发酵乳饮料，通过单因素试验及正交试验确定原料的配比、发酵条件及产品的配方，所得产品各项指标符合国家要求，色泽淡绿乳色，酸甜适中，口感细腻，香味浓郁。     

耐磷酸盐土霉素菌株选育和发酵的研究

以土霉素生产菌株138^#为出发菌株，经饥饿培养、5-FU、UV、咖啡因复合诱变处理，再用含高磷酸盐的培养基定向筛选，得到高产突变菌株100^#。该突变株遗传特性稳定，代谢特性优于出发菌株，经57m^3发酵罐生产验证，生产稳定，低效价罐批减少59．5％，在磷酸盐浓度提高到0.04％～0.05％时，统计一年的正常罐批平均发酵效价比对照菌株提高5．76％。     

采用接种体混合物培养顶头孢霉M25提高头孢C的产量

采用不同菌龄的接种混合物培养顶头孢霉M25，可提高头孢C的产量。早期与后期的接种体的比例为3：7时，得到CPC浓度的最大值(2．17g／L)。     

苯扎溴铵溶液在洁霉素产生菌发酵过程中抗杂菌能力的实验

目的：考察苯扎溴铵溶液在洁霉素产生菌发酵过程中对杂菌的控制能力及其有效控制的适宜浓度。方法：采用将苯扎溴铵溶液滴加到发酵培养基中的方法进行观察。结果：1/10000～1/60000浓度的苯扎溴铵溶液在洁霉素产生菌发酵过程中抗杂菌能力强且对洁霉素的产生菌危害小。结论：1/10000～1/60000浓度的苯扎溴铵溶液有利于生产上的应用,可防止生产过程中的染菌现象。     

乳酸菌SK1.002产L-阿拉伯糖异构酶培养基优化及发酵条件

L-阿拉伯糖异构酶能将D-半乳糖异构成D-塔格糖。通过单因素试验和快速登高法对乳酸菌SK1.002产L-阿拉伯糖异构酶的培养基进行优化,确定发酵优化条件为（组分g/L）：麦芽糊精28,酵母膏10,玉米粉浆22,无水乙酸钠10,K3PO40.2,NaCl 0.01,FeSO4.7H2O 0.01,Mg-SO4.7H2O 0.2,MnSO4.2H2O 0.05,L-阿拉伯糖2.5。发酵初始pH 8.4,培养温度37℃,接种体积分数3%,培养时间12 h。在此发酵条件下,酶活达到了7.28 U/mL。     

蚕蛹培养基的制备及效果

微生物学工作者在进行繁殖、分离、鉴定微生物，制造疫苗、菌苗、研究微生物的生理及生化特性时常需要制备适宜细菌生长繁殖的培养基。为此，我们对蚕蛹培养基的制备进行研究，以中药蚕蛹、黄芪为原料制备基础培养基，并用已知敏感菌株做了培养基的质控试验，其结果令人满意。     

无血清培养条件下抗肿瘤药物对HL—60细胞凋亡的诱导作用

研究了在有血清和无血清培养条件下，放线菌素D，阿霉素，秋水仙碱，阿糖胸苷等诱导HL－60细胞凋亡的作用。结果表明，在两种培养条件下，所测试的抗肿瘤药物均可诱导LH－60细胞凋亡，其证据是DNA凝胶电泳呈现特有的“梯形”，典型的凋亡细胞（核结构浓集，集分块，胸膜出芽，细胞体积缩小）和DNA片段增多。各组的细胞存活率，DNA片段率及凋亡细胞发生率在有血清和无血清培养条件下均无明显差异（P>0．05）。说明可用无血清培养代替有血清培养来诱导细胞凋亡。     

在搅拌罐中的自循环发酵

加拿大McGill大学van Walsum等用枯草杆菌和乙酸钙不动杆菌(Acinetobacter calcoaceticus),在一个有搅拌装置的罐内进行自循环发酵(SCFs)。自循环发酵(SCF)是计算机控制的、连续循环的半分批发酵,根据生长的代谢速率,通过反馈控制进行系统循环。SCF以一个频率循环,每个循环的持续时间与微生物增代时间(doubling time)相等,它诱导细胞同步生长,在一定条件下,因为每个循环时间与各个微生物的增代时间相