抚宁县三级管理农村食品卫生可行性调查研究

《食品卫生法》执行以来,对提高食品卫生质量、保障人民身体健康起到了巨大推动作用。但是,在县以下广大农村如何推行食品卫生监督管理,不断提高食品的安全性,始终是难题。最近河北省抚宁县对食品卫生采取三级管理办法,开辟了一条新的管理途经,但在实践中也有一些亟待解决的问题。为贯彻《食品卫生法》,县防疫站曾一搅子包办,遇到很大困难。因此,他们从1984年起在试点的基础上,创造和逐步完善了农村食品卫生三级管理。一、方法 (一)建立健全三级防保组织,完善农村食品卫生三级管理体系具体作法是充实县卫生防疫站食品卫生科,由3人增加到5人。区分院成立防保科,     

浅谈食品卫生的社会监督

《中华人民共和国食品卫生法》第五条规定:“国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的杜会监督”,“对违反本法的行为,任何人都有权检举和控告”。这是在总结长期的食品卫生工作实践经验的基础上做出的规定,也是法律赋予每个公民的权力。本文就社会监督主体对食品生产经营者的生产经营活动合法性而进行的社会监督进行讨论。1食品卫生社会监督的必要性1·1强化国家监督的作用国家监督是指由法律授权的国家机关依法实施的具有法律强制力的监督。卫生行政部门依照《食品卫生法》对食品卫生实施国家卫生监督,即卫生行政监督。食品卫生的国家监…     

学校食堂卫生干预措施效果评价

为了提高学校食堂食品卫生安全,我们于2004年开始,通过对全市学校食堂食品卫生的调查研究,制定和实施了一系列的干预措施,现就干预措施效果报告如下:     

蔬菜中亚硝酸盐含量变化观察

亚硝酸盐是一种有毒物质 ,过量摄入可引起急性中毒。另外 ,它在适宜条件下与伯胺仲胺等结合 ,生成N一亚硝基化合物。N一亚硝基化合物具有强烈的致癌性 ,已知可使多种动物 ,多种器官组织产生肿瘤 ;少量多次长期摄入或一次冲击量均可致癌。至今尚未发现有一种动物对N一亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力。尽管目前对N一亚硝基化合物是否对人类有致癌性尚无定论 ,但对某些地区与国家的流行病学资料的分析 ,表明人类某些癌症可能与之有关[1 ] 。因此 ,食物中的亚硝酸盐含量已引起食品卫生界的广泛重视 ,为观测蔬菜中亚硝酸盐的含量变化 ,我们以…     

82例食品卫生行政处罚案例分析

20 0 1年 ,在规范和整顿社会主义市场经济秩序活动中 ,我所按照省卫生厅的统一部署 ,开展了卓有成效的食品打假专项斗争工作 ,为了总结经验 ,有目的地开展下一步的工作 ,我们对该年打假活动中的82例食品卫生行政处罚案例进行了分析。1　材料来源本文采用的案例属 2 0 0 1年我所开展食品打假专项斗争活动中受理、立案查处的所有案件 ,我们主要根据案件存档进行整理分析。2　结果分析2 .1　基本情况　全年共受理案件 1 0 4例 ,立案处罚82例 ,处罚率为 78 85 %。2 .2　案件来源　在行政处罚的 82例案件中 ,社会举报 2 4例 ,巡回监督中发现 4 5…     

社区卫生服务人员亟待提高食品卫生知识

<正> 1 社区卫生服务的特征 社区卫生服务是随着社会进步出现的一种新型的社会卫生服务形式,是现代医学模式(生物—心理—社会)对疾病的健康概念重新认识的集中体现。社区卫生服务机构在疾病的发生、发展、治疗和预防中发挥着重要的作用。因此,做     

浙江省餐饮业现榨果蔬汁卫生质量调查

现(鲜)榨果蔬汁是指餐饮业因顾客要求而现场加工供就餐顾客饮用的果蔬汁.现榨果蔬汁由于口味天然,营养丰富,深受国内外消费者欢迎.但是,现榨果蔬汁在加工过程中易受微生物污染,而目前国家尚未制定该产品卫生标准,对其进行研究的文章也相对较少,检验评价多以冷饮卫生标准为依据[1,2].此次对浙江省部分餐饮行业现榨果蔬汁的加工工艺卫生和产品卫生现状进行调查,报告如下.     

安顺市区沙门氏菌环境污染调查

在贵州省安顺市１９８５年水型伤寒爆发流行后，为调查该市环境中沙门氏菌污染情况，我站于１９８６～１９８８年对市区所属医院和贯城河污水及部分食物的沙门氏菌进行了监测，共采集污水及食品６１９份，沙门氏菌阳性率为４１．８４％，分属Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ１五个群１２个血清型，伤寒沙门氏菌经Ｖｉ噬菌体分型为Ｍ１型。纸片药敏试验为多重性耐药菌株。阐明了沙门氏菌流行的部分传播媒介途径。     

绵阳城区学校食品卫生状况调查

为保护学生身体健康 ,有效防止城区学校食物中毒与食源性传染病暴发与流行 ,更好地开展学生集体用餐卫生管理工作 ,提高城区学校食品卫生质量 ,2 0 0 2年 9～ 11月对城区 4 9所学校的食品卫生状况进行了调查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1 1　对象　城区 4 9所大、中、小学校的 112个食堂 (店 )、 2 1个小卖部。1 2　方法　①采取查、看、问 ,填写调查表格 ;②餐饮具卫生用大肠菌群纸片法 ,按照卫生部《食 (饮 )具消毒卫生标准》 (GB14 934— 1994 )进行采样、检验和评价 ;③食品卫生按中国预防医学科学院标准处《食品卫生国家标准汇…