一代谋圣·侗家百灵——记贵州泉中金酒业有限公司

云梦山中,似云似梦老翁采药修道;鬼谷岭下,如鬼如神智者通天彻地;茅台镇里,秀水灵泉佳酿飘香四溢;侗寨人家,风吟鸾吹歌声不绝如缕。鬼谷子,一个千古奇人,他的沉醉,是明理审势、奇谋韬略,常胜于不争不费;酱香酒,一味幽雅甜醇,它的沉醉,是琥珀琼浆、协调诸味,积淀于韶华年岁;王恭喜,一声袅袅余音,她的沉醉,是黄莺出谷、婉转啼唱,动人于百转千回。从清歌到白酒,从高山流水到甘甜醇厚,从自然之音的九转回荡到细腻柔和的后味悠长,一路上,侗家百灵王恭喜将歌的醉人、酒的醉人融合于智慧的醉人,携酱酒与国学同行,与     

大豆蛋白菜八款

蛋白樱桃肉主料:大颗粒大豆组织蛋白75 g。配料:冬笋、胡萝卜、洋葱、淀粉、鸡蛋、豆油适量。调料:盐、味素、白糖、蓉茄酱、葱、姜、料酒少许。做法:1.大豆组织蛋白用开水泡3 h后,用凉水反复冲洗5遍后用纱布包上挤净水分。2.勺内加底油,用葱、姜加料酒炝锅加高汤,然后放入洗好的大豆蛋     

聚丙烯酸树脂Ⅳ及其水分散体对替米考星包衣与体外释放研究

使用三种不同的包衣材料,利用流化床对替米考星颗粒进行了掩味包衣,分别考查了包衣替米考星颗粒在胃液以及唾液中的溶出效果并进行了口尝实验,结合扫描电镜对颗粒包衣后表面的形貌进行了细致分析。结果表明,使用溶液-乳液聚合法制备的聚丙烯酸树脂Ⅳ(E100)、水分散体E30DⅡ作为包衣材料掩味效果最好,且包衣后不影响药物在胃中的溶出效果,可以部分取代聚丙烯酸树脂Ⅳ在药物掩味包衣方面的应用。     

植物蛋白素肉原料与工艺的研究进展

为缓解肉类供给不足的压力,以营养价值较高的植物蛋白素肉产品替代传统肉类成为食品研究发展的新方向。然而,目前缺少对植物蛋白素肉的产品配方、加工技术、产品品质、消费者态度等的系统综述。因此,该文总结了植物蛋白素肉的组成成分及其对产品品质的影响,分析了植物蛋白素肉在加工过程中所应用的加工技术及在质构、颜色、风味、营养方面的品质现状,进而阐述了植物蛋白素肉的市场接受程度,以期促进植物蛋白素肉科学研究的进一步发展,并促进其产品市场的扩大化。     

松针提取物对广西麻鸡屠宰性能和肉品质的影响

为研究松针提取物对广西麻鸡的生产性能的影响,试验选取1日龄广西麻鸡1 600只为试验动物进行为期120 d的饲养试验。试验鸡群随机分为两组,每组两个重复。在饲养过程中,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮中添加松针提取物300 mg·kg-1。结果表明,试验组活重、屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均有显著优势(P<0.05);松针提取物能在一定程度上改善广西麻鸡肉品质,但差异不显著(P>0.05)。因此,松针提取物能显著提高广西麻鸡的屠宰性能,并在一定程度上提高广西麻鸡肉品质。     

宅在厨房做美食

曾流行过这样一句话:我不是在喝咖啡,就是在去喝咖啡的路上。这句话放在我身上,可以这么说:我不是在厨房,就是准备在厨房做点什么的路上。毫无疑问,厨房是我的游乐场,是我最爱待的地方,如果宅是一种状态,我愿一直宅在厨房里。其实厨房之于女人,全在心境不同,当觉得下厨是负担时,厨房是让人想逃离的;而当你爱上下厨时,厨房便是游乐场。我爱做美食,早期我只关注那种看起来很美貌的造型菜,大概每个新手的通病都如此,只关     

美拉德反应制备兔肉香精工艺及微胶囊化研究

以兔肉为原料,对美拉德反应制备兔肉香精及其微胶囊化工艺进行了研究。通过响应面分析法确定美拉德反应制备兔肉香精的最佳工艺条件,即酶解液含水量为66.2%,pH为7.8,热反应温度为119.0℃,热反应时间为68.2 min。通过正交试验确定兔肉香精微胶囊化的最佳条件为:壁材浓度为11.5%,芯壁质量比为1∶5,均质压力为33MPa,进/出风温度为130℃/63℃。     

Meige综合症的临床研究现状

Meige 综合症(Meige Sysdrome, MS)是临床上较罕见的神经系统局灶性肌张力障碍性疾病，1910年由法国学者Henry Meige 首先报道，主要引起眼睑痉挛、面肌、下颌及颈肌的各种形式的肌张力障碍，多见于中老年人，病因不明[1]。目前，对Meige 综合症的临床特点及治疗方法尚缺乏统一认识，笔者就Meige 综合症的诊疗综述如下，以期为临床同道提供一点参考。