德国科学家开发出破译复杂谷物基因组的方法

德国莱布尼茨植物遗传学与农作物研究所的Stein博士带领一个国际科研团体,经过两年努力,终于首次观察到谷类作物大麦的全基因组。科学家们借助他们建立的新方法,已能确定大麦全部基因2/3的排序,这些成果成为完整破译大麦与相近的小麦基因组的基础。     

古老的农具,永恒的感情

近日,到历史博物馆参观,见到犁、耙、耖,水车、石滚、碾糟、碓舂、累子、磨子等农具,心里涌上一种特别的感情。我在家种过田,参加工作后在农村长期驻队,劳动时使用过这些农具,因此见到它们,我感到特别亲切。我小时候耙田,先是坐在耙田架上耙田,后来长大了一些,就站在耙厅上耙田。耕田是两个哥哥教我学耕田,先学旱田耖田,水田拖田,最后学耕板田,1948年两个哥哥还在当长工,这年的秋播农活全部由我来做。每当夏季大麦、小麦、     

大橡塑公司成功收购加拿大麦克罗公司

大连橡胶塑料机械股份有限公司以850万美元收购加拿大麦克罗机械工程有限公司100％股权，于多伦多当地时间10月21日正式签字，并举行了股权交接仪式。它标志着大橡塑公司已走出国门，全力开拓国际市场。大连市副市长曲晓飞参加了签字和股权交接仪式并致词。     

维生素B1的宝库——全麦食品

食物来源 全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。小麦在我国分布较广，大麦主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，燕麦主要种植于山区、高原和北部高寒冷凉地带。     

谷蛋白也致病 脂性下痢无药医

德国《世界报》近日报道说，小麦、黑麦和大麦等谷物所含有的谷蛋白可能导致不适应者罹患脂性下痢。到目前为止，这种病尚无法治愈。     

减小驾驶员视线死角的技术方案“TBZM”

加拿大麦格纳汽车技术有限公司推出了可减小驾驶员视线死角的技术方案“TBZM”。     

用中国北方大麦制备麦芽的工艺及其酶系

研究了用黑龙江产的大麦制备优质麦芽的工艺和制麦过程中的酶系变化。结果表明，用中国北方大麦可以制备符合国家标准一级的啤酒酿造用麦芽。本文介绍了制麦工艺及其酶系。     

啤酒大麦发芽率快速测定方法的研究

啤酒大麦发芽率的传统检测一般需要5天时间，耗时较长。国内外农作物育种行业采取染色法快速预测种子的发芽能力。我们通过染色法与国标法进行对比，同时测定啤酒大麦发芽率，发现对于发芽率较高的大麦，其染色法和国标法的对应性较好；而对于发芽率较低的大麦，染色法的检测结果会整体偏高。因为大麦休眠期和受热损伤而不发芽的大麦也会被染色使其检测结果出现假阳性。因此对无休眠期、无热损伤的大麦可用染色法进行初步的快速预测，以达到初步快速判断大麦发芽能力。RVA法是一种新型仪器的快速分析法，在国内外主要用于谷物淀粉品质特性的快速检测。我们通过快速粘度分析仪（RVA）采集大麦在一定条件下的糊化曲线，对样品粘度图的各种糊化参数与大麦发芽率进行多元回归分析，并建立回归模型，其模型预测相关系数R^2为0．85。研究表明快速粘度法可用于大麦发芽率的快速预测。     

用作啤酒酿造辅料的大麦糖浆生产工艺研究

本文通过对大麦糖浆制取过程中原料处理，酶制剂的选择和工艺条件等方面的研究和改进，使大麦糖浆中的糖分组成更趋合理，粘度下降，可溶性氮和α－氨基氮含量提高，总体组成上更接近于全麦芽汁，文中对大麦糖浆在啤酒生产中的使用方法和应用前景也作了一定的探讨。