应用型本科《食品感官评价》双语教学模式的探索

《食品感官评价》课程是食品科学与工程专业的必修课程之一,受到国际工程教育认证的推动,探讨食品感官评价课程开展双语教学的意义,从开始的教材选择、教学内容的选用、教学模式的选定,到教学质量的评价等几个方面对本课程双语课堂教学改革的路径进行深入探讨与研究。双语教学的发展有利于学生提升国际性思维和视野,提高学生在经济全球化就业市场上的竞争力,以实现对具有国际化视野和国际竞争力的食品专业技术人才的培训。     

在役大型游乐设施健康评价方法研究

大型游乐设施是人们追求美好生活的重要工具和弘扬传统文化的有力平台,其安全性、可靠性和经济性受到了社会的广泛关注。实施健康管理是保障大型游乐设施在服役期间能安全、可靠、经济运行的一种先进手段。围绕大型游乐设施健康管理中健康评价这一核心环节,第一,从健康状态的本质出发,建立健康状态的数学模型;第二,通过分析在役大型游乐设施的损伤发展和功能退化规律以及游乐园的实际需求,提出了大型游乐设施健康状态分级的概念,并划分为"健康"、"亚健康"、"微病态"和"病态"4个等级;第三,针对国内外大型游乐设施的技术现状,提出一种综合利用对设备的定期检验、日常维护保养和设备实时状态监测三方面信息的定量健康评价方法;最后,通过典型大型游乐设施进行综合应用及分析,验证了该方法的有效性和实用性,实现由静态的安全评价向动态的健康评价转变和升级,为今后进行更加深入的大型机电设备健康管理研究提供可以借鉴的思路。     

网络信息资源评价视野下的云南政府网站建设现状及对策研究

本文依据朱庆华提出的"政府网站评价指标",对云南政府网站建设状况和特点进行研究,提出了云南政府网站建设的措施和对策,对经济欠发达地区各级政府网站建设具有一定的指导意义。     

网友评出2014年第12期《中国计量》好文章

<正>为了更好地服务读者,为读者提供更有针对性的资讯,《中国计量》杂志在中国计量网上发起"我喜爱的《中国计量》文章"网络投票评选活动。读者、网友登录中国计量网后,点击首页"评选出我喜爱的《中国计量》文章"的Logo标志,即可参与网络投票。每月15日,我们上传当期《中国计量》杂志目录,一个ID只能投票一次,所选     

翻转课堂教学评价体系研究

针对当前翻转课堂教学评价方法中重期末、轻平时,重理论、轻实践的问题,提出基于全过程考核的评价体系。针对翻转课堂课前、课中和课后3个教学阶段的任务和目标,提出整合课前评价、课中评价和课后评价的指标体系,同时用模糊层次分析对评价结果进行综合测算,给出指标计算方法和一致性检验方法。     

浅谈高层钢筋混凝土结构的抗震设计

现代高层建筑主要着重于使用功能,同时又要充分表现其美工学。本文主要对高层结构抗震设计所涉及到的结构体系、结构受力特点,结构布置以及结构的抗震措施等问题进行了论述。     

期刊文献

<正>一步法合成十二烷基葡萄糖苷反应过程研究张永昭,计建炳,艾宁摘要:以正十二醇和葡萄糖为原料一步法制备十二烷基葡萄糖苷,研究了不同反应条件(催化体系、催化剂用量、温度、醇糖比等)对反应过程转化率和选择性的影响,提出了此反应过程的物理模型。研究结果表明,合成十二烷基葡萄糖苷的反应主要由生成十二烷基葡萄糖苷的主反应和生成多糖的副反应组成。十二醇与葡萄糖反应生成烷基葡萄糖苷的主反应属于液相反