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以大豆油为氧化底物,确定槐米提取物和甘草提取物的最佳复合配比。利用薄层层析和红外光谱分析对复方槐米抗氧化剂(FHK)定性检识,用HPLC 法进行定量检测。通过对邻苯三酚自氧化抑制率和DPPH 自由基抑制率的测定及其对月饼过氧化值变化影响来考察复方槐米抗氧化剂的抗氧化活性。结果表明:槐米提取物和甘草提取物质量配比为1:1 时抗氧化作用最强。FHK 含有效成分芦丁和甘草苷,分子中含有酚羟基,并为缔合型,芦丁含量为76.8%,甘草苷含量为0.46%。FHK 质量浓度为1.5g/L 时,对邻苯三酚自氧化的抑制率高达67.64%;质量浓度为10mg/mL 时,对DPPH 自由基的抑制率高达62.88%。与空白样相比可以延长广式月饼保质期约一个月左右。 相似文献
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槐米为豆科落叶乔木的干燥花蕾。槐米中含芦丁,槐米甲素(槐苷A)等。其中具有抗氧化活性的是黄酮类物质芦丁(Rutin),又名维生素P。随着生活水平的提高及对天然健康食品需求的增加,食品中添加抗自由基或抗氧化剂的应用越来越广泛,芦丁是一种天然抗氧化剂并具有良好的抗自由基性能,可以抑制人体内的不饱和脂肪酸的过氧化作用,具有延长肾上腺素及维持血管正常渗透压, 相似文献
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以槐米为原料进行黑曲霉固态发酵,HPLC法测定槐米发酵前后槲皮素质量分数变化,研究了槐米发酵物对高尿酸血症小鼠的血尿酸(SUA)、尿素氮(BUN)、血肌酐(SCr)水平的影响.结果表明:经黑曲霉M8菌株固态发酵后,槐米中有95.62%的芦丁转化为槲皮素,槲皮素质量分数由发酵前3.28 mg/g提高到39.23 mg/g,是发酵前的11.96倍.槐米发酵物高剂量组(400 mg/kg)和低剂量组(200 mg/kg)可分别使高尿酸小鼠SUA值降低24.37%,17.96%,与模型组相比,有显著性差异(P<0.05);而未发酵的槐米组(400 mg/kg)仅使小鼠SUA值降低2.23%,与模型组相比,无显著性差异(P>0.05),表明黑曲霉发酵槐米的降尿酸作用效果优于未发酵槐米.此外,槐米发酵物能显著降低高尿酸血症模型小鼠BUN、SCr值(P<0.05),可减轻造模药物对小鼠肾功能的损伤.急性毒理实验证明,槐米黑曲霉发酵物安全. 相似文献
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高效天然食品保鲜剂的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
讨论了一种天然食品保鲜剂的制备方法及其性能测试结果.这种保鲜剂是以天然物槐米为主要原料,具有安全可靠,脱氧效果好等优点. 相似文献
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槐米抗食用油脂氧化活性及其成分研究 总被引:2,自引:0,他引:2
用1:2的氯仿:甲醇超声提取槐米成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用Schaal烘箱法进行抗氧化实验,同时与合成抗氧化剂BHT进行对照。结果显示正丁醇提取物(BF)具有最高的抗氧化活性,其活性大于人工合成抗氧化剂BHT。利用硅胶、RP-18和SephadexLH-20对其进行活性追踪分离,得到两种纯的抗氧化成分。利用现代波谱技术对其化学结构进行了鉴定,结果显示为槲皮素和芦丁。抗氧化活性大小顺序为槲皮素>芦丁>BF>BHT。含酚羟基化合物的抗氧化活性与其结构密切相关。活性大小主要取决于酚羟基的数目。 相似文献
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[目的]研究金银花、槐米、广藿香所组成的复方天然药物中抗芒果病原菌成分的提取工艺和抑菌作用.[方法]对金银花、槐米、广藿香提取工艺中的乙醇浓度、提取次数、提取时间、乙醇用量等关键因素采用正交试验进行优化;最低抑菌浓度采用平板扩散法测定.[结果]金银花、槐米、广藿香三者比例为1:1:2配伍使用时,抑菌效力最佳;优选的提取工艺参数为:6倍量70%乙醇,回流提取2次,每次30 rain;提取物对胶孢炭疽菌和拟茎点霉最低抑菌浓度为6.25mg/ml,对球二孢菌最低押菌浓度为12.50 mg/ml.[结论]提取工艺稳定可行,提取物对芒果典型致病菌有较强的抑制作用. 相似文献