辣椒干制品贮藏技术研究进展

辣椒干制品是辣椒产业的重要组成部分，不适当的包装方式、贮藏环境以及贮藏方式会导致辣椒干制品品质劣变，失去商品价值。研究表明，辣椒干制品中的营养物质会随着贮藏时间的延长而下降，此外，其在贮藏过程中也会受到微生物的污染。目前，主要使用物理或化学手段，如微波灭菌、辐照灭菌、气体微环境、硫磺熏蒸等来保持辣椒干制品在贮藏期间的品质，这些技术在减少辣椒干制品微生物污染以及延长货架期等方面表现出不同的效果。本文就辣椒干制品在贮藏过程中出现的主要质量问题及防治措施进行综述，旨在为辣椒干制品贮藏研究提供思路。     

人参产地趁鲜切制技术对人参有效成分含量的影响

基于人参的产地趁鲜切制工艺及传统加工方法差异，探究不同的加工方式对人参饮片质量的影响，进一步探讨人参产地趁鲜切制加工方式的可行性，为人参饮片的加工及工业生产提供参考。首先依据人参不同含水量，比较切制后人参饮片的外观形态，并进一步以人参皂苷、总多糖、醇浸出物、水浸出物、氨基酸含量为指标，探究人参产地趁鲜切制技术对饮片质量的影响。结果表明：与传统方法相比，经产地趁鲜切制可使总皂苷含量提高2.878 mg/g，氨基酸类含量提高10%～15%，烘干过程中温度变化以及饮片厚度对人参有效成分产生影响，揭示了人参产地趁鲜切制方法具有一定的可行性。     

竹叶提取物对哺乳仔猪胆汁酸代谢的影响

旨在从分子水平研究竹叶提取物(BLE)对哺乳仔猪胆汁酸代谢的影响。选取健康状况良好且体重相近的3日龄哺乳仔猪64头，随机均分为4组，其中：对照组(CON)每日灌喂0.5%羧甲基纤维素钠溶液，BL、BM和BH组每日分别灌喂含有BLE 100、200和300 mg/kg的0.5%羧甲基纤维素钠溶液，试验期21 d。结果显示：与CON组相比，试验组显著降低血清总胆汁酸(TBA)含量(P<0.05);试验组空肠胆汁酸代谢相关基因表达无显著影响(P>0.05);BH组显著提高回肠顶端钠依赖性胆汁酸转运体和回肠胆汁酸结合蛋白基因表达(P<0.05),试验组显著提高回肠有机溶质转运体α基因表达(P<0.05);试验组显著提高肝脏Na~+-牛磺胆酸共转运多肽基因和蛋白表达水平(P<0.05)。结果表明，BLE具有降低血清中TBA含量的作用，并影响哺乳仔猪胆汁酸代谢的肝肠循环过程。     

广东翁源青云山省级自然保护区的鸟类多样性及群落特征分析

【目的】了解广东翁源青云山省级自然保护区鸟类的群落组成与多样性。【方法】于2021年，采用样线法对青云山保护区中林区、公路、村庄和水库4种生境的鸟类群落进行实地调查，同时访问调查本地居民和保护区工作人员、查阅保护区本底资料和科考报告，查找中国知网、中国观鸟记录中心等有关记录。【结果】本研究共统计到鸟类17目51科168种。区系组成：东洋界103种，广布种40种，古北界25种。居留型组成：留鸟119种，候鸟43种(冬候鸟27种、夏候鸟16种)，旅鸟6种。生态类型以鸣禽为主，食性组成以杂食性和食虫为主。鸟类优势种包括淡眉雀鹛Alcippe hueti、栗背短脚鹎Hemixos castanonotus、赤红山椒鸟Pericrocotus speciosus。国家一级重点保护鸟类2种，国家二级重点保护鸟类30种。不同生境鸟类的平均生物量从高到低依次为：林区、村庄、水库、公路。多样性指数分析表明，村庄生境的Shannon-Wiener多样性指数(3.24)、Pielou均匀度指数(0.61)最高；公路生境的Margalef丰富度指数(7.34)最高；村庄和公路生境的Simpson优势度指数(0...     

农业科研单位加强 “关键少数”监督体系建设研究

文章以农业农村部部属事业单位中国农科院、水科院、热科院（以下简称“三院”）纪检组织履职调研为基础，对“三院”监督体系建设情况特别是“关键少数”监督的基本成效和存在问题进行系统总结，提出完善监督责任的基本途径。强化监督体系建设，首先要让主体监督责任先行，通过主体监督来带动专职监督和职能监督的落实，还要明确专职监督体系，做到“点”“线”“面”“网”高度融合，既加强横向监督，又强化纵向监督，把监督工作抓细抓实。     

饲用抗生素替代物在畜禽生产上的研究进展

长期使用和滥用抗生素导致多重耐药菌的出现和传播，严重威胁人类健康与生态环境。为了应对这一全球性公共卫生威胁，许多国家陆续禁止抗生素作为促生长类饲料添加剂在动物生产中使用。近年来，酸化剂、酶制剂、益生菌、寡糖、植物源活性物质等功能性物质已被证明具有替代饲用抗生素的潜力，具有安全、高效、低残留、低污染的优势以及提高动物抗病能力和生产效率等功效。文章围绕上述饲用抗生素替代物近年来在猪和家禽生产中的应用研究，对其应用效果、作用机制以及存在的问题进行分析，以期为后抗生素时代的饲料配制技术创新提供参考。     

优质高产南瓜--黑宝一号

黑宝一号"南瓜是安徽省临泉县李湖蔬菜研究所于１９９７年育成的新品种,其具有早熟、高产、单瓜大、品质优的特点,是一个很有推广价值的优良品种。一。主要特征生长势旺,叶片肥大,易管理,易栽培。从播种到成熟１００天左右,如以采收幼瓜上市为主,播种７０～８０天即可采收。瓜皮黑色,正圆形;肉质红中透黄,肉厚５－６ｃｍ,单瓜一般１０ｋｇ左右,大瓜２０ｋｇ以上。６６７ｍ２产量５０００ｋｇ左右,高产可达６０００ｋｇ。品质甘面,粉质性强,可溶性固形物８％左右,味清香甜正。如在郊区种植,以采收幼瓜为主,６６７ｍ２收入…