果胶酶产生菌的选育

本试验筛选到一株适于使苹果汁澄清的果胶酶产生黑曲菌No.07,应用物理因素及化学因素对No.07进行处理,从白色突变菌落中获得一高产株CL—8501,对CL—8501的培养基及发酵条件进行了优化,在优化的培养基及较适条件下,CL—8501产酶达631.6单位/毫升,产量此出发株No.07提高约105倍。     

经编企业整合管理体系的建立和实施

在介绍质量管理体系发展进程的基础上,提出引入环境、职业健康管理体系和社会责任标准建立经编企业整合管理体系,并详细阐述该体系建立的理论依据和基本思路。对于当前的经编企业,要想保证生产稳定和持续发展,就必须建立包含四大标准的整合管理体系。     

Z303经编机加大坯布卷装

我们采用图1所示的结构,在Z303经编机上加大坯布卷装,取得较好的效果。为了不致因加大坯布卷装而增加机器宽度,导致重新排列机器,我们充分利用机器的空间,将一对卷布罗拉1,装在牵拉辊2的下方,其中心离地约250毫米,坯布8经过牵拉     

偏振光及其在旋光检糖计上的应用

偏振光虽然受到各方面的注意,然而,它的应用至今不过四十年左右,但偏振光在整个科学技术领域中,建立了广泛地联系,在不少学科中占有显要地位。例如;对于工程设计、半导体、高分子化学、医学、宇宙航行以及矿物性质与结构的研究等都起着十分重要的作用,它显示了无限光辉的前景。旋光检糖计是利用光的偏振性而制成,它是     

基因探针快速检测食品中单增李斯特氏菌

应用AccuProbe基因探针方法快速检测食品中单增李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes),结果表明,采用该基因探针方法检测食品中单增李斯特氏菌特异性强,对食品中单增李斯特氏菌鉴定时间仅需30min,采用增菌肉汤检测低限为7.5×107cfu/mL。对206个样品检测结果表明,AccuProbe基因探针方法可快速准确地检测食品中单增李斯特氏菌。     

中国——沉睡百年巨人的觉醒

在我的学院生涯中,每当提到中国大陆地区,它总是被定义为“沉睡的巨人”。但是从全球角度上看,过去几十年发生在中国的变化使得这一说法不再准确了。然而,至少从我个人的角度,许多旧时对中国的看法认识还是没有改变。我可以看到中国经济的快速腾飞以及它的经济、政治给美国带来的威胁,但是我从来没有想到中国的巨大改变会影响到我的爱好,以及犬类比赛。我曾经不断地谢绝从中国发来的裁判邀请,但是这一次,一些我非常信任的好朋友反复建议我应该去那里看看。我曾经作为讲授中国概况的教师,因此我了解去那里可以看到很多让人神往的风景,但是犬展完全是不同的行业。而且这次,我的妻子Marcia表示,如果我去中国,她很愿意与我一同前往。因此我接受了施先生发自港口城市——天津的邀请。无论从我个人的角度,或者从世界性的犬业高速发展新纪元方面,都证明了这可能是我曾经做过的最明智的决定。     

不同预冷方式对鲜切紫甘蓝冷链贮运销品质变化的影响

采用冰水、冷库、压差和强制通风预冷4种方式对紫甘蓝进行处理,经包装、模拟运输后放于0℃下进行20 d保鲜实验,分析在贮藏期间其呼吸代谢、褐变、营养特性及理化指标的变化。结果显示,压差预冷对鲜切紫甘蓝冷链贮运销品质保鲜效果最佳。贮藏结束时,其花青素、丙二醛(MDA)、可滴定酸和可溶性固形物分别为4.09 mg/L、3.09 mmol/g FW、0.059 8%和8.53%,同时呼吸强度、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)得到了有效地抑制。压差预冷延缓了鲜切紫甘蓝在冷链贮运销期间褐变的发生,有效抑制了微生物(菌落总数和大肠菌群)的增长,维持感官品质。综合以上,压差预冷是鲜切紫甘蓝冷链贮运销期间较适宜的预冷方式。     

英文杂志《国际养猪》介绍中国猪的饲养和加工企业双汇集团--从母猪到超市

中国河南省有一家多面性的肉类集团企业(ｍｕｌｔｉ-ｆａｃｅｔｅｄｍｅａｔｇｒｏｕｐ) ,他们准备建立一个将猪生产和饲料生产基地与加工、零售结合起来建立完全的食品供应“绿色通道” (ｇｒｅｅｎｃｈａｎｎｅｌ)。这是一项宏伟的工程。目前该集团在中国不同地方的4个屠宰场每年屠宰肉猪 4 0 0万头 ,计划到 2 0 0 5年将屠宰量扩展到 9倍。双汇集团 ,在外文里称为“ｓｈｉｎｅｗａｙ” ,是中国最大的肉类加工企业 ,也可能是世界最大的肉类企业。去年平均每天的生产量达到 15 0 0ｔ ,除了本身的屠宰设备外 ,他们还跨省授权指定超市向地方消…     

含饱和氯化钠的淀粉指示剂百天不变质

碘量法常用淀粉溶液为指示剂,它能与碘形成蓝色可溶性的吸附化合物。当溶液中碘浓度小到10~(-5)N时,它仍能被检出。这反应是可逆的。淀粉指示剂在糖厂常用来做测定糖浆中二氧化硫和甜菜、中间制品、废蜜     

乌鸡汤罐头的开发

介绍了乌鸡汤罐头的加工工艺,探讨了煲汤火候的大小、煮沸时间的长短和加工容器的卫生对乌鸡汤清澈度的影响;食盐和味精添加比例对口感的影响;提出了生产乌鸡汤罐头的合理工艺技术参数.