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目的 研究沿面介质阻挡放电(Surface Dielectric Barrier Discharge,SDBD)等离子体对生鲜鸡胸肉的杀菌作用及品质影响。方法 采用放电功率为260 W的SDBD等离子体分别处理生鲜鸡胸肉2 min和4 min,并于4 ℃贮藏12 d。每隔3 d取样,测定菌落总数、色泽、pH、汁液流失率、硫代巴比妥酸反应物(Thiobarbituric Acid Reactive Substances,TBARS)含量、挥发性盐基氮(Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N)含量及质构特性。结果 经SDBD等离子体处理2 min或4 min,并于4 ℃贮藏12 d后,生鲜鸡胸肉的菌落总数分别为7.16 lg(CFU/g)和6.70 lg(CFU/g),均低于对照组样品的菌落总数(7.55 lg(CFU/g))。此外,SDBD等离子体处理能够显著(P<0.05)改善冷藏期间鸡胸肉的品质参数,如pH、色泽(L*、a*和b*)、汁液流失率、TVB–N含量和质构特性(硬度、弹性、咀嚼性等),但对脂质氧化具有促进作用。结论 SDBD等离子体对生鲜鸡胸肉具有良好的杀菌效果,并有效保持了其品质,在鸡胸肉保鲜上具有巨大的应用前景。 相似文献
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李勤刘治永付卉青居里锴 《自动化博览》2017,(2):14-16
虚拟现实技术是近年来发展十分迅速的一项计算机技术,该技术是模拟人类视觉、听觉、力觉、触觉等感知行为的高度逼真的人机交互技术,虚拟现实技术现在已经成功地应用在各种领域,如机械、电子、航空航天、医疗、教育等。在机械安全领域通过运用虚拟现实技术,可以模拟再现安全事故的发生,深入研究事故的因果,以便优化机械安全设计,降低机械安全风险,保障人身安全和健康。本文就虚拟现实技术在机械安全领域的应用进行分析探讨,并对应用前景进行了展望。 相似文献
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粒子群算法、蚁群算法以及人工蜂群算法等都是智能型算法,这些算法通过对生物种群寻找食物过程的模拟,从而提出了一种人工寻找最优解的模拟算法.粒子群算法和蚁群算法在科研领域和工程领域都有广泛的应用,都用于解决最优解的问题.尽管粒子群算法已不是什么新算法,但仍然有应用价值和研究价值,因此经过对粒子群算法研究之后,从以下几个方面对粒子群算法进行了综述.在介绍了粒子群算法的基本概念之后,介绍了粒子群的应用和不足之处,给出了粒子群算法两个重要参数. 相似文献
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基于现场总线的故障安全通信协议研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文给出了故障安全消息传输系统的基本定义,介绍了故障安全通信协议的参考协议标准选择,协议的故障安全性要求,及一种设计的故障安全通信协议的层次结构和各层协议的故障安全特性。 相似文献
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文章介绍了交通网络拓扑关系的建立和图的数据存储结构,然后采用有向图边集数组的存储结构,对传统的Dijkstra算法进行改进,递归求解最短线路所经过的站点,最后采用SQL Server2005作后台数据库,结合ASP,NET组件ADO.NET技术对城市交通网络最短线路查询系统的设计与实现进行了详细的论述。 相似文献
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本文针对《几何画扳制作课件培训软件》多媒体课件的设计开发,提出利用合适的教与学理论指导教学设计,并通过恰当的技术将学习内容展示给学习者,使得学习者能够主动参与到学习过程中,同时还可以对相关的技能及时进行实践加以掌握。经过这样的学习过程学习者不但学到了知识,还能够运用其解决实际问题。 相似文献