添加剂在速冻水饺中的应用研究

通过正交试验设计,研究了抗坏血酸(VC)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、黄原胶和分子蒸馏单甘酯这几种添加剂的复合对速冻冻水饺品质的影响。结果表明最优配方为:抗坏血酸的添加量为0·10%,羧甲基纤维素钠的添加量为0·65%,黄原胶的添加量为0·30%,分子蒸馏单甘酯的添加量为0·40%。该复合添加剂能显著提高速冻水饺的抗冻裂能力和感官品质。     

调容调压变压器现状及发展趋势研究

本文中作者讨论了机械式、电力电子式以及混合式有载调容与调压开关的发展趋势,为调容变压器调容调压开关的发展提供了参考意见。     

罐头食品杀菌时影响微生物耐热性的因素

从污染微生物的种类、数量和热杀菌时的温度、罐头食品的成分、罐头食品的形态等因素研究罐头食品杀菌时微生物的耐热性，以提高罐头食品的杀菌效果。     

花生壳综合利用研究进展

花生壳是花生加工的副产物,资源非常丰富.花生壳通常被当作饲料和燃料使用,未能充分利用,对花生壳进行开发和综合利用,可提高农副产品的经济效益和社会效益.叙述了以花生壳为原料生产水溶性膳食纤维、黄酮类化合物、白藜芦醇、还原糖、木聚糖、生物质活性炭、木质素、生物乙醇的生产工艺和研究进展,为花生壳的综合利用提供参考.     

浅析四河头渡槽改建工程方案设计

聊城市四河头渡槽始建于1970年,是位山灌区二干渠跨越徒骇河的交叉建筑物,是解决东昌府、茌平和高唐3县(区)8万hm<'2>农田灌溉供水的咽喉,也是位山灌区向聊城市重点企业和东昌湖、古运河供水的必经之路.经过30多年的运行.目前该工程老化退化严重,出现了许多问题,如渡管露筋锈蚀、管节间漏水、管箍及管下盖梁严重破损、轨道变形等,严重威胁到工程的安全运行和位山灌区向工农业、城市环境供水及徒骇河的安全度汛,也阻碍了城市建设湖河相连通航.2003年,国家计划与发展改革委员会、水利部将四河头渡槽改建工程列入全国大型灌区续建配套与节水改造投资计划,同意将四河头渡槽由移动渡管型式改建为倒虹吸型式.     

落实科学发展观 推进医院文化品牌建设

文章阐述了科学发展观的本质核心、内涵和要求，并对如何推进医院文化品牌建设进行了探论。     

青海西宁地区黄土状粉土盐渍土溶陷盐胀的分析与设计

本文是通过实际观测盐渍土建筑物的沉，隆起的资料，根据此资料分析地基的溶陷，盐胀与气候的变化、基底压力之间的关系，为今后选择合理的设计及基处理方案提供了依据。     

鱼雷尺度多目标多干扰半实物仿真环境设计与实现

随着信号检测方法及计算机技术的发展应用,鱼雷自导系统性能不断提高,水下尺度多目标识别已成为检测现代鱼雷自导系统水声对抗能力的重要指标之一,但相关实航测试环境却难以实现。通过对尺度多目标有效性判断及遮蔽计算的分析,依据实时性原则设计了信号实时生成算法并构建了半实物仿真系统,对鱼雷尺度多目标多于扰环境进行了模拟,为试验室环境检测鱼雷水声对抗能力提供了便捷有效的手段。验证结果表明,该系统可以满足相关仿真需求。     

浅谈维生素A强化食用油

叙述了食用油的营养强化剂、营养强化食用油与普通食用油的区别及其相关标准和推广应用前景.