生姜、红辣椒提取物的抗氧性

采用乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正已烷、石油醚从姜、红辣椒中制得各种提取物并用烘箱法和Rancimat法测定他们在猪油、菜油中的抗氧性,还与BHA、BHT的抗氧性进行了比较。添加提取物的香肠的TBA值也较空白样品低。实验证明这些提取物都有抗氧性,其中红辣椒皮的乙醇提取物具有与BHT类似的抗氧性。另外,红辣椒的各种提取物的抗氧活性次序与其辛辣指数、色泽单位次序相关。     

花色苷色素以及其在食品中的应用

花色苷是一种优越的天然色素，本文介绍了花色苷以及其稳定性，综述了花色苷的酰化稳定进展。     

灰树花保健饮料加工工艺的研究

灰树花(Grifola frondosa)是一种珍稀食药兼用真菌，具有极高的营养价值与医疗保健功效。研究了灰树花发酵饮料的生产工艺、配方和稳定性等。结果表明，添加60％灰树花发酵匀浆滤液，6%复合甜昧剂，0.3％柠檬酸，0．13％复合稳定剂时，饮料风味最佳，稳定性最好。     

利用复合酶改善烟梗品质的研究

[目的]利用复合酶改善烟梗内在品质,进一步提高梗丝在卷烟配方中的适用性.[方法]利用复合酶对烟梗的梗丝进行处理,催化降解其蛋白质、淀粉和纤维素,采用同时蒸馏法萃取梗丝中的中性香气成分,采用GC/MS进行香气分析,并对酶处理前后梗丝的中性香气物质进行比较和感官评吸鉴定.[结果]梗丝经复合酶处理后,总糖含量提高至22.8%,糖氮比和糖碱比均得到了提高;主要香气成分的总量提高了27%,其中美拉德反应产物含量提高了159%,类胡萝卜素降解产物含量提高了65.8%,并且大部分新植二烯降解为小分子香气物质,从而大大改善各种香气物质的含量和比例.[结论]感官评吸表明,经过复合酶处理,梗丝的香气品质得到了改善,感官总体质量有了较大提高.     

酶解法制备植物抗氧化肽及其应用

作为一类天然抗氧化剂,植物抗氧化肽具有较高的抗氧化活性和较高的安全性,原料来源丰富,廉价易得,制备工艺简单,受到各个行业的关注。综述了酶解法制备植物抗氧化肽的生产工艺、近年抗氧化肽的植物来源以及植物抗氧化肽的应用,为植物抗氧化肽的制备和应用提供借鉴。     

Fe_2O_3/膨润土光催化Fenton降解造纸法烟草废水

以膨润土作为载体,制备Fe2O3/膨润土光催化剂,利用Fe2O3/膨润土光催化Fenton深度处理造纸法烟草薄片废水,单因素考察p H值、H2O2用量、催化剂用量、反应时间等因素对降解效果的影响,并对降解动力学和反应机理进行分析。结果表明:在初始p H 3.0,H2O2用量2.5 mg·L-1,催化剂用量1750 mg·L-1,反应时间180 min的条件下,废水CODCr去除率达到80.78%;动力学研究表明,该废水催化降解反应符合一级动力学模型,Fe2O3/膨润土光催化剂具有较高的稳定性和较好的可重复实用性。     

方便面风味调味料的种类与应用

详细描述了调味料风味食感形成要素，风味调味料的种类， 风味调味 料在方 便面汤料 中的功效及应用举例。     

井口伴生气现场净化工艺方案思考

文章介绍了现场原有伴生气回收工艺，针对偏远或小规模油田存在的因井口分散导致回收成本高的问题，提出了新的伴生气回收工艺流程。新工艺克服了原有伴生气回收设备难以在现场加工、且回收后还需要投资建厂、加工利用成本高的缺点，能够实现现场完成加工。该工艺现场脱除伴生气中含有的硫化物和碳化物，并用膜法工艺进一步净化其它有害物质，既可以降低回收成本，又能够现场制备符合国家标准的民用液化气，从而达到环保、节能、创造更高经济效益的目的。     

无归属分词

分词作状语时,其逻辑主语一般就是句子的主语。如: Having many good properties,aluminium iswidely used in industry.(铝具有许多优良性质,所以在工业上用得很广。) 但在科技英语中也会见到一些作状语的分词短语,它们的逻辑主语并不归属于句子的主语。这就是所谓无归属分词。我们先分析上期阅读材料中两个句子。 The current trend is to provide instructionsdirectly from a computer,thereby eliminatingthe wear and tear on tapes,tape readers,and ta-keupreels.[从意义上看,分词eliminating的逻辑主语是前面句子的表语部分to provide instructions     

如何描写过程

一个过程往往包含按先后顺序进行的若干步骤。各个步骤的先后顺序往往用各种语法或词汇手段点明:用在句子间起承上启下作用的表示时间先后的承接语;用时间状语或状语从句;或通过动词的时态。上期阅读材料第三段是描述外圆面超精加工的过程。整个过程分为六步: