阴雨绵绵 话防霉变

每年的6月中旬．江南的梅子熟了．“梅雨”也跟着来了。此时空气湿度较大．东西极易发霉。晾不干的衣服霉迹斑斑．味道甜美的甘蔗夹杂了酒精味．洁白的年糕出现了绿褐色的斑块．香肠．腊肉长出一层绿毛．酱油上面已飘起白膜……这一切都是霉菌作的孽。     

哪些菜别凉拌

凉拌、凉伴！骄阳似火的夏天，营养丰富、选料新鲜、脆嫩爽口、风味独特的凉拌菜绝对是餐桌上的宠儿。很多时候，凉拌菜是由生鲜的蔬菜做成的，这恰恰又迎合了人们喜爱生食的心理。营养学的有关研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养。因为蔬菜中含有一些人类必需的生物活性物质，在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。此外，一些蔬菜中还含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。     

神奇螺旋藻完美营养源

20世纪60年代,法国科学家克莱博士在非洲探险时,发现乍得湖畔的土著人长期生活在无鱼无肉, 甚至连粮食、蔬菜也不足的环境下却依然体魄强健,且往往能活到90 多岁。这种现象引起克莱博士的极大兴趣,后来他发现,那里的人们经常从湖里捞取一种漂浮的藻类作为食物,后经证实,那就是螺旋藻。     

网栅参数对切割式多破片战斗部发散角的影响

为提高切割式多破片战斗部对目标的打击概率,在试验研究的基础上利用LS-DYNA仿真软件研究了切割网栅参数对战斗部发散角的影响。研究表明:随着切割丝安装距离的增加,破片发散角逐渐减小;相对于圆柱形,截面形状为楔形的切割丝切割效率更高,单位长度发散角变化值更小。     

双层EFP战斗部的数值模拟及优化设计

以新型反装甲战斗部的研究为牵引,以爆炸成型弹丸(EFP)的优化设计为核心,利用有限元数值模拟软件对等壁厚的单层和双层EFP进行了成型模式分析,通过优化集成软件iSIGHT,实现了对双层EFP的优化设计。优化结果较好地满足了预定的设计指标。     

告别食管反流品“胃”健康人生

张女士是一家公司的高级主管,今年三十出头。近段时间,她时常感觉胸部不舒服,有时是灼痛的感觉,躺下休息时这种感觉更为明显,甚至会在睡眠时痛醒。张女士起初怀疑自己的心脏出了问题,因为有些同事说这种表现很像心绞痛。可到医院检查后,医生说她的心脏没什么问题,让她看一看消化科。结果消化科的医生告诉张女士,她得了胃食管反流。     

砼施工过程中的人为错误及其影响

本研究通过施工现场调查及预留强度试块的试验结果调查，对施工人员的问卷调查以及已有结构的砼现场强度测试手段，对砼施工过程中的人为错误发生及其影响规律进行了分析，得到了许多第一手调查数据，并对施工过程中的人为错误控制提出了笔者的建议。     

计算机辅助设计及制图(CADD)技术在建筑、工程、施工(AEC)中的应用──香港地区经验谈

1．简介本文主要目的是把目前用于建筑业、工程界、施工（AEC）等方面项目管理的计算机辅助设计及制图（CADD）方法和标准予以回顾，同时简要介绍计算机辅助设计及制图技术将来的发展趋势以及目前在香港地区的实际使用情况。文章结尾部分还将介绍香港工业界为将来更好地使用这一有利工具所采取的策略。1．l定义CAD这一术语使用的频率很高但却很难给它下一个精确的定义，它可以被解释为计算机辅助设计（ComPuterAidedDesign）或者是计算机辅助制图（ComputerAidedDrafting）。为避免混淆并考虑到工程软件的发展趋势，本文使用一个新词…     

建筑结构体系可靠性评价的一个新方法

本文在研究了建筑结构体系特点的基础上，根据体系可靠性的经典定义，提出了一个评价结构体系可靠性的新的方法。本文的主要观点是根据结构构件功能的不同，将构件分成直接构件与间接构件，并根据直接构件的使用功能指标及其可能失效概率，评价结构体系的可靠性。文中给出了直接构件功能指标与直接构件失效概率的定义及计算方法。