环丙沙星在鸡蛋中的残留消除规律

用高效液相色谱法检测鸡蛋中环丙沙星的残留量。鸡蛋经乙腈溶液提取,提取液真空干燥后用流动相溶解。以0.015mol·L-1四丁基溴化铵/乙腈(体积比为94/6)作流动相,用SymmetryC18柱(5μm,3.9mm×150mm),在激发波长280nm、发射波长455nm处用荧光检测器检测。结果表明:环丙沙星以0.05、0.50和1.00mg·kg-1分别添加到空白鸡蛋样品中,测得的鸡蛋样品中环丙沙星回收率分别为(82.2±6.8)%、(84.5±5.9)%和8(7.9±4.7)%,相对标准差均低于8.3%。用该法测定的鸡蛋中环丙沙星最低检测限为0.01mg·kg-1。各试验组产蛋鸡给药剂量分别按体重10.0、20.0mg·kg-1内服环丙沙星水溶液,每天给药1次,连续5d,鸡蛋中环丙沙星残留量逐渐增大,服药5d后停药,鸡蛋中环丙沙星残留消除缓慢,休药8-9d时鸡蛋中环丙沙星残留量低于0.03mg·kg-1,休药9-10d时鸡蛋中环丙沙星残留量均低于最低检测限;且随着环丙沙星给药剂量的增大,环丙沙星在鸡蛋中的残留量也相应增大。     

不同剂量球虫卵囊对京海黄鸡抗性指标的影响

[目的]为京海黄鸡的抗病育种奠定基础。[方法]通过对京海黄鸡接种不同剂量的柔嫩艾美尔球虫卵母细胞,观察接种鸡的病变特征,研究不同剂量球虫对京海黄鸡的体增重、血浆NO2-+NO3-浓度和β-胡萝卜素浓度等抗性指标的影响。[结果]接种后1~3 d各组鸡症状无显著差异。第5~7天有血便排出,第7天多数停止出血,第8天开始康复。接种后0~6 d体增重、接种前血浆NO2-+NO3-浓度和β-胡萝卜素浓度在3组间均无显著差异,而接种后6~9 d均有显著差异。接种后6~9 d与0~9 d的体增重和血浆中β-胡萝卜素浓度均随接种剂量的增加而减少,而血浆中NO2-+NO3-的浓度随着接种剂量的增加而增加。[结论]这3个指标可作为京海黄鸡抗病性的研究指标。     

不同日粮蛋能水平对京海黄鸡肌肉中肌苷酸和肌内脂肪沉积规律的影响

[目的]为京海黄鸡的肉品质评价方法和评价标准的制定提供参考依据。[方法]以京海黄鸡为试验素材,研究不同日粮蛋白和能量水平对京海黄鸡肌肉中IMP和IMF沉积规律的影响。[结果]试验4组公鸡胸肌中IMP含量极显著高于试验1组(P0.01),在腿肌中IMP含量差异不显著(P0.05);母鸡肌肉中IMP含量在同一部位、不同组别间差异均不显著(P0.05),公、母混合后IMP含量随着蛋能水平的增加呈上升趋势,但在相同部位、不同组别间差异均不显著(P0.05)。试验4组公鸡腿肌IMF含量显著高于试验1组(P0.05),极显著低于试验2组(P0.01),在胸肌中的IMF含量差异不显著(P0.05);母鸡肌肉中IMP含量在同一部位、不同组别间差异均不显著(P0.05),公、母混合后,试验2组腿肌IMF含量显著高于试验1组(P0.05),极显著高于试验4组(P0.01)。[结论]不同蛋能水平与京海黄鸡肌肉中IMP的沉积呈正相关,与IMF沉积呈负相关。     

zyxin基因SNP(exon 1)与京海黄鸡生长和屠体性状的相关性

以京海黄鸡为试验材料,采用PCR-SSCP技术检测斑联蛋白基因(zyxin)8个外显子SNP(单核苷酸多态性),探讨zyxin基因的多态性与鸡生长和屠体性状之间的关系。结果发现zyxin基因外显子1有1个SNP突变位点,表现为3种基因型,分别用AA、AB和BB表示。统计分析结果表明:BB型的公鸡腹部脂肪重、屠宰率显著高于AA型与AB型(P<0.05),AA型与AB型差异不显著。AB型的母鸡心重、胸肌率、腿肌率显著高于AA、BB型,而半净膛率、全净膛率低于AA、BB型。公鸡、母鸡的生长和屠体性状在不同基因型间比较,除了半净膛率以外,其余各指标均存在显著或极显著差异。以上研究结果表明,zyxin基因可能是影响京海黄鸡部分内脏组织、器官和屠宰率等相关指标的基因。     

扬州鹅产蛋规律的初步研究

扬州鹅是新培育鹅种，其产蛋量与种鹅留种时间密切相关，留种早的(元月)比留种迟的(4月)多产蛋21.72％；种鹅无就巢性，产蛋期可达9个月，产蛋高峰段在翌年的3月初至4月中旬；平均蛋重在141g 15g，开产初期蛋重偏轻，停产前6周后，蛋重变轻，蛋壳变薄，中期尤其是高峰时产的蛋较重，这与环境季节变化有关；种鹅第二个产蛋年产蛋量略有下降，蛋重增加，因此种鹅利用第一个产蛋年最为经济。     

可食蜜蜂的氨基酸分析

可食蜜蜂的氨基酸分析蔡汉章，谢恺舟，杭三保，黄双源（宝应县卫生防疫站，宝应２２５８００）蜂蛹具有高蛋白、低脂肪、低热量、多维生素、多微量元素等优点，近年来在日本、欧美等国已成为时髦食品，受到了消费者的普遍欢迎［１］。本文根据蜜烽的不同虫态进行了氨基酸...     

萧山鸡血浆胆固醇含量及其与屠宰性能相关性分析

本试验对萧山鸡血浆胆固醇含量进行测定。结果表明:血浆胆固醇的含量为114.90±36.82mg/dL,且性别间表现出差异,公鸡血浆胆固醇含量显著高于母鸡(P<0.05)。此外血浆胆固醇的含量与生产性能相关分析表明:血浆胆固醇含量与所有屠宰性能指标均呈正相关,其中与屠体重、半净膛重、全净膛重相关达极显著水平(P<0.01)。     

仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量的分析

采用高效液相技术，测定仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸的含量。结果表明：①仙居鸡胸肌肌苷酸含量显著高于固始鸡；②仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量性别间表现为公鸡低于母鸡，其中仙居鸡公、母鸡间差异显著；③胸肌肌苷酸含量与12周龄体重相关分析表明，仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量与12周龄体重呈负相关，其中仙居鸡胸肌肌苷酸含量与体重相关达显著水平。     

福建黄兔肌肉营养成分测定分析

对福建黄兔肌肉的常规营养成分、胆固醇、烟酸、铁、肌苷酸、氨基酸、脂肪酸组分等进行了测定分析。结果表明:福建黄兔肌肉蛋白质含量20.28%,粗脂肪含量0.98%,胆固醇含量39.87 mg/100 g,烟酸4.41 mg/100 g,铁10.03 mg/kg,肌苷酸含量3.54 mg/g,氨基酸总量18.45%,必需氨基酸6.50%,鲜味氨基酸9.20%,不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比1.49。说明福建黄兔肉富含蛋白质、肌苷酸、风味氨基酸和必需脂肪酸,营养价值高,是优质的膳食肉。