学龄期儿童血中微量元素锌铜铁的调查研究

使用火焰原子吸收分光光度仪测定了徐州市606名学龄正常儿童血清锌(Zn)铜(Cu)铁(Fe)的含量,发现血清Zn、Cu随年龄增加而逐渐下降。作者把所得数据用统计学处理,建议按年龄分为三组、并提出徐州市学龄儿童血清Zn、Cu、Fe的正常参考值。调查发现,被检查中身高或(和)体重≤P_(10)的学龄儿,其血清Zn、Cu含量与总体均值无明显差异,但血清Zn/Cu值与总体有显著性差异。作者认为应用血清Zh/Cu值结合发中微量元素情况评价儿童体内微量元素营养和发育为好。     

社区老年人高血压复合式营养干预效果评价

目的探讨复合式营养干预对社区中老年高血压人群的干预作用。方法采用多阶段分层随机抽样，对南京市6个主城区居民进行高血压等慢性病的流行病学调查，随机整群抽出干预人群197人和对照人群180人，实施为期1年的膳食干预-健康教育-定期体检的复合式营养干预。结果试验后干预组体质指数（BMI）、腰围（WC）、收缩压（SBP）、舒张压（DBP）较试验前明显下降（P〈0．05），和对照组比较，这些指标及血压下降有效率差异有统计学意义（P〈0．05）。结论以粗杂粮食品为特色的复合式营养干预措施对社区高血压居民具有良好的干预效果。     

丹贝和大豆异黄酮提取物对小鼠移植性肿瘤抑制作用的研究

目的：研究丹贝及大豆异黄酮提取物对小鼠移植性肿瘤的抑制作用和对免疫功能的影响。方法：观察受试物对BALB/C小鼠移植肉瘤（S-180）的作用和对单核巨噬细胞功能的影响。检测小鼠胸腺、脾指数的变化。结果：11.42g.kg^-1的丹贝异黄酮提取物能抑制S-180生长,此剂量及571g.kg^-1的剂量能抑制胸腺指数下降,提高单核巨噬细胞吞噬功能。结论：丹贝异黄酮提取物可望成为具有抑制肿瘤作用的保健售。     

慢阻肺疾病合并肺癌患者的辅助性T细胞水平与疾病发生的关系

目的探讨血清辅助性T细胞17(Th17)相关因子水平与慢性阻塞性肺疾病(简称慢阻肺)合并非小细胞肺癌的关系。方法选取2016年1月至2018年6月住院治疗,首次确诊为非小细胞肺癌患者436例,包括慢阻肺合并非小细胞肺癌组140例,单纯非小细胞肺癌组296例;另收集同期在本院体检的同年龄段健康人296例为健康对照组。收集患者清晨空腹外周静脉血5 mL,采用液相芯片技术检测Th17细胞相关因子血清水平。结果慢阻肺合并非小细胞肺癌组和单纯非小细胞肺癌组患者血清Th17相关细胞因子水平明显高于健康对照组,差异有统计学意义(P0.05);血清Th17相关细胞因子水平在慢阻肺合并非小细胞肺癌组与单纯非小细胞肺癌组之间差异无统计学意义(P0.05),但慢阻肺合并非小细胞肺癌组与单纯非小细胞肺癌组均存在增高的趋势。在吸烟者中,血清Th17相关细胞因子水平升高可明显增加非小细胞肺癌的发生风险(P0.05),校正受试者性别、年龄、吸烟情况后,血清Th17相关细胞因子水平升高可明显增加慢阻肺合并非小细胞肺癌组和单纯非小细胞肺癌组的非小细胞肺癌发生风险,差异有统计学意义(P0.05)。结论 1.慢阻肺合并非小细胞肺癌患者和单纯非小细胞肺癌患者的血清Th17细胞相关因子水平均明显高于健康对照组,提示无论是否合并慢阻肺,Th17细胞相关炎症反应均与非小细胞肺癌密切相关。2.血清Th17细胞相关因子水平升高是肺癌发生的独立危险因素。     

高校教职工公共营养知识、态度和行为(KAP)的健康食堂干预效果评价

目的了解高校教职工的公共营养知识、态度和行为现状,评价开展以健康食堂为载体的营养健康促进模式的干预效果,为进一步向其他单位食堂推广提供科学依据。方法于2012年随机抽取常州市创建健康食堂的1所高校的234名教职工为干预组;同时,另1所未采取任何干预措施的高校240名教职工为对照组。采用问卷调查方法,对2组人员分别在干预前、1年后,进行公共营养知识、态度和行为的调查,并通过干预前后的对比分析评价干预效果。结果干预前干预组和对照组教职工的公共营养知识的平均知晓率分别为37.04%和35.44%;公共营养总的正向态度率分别为82.22%和84.75%;公共营养总的行为形成率分别为14.27%和13.83%;差异均无统计学意义(P>0.05)。干预后干预组教职工公共营养知识总的平均知晓率从干预前的37.04%提升到干预后的83.67%,公共营养总的正向态度率从干预前的82.22%提升到干预后的98.15%,公共营养总的行为形成率从干预前的14.27%提升到干预后的92.69%,差异均有统计学意义(P<0.01);而对照组教职工公共营养知识总的平均知晓率、公共营养总的正向态度率及公共营养总的行为形成率干预前后差异均无统计学意义(P>0.05)。结论在单位食堂开展健康食堂的创建是实施营养健康促进工作的有效措施。     

以健康食堂为载体的营养健康促进模式的干预效果评价

目的 评价以健康食堂为载体的营养健康促进模式的干预效果,为向其他单位食堂推广应用提供科学依据.方法 于2012年选择江苏省常州市1所创建健康食堂大学的429名教职工为干预组,另1所未采取任何干预措施的947名大学教职工为对照组,此外,干预组进一步按是否经常在食堂就餐分为经常食堂就餐组（≥2次/周）和偶尔食堂就餐组（＜2次/周）;分别在干预前、后（1年）测定血压、体质指数（BMI）,检查脂肪肝发生情况,测定血清中的葡萄糖、总胆固醇、三酰甘油、尿酸、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇;分别进行干预组和对照组间干预前后的对比,并进一步进行干预后干预组中经常食堂就餐组和偶尔食堂就餐组间的对比分析以评价其干预效果.结果干预组干预后的血糖（5.06±0.62） mmol/L、血尿酸（310.57±71.79） μmol/L、血总胆固醇（4.88 ±0.86） mmol/L、血三酰甘油（1.39±0.67）mmol/L及血低密度脂蛋白胆固醇（2.51 ±0.62） mmol/L均显著低于干预前,血高密度脂蛋白胆固醇（1.43 ±0.34） mmol/L显著高于干预前,差异均有统计学意义（t=7.513、2.126、2.062、3.731、8.891、-2.309,P＜0.05）;而对照组干预后的血糖和血尿酸均显著高于干预前,差异有统计学意义（t=-3.491、-7.703,P＜0.01）,血总胆固醇、血三酰甘油、血高密度脂蛋白胆固醇及血低密度脂蛋白胆固醇干预前后差异均无统计学意义（P＞0.05）.干预组干预后的血糖、血尿酸、血总胆固醇、血三酰甘油、血低密度脂蛋白胆固醇、BMI的异常率及高血压发生率均显著低于干预前,差异均有统计学意义（x2=4.202、3.940、4.031、7.305、59.422、4.273、7.385,P＜0.05）;而对照组除干预后血尿酸异常率和脂肪肝发生率均显著高于干预前,差异有统计学意义（x2=23.740、7.408,P＜0.05）外,干预后的血糖、血总胆固醇、血三酰甘油、血低密?     

复合全谷豆粗杂粮的活性成分及其对胆汁酸代谢的调控

目的分析比较复合全谷豆粗杂粮中膳食纤维(dietary fiber,DF)、抗性淀粉(resistant starch,RS)、总黄酮和总皂甙等活性成分,了解其对大鼠粪胆汁酸(fecalbile acid,FBA)排出的影响及其调控机制。方法按国家标准及文献方法测定复合全谷豆粗杂粮中DF、RS、总黄酮和总皂甙的含量。44只SPF级SD大鼠随机分为阴性对照组、高脂模型组、米面组和复合全谷豆粗杂粮组,分别给予相应饲料连续喂养8周。实验开始前和结束后,代谢笼收集大鼠粪便,磷钼酸法测定FBA。RT-PCR法测定大鼠肝脏组织中胆固醇7α-羟化酶(cholesterol 7α-hydroxylase,CYP7A1)mRNA和肝X受体α(Liver X receptorα,LXRα)mRNA的表达。结果复合全谷豆粗杂粮中每100g含DF 15.3g、RS 9.03g、总黄酮0.45g和总皂甙0.24g。复合全谷豆粗杂粮组大鼠FBA排出量显著升高(P<0.05);CYP7A1 mRNA和LXRαmRNA表达比其他3组显著增加(P<0.05)。结论复合全谷豆粗杂粮比面粉大米富含DF、RS、黄酮和皂甙等活性物质。可以促使胆汁酸合成经典途径中限速酶CYP7A1和其上游受体LXRαmRNA表达的上调,有效地增加大鼠FBA的排出量,起到改善脂代谢紊乱的作用。