稻香肉加工工艺

介绍了稻香肉的加工工艺,重点讨论生产过程中的一些关键参数,以及这些参数对产品质量的影响。     

小麦次粉面条配方优化研究

小麦次粉营养价值高,在面条生产中具有重要的应用价值。通过单因素实验和L18（36）正交试验,研究了小麦次粉面条配方中小麦次粉、面粉、沙蒿胶、蔗糖脂肪酸酯、食盐、纯碱6种成分及其组合对面条感观品质的影响。结果表明：影响小麦次粉面条感观品质大小的因素依次为小麦次粉〉面粉〉沙蒿胶〉食盐〉蔗糖脂肪酸酯〉纯碱。最佳配方为小麦次粉20％,面粉蛋白为13％,沙蒿胶为1．5％,蔗糖脂肪酸酯为1．5％,食盐为1．0％,纯碱为0．1％。     

电动潜油泵在油库接卸油系统中的应用

简述了我国石油库铁路轻油接卸油系统所采用的几种油品接卸工艺,介绍了潜油泵油品接卸工艺的优点,着重对电动潜油泵的特点进行了说明,并就电动潜油泵和液动潜油泵的安装使用费用进行了比较,电动潜油泵比液动潜油泵综合节能降耗效果显著,在油库按卸油系统有良好的应用前景。     

甘草及活性成分对面包防腐作用的研究

研究了甘草及活性成分对面包的防腐作用。结果表明,甘草酸对面包的防腐作用较小,而甘草黄酮的防腐作用较大,由于甘草粉中含有甘草酸和甘草黄酮,因此其对面包也具有防腐作用。甘草多糖对面包无防腐作用。因此,甘草黄酮是对面包具有防腐作用的主要活性成分。甘草活性成分添加量低于5%时,对面包感官品质影响较小。     

麻辣豆角猪肉串加工工艺

介绍了麻辣豆角猪肉串的加工工艺，重点阐述了生产过程中的一些关键工序，以及麻辣豆角猪肉串的设计配方。     

不同贮藏温度和包装方式对菊花脑品质的影响

研究了不同贮藏温度和包装方式对菊花脑采后贮藏期间生理品质变化的影响,测定了贮藏期间菊花脑的黄化率、失重率和呼吸强度、还原糖、维生素C、叶绿素和纤维素含量,并进行了感官评价。结果表明,低温贮藏可有效抑制菊花脑的呼吸速率,减少营养物质损失,延长菊花脑货架寿命;结果同时表明,10℃和0℃下挽口包装比敞口包装效果好,而在常温下敞口包装效果优于挽口包装。     

高温高压法提取牛骨素工艺研究

试验以鲜牛骨为原料,对高温高压提取牛骨素的工艺条件进行了研究。通过考察提取温度、提取时间、料液比、粒度大小四个主要因素,设计单因素和正交试验,得出高温高压法提取牛骨素的优化工艺条件,结果表明:提取温度140℃,提取时间140min,料液比(质量)1∶4,粒度大小约2cm,牛骨素出品率能够达到最好的水平。     

荡朱水利站的“意杨经”

兴化市荡朱乡水利站近两年来经过反复调查论证,明确“以圩植树、以林护圩、发展经济、创造效益”的思路,将强化圩堤管理和发展水利经济有机结合,大力发展意杨生产,培植了新的经济增长点。 一、思路创新,找到发展意杨生产致富路 前些年,荡朱水利站租用了村组荒滩开发成千亩鱼池,全力发展水利渔业,取得了良好的经济效益。实践证明,这是一着明智而又成效显著的举措,不仅稳定了水利队伍,同时也为水利服务提供了强有力的保障,水利站完善了基础设施建设,增强了服务功     

氯酸钠氯化提金的研究

在以银阳极泥为原料，提取其中的金、铂、钯等金属过程中，研究了用氯酸钠取代氯气浸金时，氯酸钠用量、酸度、反应时间和稳定剂用量等因素对浸金效率的影响。结果表明，该工艺氯化剂利用率高、反应速度快，并减轻了环境污染。     

根据新克土石坝变形监测资料评价工程质量

土石坝变形监测数据包含了工程质量的信息，为评价工程设计与施工质量创造了条件。对此进行了探讨，给出了评价方法和结果。