无卤阻燃环氧树脂的制备与性能研究

分别采用氢氧化铝(ATH)和ATH/红磷(RP)复配填充制备无卤阻燃环氧树脂复合材料研究了ATH的粒径、用量及ATH/RP复合阻燃剂对环氧树脂阻燃性能、力学性能、热性能和介电性能的影响.结果表明,环氧树脂的阻燃性能随ATH用量的增加而提高,其中以ATH/RP复合填充效果更佳,当mATH/mRP为3/1时,氧指数为38.8％;复合材料的耐热性、介电常数和介质损耗均随ATH/RP用量的增加而提高,而弯曲强度和冲击强度则先增加后降低.当ATH/RP用量为10％时,综合力学性能最佳.     

发酵肉制品中组胺含量测定方法的比较

分别采用液相色谱法、中国国标法和中国国标改进法3种方法测定发酵肉制品中组胺含量,并对检测结果进行比较,旨在建立一种准确且适用于测定发酵肉制品中组胺含量的测定方法。结果表明,3种方法的标准曲线都呈现良好的线性关系;液相色谱法的精密度最高,相对标准偏差1%,而中国国标法的精密度最差,相对标准偏差接近5%;液相色谱法和中国国标改进法加标回收率均高于90%以上,优于中国国标法,准确度满足试验要求。液相色谱法和中国国标改进法均能满足测定发酵肉制品中组胺含量的试验要求。     

四川酱香型风干腊肠加工贮藏特性及其“浅发酵”特征研究

对四川酱香型风干腊肠进行加工及贮藏进程中理化、微生物及风味物质等特性变化研究。结果表明,随加工及贮藏进程,pH、水分含量和a_w值逐步下降,在贮藏阶段趋于稳定,其中pH的下降度比其他类型的腊肠下降度高,又比西式发酵肠下降度低。菌落总数在加工阶段逐步上升,随后也趋于稳定,而乳酸菌群先上升后有所下降。微球菌的变化表现为两阶段,风干发酵期增加至接近104 CFU/g,此后一直保持缓慢上升至105 CFU/g后保持稳定。随风干时间延长,腊肠中游离氨基酸总量（TAA）、必需氨基酸（EAA）及鲜味氨基酸（DAA）递增。挥发性风味成分测定显示,产品贮藏至30 d其挥发性风味物质种类及相对含量最高,烯烃类化合物占比最大,其次是酯类和醇类,而不同加工及贮藏阶段的产品挥发性风味成分、物质种类及含量存在差异。结果分析显示,酱香型风干腊肠呈现特有的浅发酵特性,即使在包装后的贮藏阶段,微生物、风味物成分等指标变化也显示存在一定的后发酵作用,对此有待进一步探究。     

新型工业化生产低温腌制大头菜挥发性风味物质分析

In order to study the effect of temperature on the volatile flavor compounds of low-temperature pickled mustard roots, industrially produced ?1~5 ℃ and 6~8 ℃ low-temperature pickled mustard roots were employed as materials in the present study. Volatile flavor solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry(SPME-GC-MS), combined with relative odor activity value(ROAV) and principal component analysis(PCA). The results showed that the low-temperature pickled mustard roots volatile flavor compounds were mainly composed of alcohols, esters, alkenes and nitriles. By calculating ROAV value, 12 kinds of flavor substances with ROAV≥1 were obtained. Sec-butyl isothiocyanate, D-limonene, eucalyptol, linalool, phenethyl alcohol, 2-phenylethyl isothiocyanate, anethole, phenylpropionitrile were the more important flavor substances in ?1~5 ℃ low-temperature pickled mustard roots. However, D-limonene, eucalyptol, phenethyl alcohol, linalool, phenylacetaldehyde, phenylpropionitrile, nonanoic acid, anethole, 2-phenylethyl isothiocyanate, 1-octene-3 alcohol contributed greater to the flavor of 6~8 ℃ low-temperature pickled mustard roots. PCA analysis of the 12 flavor substances indicated that phenethyl alcohol, eucalyptol, 1-octene-3 alcohol, 2-phenylethyl isothiocyanate, and phenylpropionitrile were characteristic flavor substances. The present study would supply the theoretical supports for optimization of procedures for industrial production of low-temperature pickled mustard roots.     

Zn/Hβ催化剂上乙醇制丙烯

优选硅铝比为25的Hβ分子筛,以不同种类的Zn盐为前体,采用浸渍法对Hβ分子筛进行改性,制备了不同Zn负载量的Zn/Hβ催化剂,并用于乙醇制丙烯反应。考察了Zn负载量、前体Zn盐种类和反应条件对该催化剂上乙醇制丙烯反应性能的影响。应用XRD、TEM、FTIR、N2等温吸附-脱附和NH3-TPD等方法对催化剂进行了表征。实验结果表明,Zn/Hβ催化剂上Zn负载量和前体Zn盐种类影响催化剂的织构性质和酸性,进而影响其活性。在500℃、0.1 MPa、乙醇分压23 kPa、重时空速2.8 h-1的条件下,以ZnCl2为前体、Zn负载量为16%(w)的16%Zn/Hβ-C催化剂上的丙烯收率最高(43.4%),这主要归结于该催化剂具有适宜的酸量、酸分布和孔道结构。     

超声波处理对青稞淀粉理化特性的影响

为研究超声波作用对青稞淀粉理化特性的影响,本试验利用超声波（100W~500W）对青稞淀粉进行处理,结果表明：首先,超声波对青稞淀粉颗粒结构有损伤作用,随着超声功率的增大,淀粉颗粒表层结晶结构被破坏程度逐渐加深,最终淀粉颗粒被冲击成片状。同时淀粉的溶解度、膨胀力、淀粉糊透明度随超声功率的增强先增大后降低,在功率100W处有较大透明度,当超声功率≧400W时,青稞淀粉膨润力明显下降。其次青稞淀粉糊化特性受超声波影响,与原淀粉相比,随着超声功率的增加,青稞淀粉峰值黏度、谷黏度、崩溃值、最终粘度、回生值显著性降低（P<0.01）;最后发现超声波处理后青稞淀粉未能产生新的基团,但某些吸收峰强度因处理强度不同有显著差异。随着超声功率的增强,青稞淀粉糊化起始温度（To）、峰值温度（Tp）、终了温度（Tc）与原淀粉相比都有所升高,其中青稞淀粉的糊化起始温度极显著增高（P<0.01）,而淀粉峰值温度与Tc-To呈阶梯型变化。     

国标法测定发酵肉制品中组胺的方法改进

在GB/T 5009.45—2003国家标准方法的基础上,对样品预处理、正戊醇提取、盐酸提取液取样量等进行改进,使其更适合测定发酵肉制品组胺的含量,同时使测定过程简单、快速、准确。结果显示,选择超声波辅助萃取取代了国家标准法中室温浸泡2~3 h,不仅节省时间且提取效果更佳,超声波辅助萃取的最佳条件为超声波功率350 W、超声波时间3 min、超声波温度50℃;正戊醇提取过程中,用离心方式取代了国家标准法中用分液漏斗振荡提取的方式,获得更好的提取效果;盐酸提取液改为1.0 m L,保证标准系列与测定系列显色体系的一致性,提高了实验结果的准确度。     

深层特稠油油藏吞吐后期蒸汽驱试验研究

综合运用油藏工程法,动态分析法、物模、数模等方法,对处于蒸汽吞吐末期的洼38块沙三段油藏进行了蒸汽驱试验的可行性研究。通过该项研究确定蒸汽驱试验的合理开发层系、合理井网井距,并对试验的操作参数进行了优选。根据研究结果实施了6个井组的蒸汽驱试验,并见到了良好的效果。该项研究对同类油藏转换开发方式具有很好借鉴意义。     

甲醇芳构化的研究 Ⅰ.反应热力学分析

采用"平衡常数法"计算了甲醇制芳烃各主、副反应在不同温度下的反应热、Gibbs自由能变和热力学平衡常数,并分析了不同反应温度和甲醇分压下甲醇芳构化主反应的热力学平衡组成。热力学计算结果表明,甲醇制芳烃大多数反应为强放热反应,较低的反应温度有助于主反应的进行。反应温度和甲醇分压对甲醇芳构化产物分布具有显著影响:升高反应温度及提高甲醇分压有利于增加芳烃产物中二甲苯的平衡组成;较低反应温度和甲醇分压有利于增加甲苯的平衡组成。