自然发酵猕猴桃果酒中降苹果酸酵母的筛选与鉴定

该研究以自然发酵猕猴桃果酒中分离得到的7株低产醇酵母菌（编号为YK1～YK7）为研究对象,通过测定其在含有10 g/L苹果酸的酵母浸出粉胨葡萄糖（YPD）培养基中培养后的pH值及总酸含量,筛选具有降苹果酸的酵母菌。利用筛选菌株发酵制备猕猴桃果酒,研究其对猕猴桃果酒降酸、降醇效果,并通过形态学观察、生理生化鉴定及分子生物学技术对其进行菌种鉴定。结果表明,筛选得到5株具有苹果酸降解能力的酵母菌株（YK1、YK2、YK3、YK5、YK6）,总降酸率为32.45%～48.76%。采用这5株酵母菌株发酵制备猕猴桃果酒,总酸、苹果酸含量均下降,总降酸率为3.56%～15.67%,苹果酸降酸率为25.90%～33.02%。经鉴定,菌株YK1、YK2、YK5与YK6为异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）,菌株YK3为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。其中,菌株YK6降苹果酸效果最好,其发酵制备的猕猴桃果酒pH为3.66,总酸含量为10.58 g/L,苹果酸含量为3.40 g/L,酒精度为2.2%vol,说明菌株YK6可作为酿造低酸、低醇猕猴桃...     

管理会计发展的动因

企业在不断进行发展的过程中,管理会计的作用越来越重要。企业在经营活动中,科学技术在不断的推动企业生产的发展,企业在不断的发展过程中,企业管理的作用也越来越重要。企业管理工作的发展离不开管理理论的发展,管理理论的发展对管理会计的发展也是非常有影响的,推动管理会计快速发展的最重要的因素还是科学技术的不断发展。     

纳米硒-氨基酸溶胶的抗氧化作用

采用Fenton体系法、邻苯三酚自氧化法、DPPH法和ORAC法评价纳米硒-谷氨酸、纳米硒-甘氨酸和纳米硒-丙氨酸溶胶的抗氧化能力。结果表明:3种纳米硒-氨基酸溶胶清除OH-.能力在一定范围内随溶胶浓度的增加而增加,然后趋于平缓;溶胶清除O2-.能力与溶胶浓度以及其中纳米硒(nanoSe0)的量均呈现正相关,其溶胶的IC50值分别为(57.5±7.5)μmol/L(nanoSe0-Glu)、(6.78±0.23)μmol/L(nanoSe0-Gly)、(32.3±6.9)μmol/L(nanoSe0-Ala);3种溶胶都具有较强的清除DPPH.能力,其IC50值分别为(15.5±0.27)μmol/L(nanoSe0-Glu)、(15.3±0.89)μmol/L(nanoSe0-Gly)、(15.2±0.60)μmol/L(nanoSe0-Ala)。ORAC检验结果显示,3种纳米硒-氨基酸溶胶的荧光衰退曲线的延缓面积(AUC)与其浓度呈良好的正相关性,并且nanoSe0-Ala溶胶的总抗氧化能力强于nanoSe0-Glu溶胶和nanoSe0-Gly溶胶。研究结果表明纳米硒-氨基酸溶胶可以有效的清除O2-.、OH-.和DPPH.且总抗氧化活性较强,作为一种有效的抗氧化剂有望应用于食品防腐和食品保健等方面。     

滇红茶凝固型发酵乳的研制及工艺的优化

为研发一种滇红茶凝固型发酵乳,以滇红茶、生牛乳为原料,研究滇红茶粉添加量、蔗糖添加量、发酵时间3个工艺参数对滇红茶凝固型发酵乳产品质量的影响。在单因素试验基础上,以感官评分为评价指标,采用响应面法优化滇红茶凝固型发酵乳发酵工艺,并对产品质量进行检测。结果表明,滇红茶凝固型发酵乳最佳发酵条件为滇红茶粉添加量0.3%、蔗糖添加量9.2%,发酵时间11 h。在此优化条件下,所得滇红茶凝固型发酵乳感官评分为82.33分,色香味俱佳,口感细腻,有较香浓的滇红茶味和发酵乳独特的风味,可为丰富滇红茶的应用及发酵乳新品种的开发提供参考。     

蒸汽凝结水的回收与利用

<正>工业生产过程中大量使用蒸汽进行过程加热,间接加热过程蒸汽放出汽化潜热产生凝结水,蒸汽热量有约20%仍存在于凝结水中,这部分凝结水温度高、无需软化,可通过回收加以利用。在石油、化工、纺织、造纸、食品等行业,工艺用汽量很大,凝结水有效回收利用成为节能降耗的重要环节。     

通过软交换网络汇接大客户VoIP话务方案

主要介绍了通过Eudemon2200设备将某大客户内部网络接入软交换网络的方案.从而实现汇接其长途出局VolP话务功能,列出了数据制作要点.最后列举T测试过程中遇到的问题及解决方法.     

一种基于树莓派部署的改进YOLOv5植物生长状态检测算法

植物的生长过程往往需要一定的时间,在这段时间内,它会演变成不同的阶段,从而对生长环境的要求不同。目前,确定植物生长状态的方法主要是基于人工先验经验和培育者的目视检查。这种传统方法耗时费力,效率低下且准确率有限。学术界已经提出了许多计算机视觉算法来诊断苹果叶病,但大多数算法只能在高性能GPU上运行,这限制了大部分算法在该领域的应用。在本文中,我们优化了yolov5网络结构及其卷积模块,并提出了一种新的yolov5网络。而这种网络具有更简洁、更轻量的结构,使其可以在树莓派上实时检测植物生长状态。我们构建了一个包含5323张图片的植物生长数据集,并将植物的生长状态分为五类。为了优化模型性能,我们采用了以下方法：1.使用Ghost模块替换了普通卷积,从而显著减少参数数量。2.通过CBAM模块引入attention注意力模块来提升模型的特征提取性能。3.修改了mosaic增强部分,将其改为3x3样式,以增强数据的多样性。实验结果表明,本文模型的最高mAP为88.3%,最小模型大小为11.67MB,在GPU服务器上的每秒帧数(FPS)最高为85.6。在树莓派4B上测试达到了11.7FPS,比标准的...     

某高校实验室火灾报警及应急疏散系统设计

针对实验室火灾事故频发的现状,基于LabVIEW虚拟仪器,对某高校安全技术研究中心综合实验室进行火灾报警及应急疏散系统设计.采用感温感烟混合探测器、声光报警器、消防应急灯具等硬件,对其安装是否符合国家标准进行验算;利用ZigBee通信技术与部分自建二总线协议实现数据传输、远程调控等功能;根据A-Star算法制定各个区域...