啤酒中关键老化物质的确定及其在贮存过程中的变化规律

通过对大量啤酒样品进行老化相关物质的分析,利用统计分析工具,结合品评实验,确定了影响啤酒新鲜度的3种关键老化物质。反-2-壬烯醛反映了原料新鲜度所带来的影响;3-甲硫基丙醛反映了糖化过程中麦汁氨基氮含量控制情况;糠醛反映了整个生产过程中的热负荷控制。通过跟踪贮存过程,量化了时间、温度和光照对3种关键老化物质的影响。实现了由理论研究向实际工厂应用的转化,工厂通过对3种物质的监控,可以追溯生产工艺的过程控制,从而定向进行新鲜度的调控,持续提高产品竞争力。     

传统发酵豆酱中产α-淀粉酶菌株的筛选

α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中,能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等,是食品工业中应用最为广泛的酶制剂之一。从东北三省传统的家庭自制豆酱上获得纯培养真菌389株,通过可溶性淀粉平板初筛获得具有α-淀粉酶活性的菌株34株,其中曲霉属的真菌14株、青霉12株、毛霉2株、镰孢菌2株、帚霉1株、犁头霉1株、木霉2株。米曲霉(Aspergillus oryzae)、橘灰青霉(Penicillium aurantiogriseum)和疣状青霉(Penicillium verrucosum)出现频率较高,是豆酱发酵过程中产生α-淀粉酶的优势种群。     

井式楼盖在加层中的应用

在某工程的结构加层设计中,以概念设计为指导思想,通过PKPM计算进行方案比较,选定斜交井式楼盖结构,根据规范要求考虑新旧构件节点连接和锚固,最终满足了甲方要求并节省造价。     

基于SSL1623的LED驱动器设计

论文介绍了基于SSL1623的LED驱动器设计过程,分别对芯片控制电路、反激变压器和反馈环路进行了讨论,计算了驱动器的参数,最后给出了测试结果以及波形,并进行了分析。     

给水管网压力监测点的优化布置

以厦门市给水管网压力监测点的布置为例，根据给水管网压力监测系统的实际运行数据，综合利用变量相关系数和变量标准差等信息，建立了管网压力监测系统信息量的优化模型．并采用残差、信息损失比率及逐步回归方法，确定了给水管网压力监测点的优化布置方案。     

基于Markov场的二值图象复原算法

提出了一种新的二值图象复原算法,算法基于Ｍａｒｋｏｖ场模型。算法在象素值的更新上采用了寻找极大似然解的方法,同时引入了概率接受机制,通过计算接受函数来判定是否接受新值。算法具有很高的计算效率,在复原中取得了良好的效果。     

无粘结部分预应力迭层空腹桁架中预应力筋应力增量研究

介绍了关于无粘结预应力筋极限应力增量的研究成果,针对这些成果大部分是在简支梁或连续梁基础上提出的局限性,提出了改进的适用于复杂的超静定部分预应力结构无粘结预应力筋应力增量的积分法,经试验验证符合较好。     

IMP分散式数据采集系统在结构试验中的应用

结构试验数据采集量大、传感器种类多,采集设备在试验过程中需要反复安装,因此结构试验采集仪器应当满足兼容性、便携性等使用要求。IMP分散式数据采集系统具有测量精度高、适用仪器广、抗干扰能力强、拆装方便、操作简单、需要配置额外的桥路附属装置等特点,适合用于结构试验的数据量测。针对IMP配套设备的问题,提出了对该设备采用快捷插拔接头、在传感器上进行组桥、在联接器内进行组桥、组装数据采集车、制作终端电阻接头等改进措施。经过改进后的IMP数据采集系统不但节省了结构试验的时间和空间,而且大大提高了采集系统的可靠性。     

南海西部海域非烃类气层测井识别及解释评价方法

针对南海西部海域莺琼盆地复杂气田勘探实践所遇到的实际问题,开展了非烃类气层测井识别及解释评价方法研究。将三孔隙度气层识别方法发展和完善为四孔隙度气层识别方法,基于烃类气和非烃类气的密度与温压条件关系分析,建立了非烃类气层定量解释评价模型和方法,并在莺琼盆地取得了良好的实际应用效果。