从砂锅说砂锅菜

砂锅是以化学惰性较好的黏土或陶土为材料烧制而成的一种炊具，在广东称之为“煲”、“瓦钵”、“炖钵”、“煲仔”、在北京称这为“砂锅浅儿”、“砂浅儿”。     

HgCdTe薄片中表面电阻的变化对其总电阻的影响

讨论了 HgCdTe 薄片当其厚度在20μm 左右时,表面与体内导电性质不同所出现的ρ-T 关系曲线,并与正常情况下的ρ-T 关系曲线比较。解释了某些 HgCdTe 薄片电阻率反常的原因。     

Hopfield神经网络在字符识别中的应用

文章介绍了离散Hopfield神经网络的基本概念及其原理,以Matlab为工具,根据Hopfield神经网络的相关知识,设计了一个具有联想记忆功能的离散型Hopfield神经网络。首先提取照片的像素值,通过对照片的灰度处理,得到灰度像素矩阵。由于对单个字符进行识别的效果比多个字符整体识别的效果好,故对不同的字符进行分割,然后运用OSTU算法求得最佳阈值,通过数据替换得到该字符的二值矩阵。用原图片的二值矩阵作为训练样本,生成Hopfield神经网络。然后分别在不同噪声强度的情况下,以噪声图像的二值矩阵作为测试样本,观察网络的输出效果,并计算出相应的识别率。通过测试发现,噪声强度在较小范围0.1左右时,该网络可达到很好的识别效果,此时识别率接近1;随着噪声强度的增大,识别效果变差;当噪声强度达到0.4时,该网络已无法进行识别。     

鲜香醇浓砂锅菜

砂锅是以化学惰性较好的粘土烧结而成，质地厚重坚硬，具有耐酸、耐碱、受热慢、受热均匀、保温效果好、能隔绝异味、保持食物原味的特征，而砂锅菜则指以砂锅作为炊具，将食材放入砂锅内，并经砂锅受热而成熟的菜品，具有汤汁较多、原汁原味、鲜香醇浓、味厚适口、质地软烂、热烙滚烫的风味特征，特别是食用时揭开锅盖的瞬间，锅内会继续沸腾，浓郁的菜香扑鼻而来，会令人食欲大开，     

口味多变话烧烤

烧烤，以原料奇，食风古，就餐形式随意，口味多变而深受大家的喜爱。 烧烤可分为明火烤和煎烤两大类。明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金黄、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。 煎烤是利用铁板、煎锅等进行煎制，利用食用油作为传热媒介。调味可以在烤制前、…     

新型氨基酚助磨剂的合成及性能研究

通过Mannich反应,使用间苯三酚、甲醛、氨水作原料,加热反应得到一种新型氨基酚助磨剂(AP),其结构由红外光谱得到表征。研究了AP助磨剂的性能与最佳掺量。采用常见的三乙醇胺进行对照试验,对AP助磨剂的助磨性能进行研究。结果表明,AP助磨剂有利于水泥的粉磨;掺量为1.0‰时,可增大比表面积,优化了水泥颗粒级配,水泥28d抗压强度与空白组和三乙醇胺比较提高了3.3MPa、2.7MPa。     

煤矿机械与液压及润滑系统污染控制

煤矿机械与液压及润滑系统污染控制张连凯，尹敏（淮南矿业学院）随着现代工业技术的发展．液压和润滑系统用油污染（下简称系统污染）问题日益引起重视。国外在６０年代兴起系统污染控制这门学科，并首先应用于航空航天和现代大型设备等高可靠性要求的工程部门。国内有关...     

基于压电陶瓷动态信息的结构损伤检测技术

依据压电材料的压电效应特性，压电陶瓷片既可作为传感器又可作为驱动器．将压电陶瓷片粘贴在待测结构的表面，运用压电阻抗技术对结构中螺栓松动的损伤进行检测分析，实验表明，通过检测压电动态阻抗的变化可分析出螺栓松动的结构损伤情况．基于压电陶瓷的结构损伤检测技术，可以对机械结构进行实时在线损伤检测，它不仅适用于宏观损伤的检测，在高频激励下对于微小损伤的检测也非常有效．     

大量面固定测头千分尺精度分析

我公司研发了一种分度值为0.01mm,测量范围为100-200mm的大量面固定测头千分尺.该产品的优点是可以测量大螺距产品的外径以及测量点不在同一轴线上但能在平行线上的产品测量, 大量面固定测头千分尺的结构,它的测微装置千分测头与普通外径千分尺千分测头装置相同.不同之处是测砧与尺身部分,根据它所需要测量大的蜗杆外径及大盘铣刀宽度等尺寸的特点,测砧采用铬轴承钢材料GCr15,制成大横测板结构的测砧,并且在测砧外表面镀铬,测量面的硬度为62HRC.