葡萄酒地理标志的立法

系统评述了葡萄酒地理标志发展现状及最新研究成果,对地理标志术语、TRIPS协议中的地理标志和国际地理标志的立法进程进行了分析评价,总结了欧盟与美国两方关于地理标志议题的争议,并阐述了中国葡萄酒地理标志的演绎进程、保护模式等,旨在为更好地保护中国葡萄酒地理标志商品的知识产权奠定理论基础。     

葡萄VQ motif-containing蛋白家族基因鉴定及其在胁迫响应中的作用研究

本研究鉴定出18个葡萄VQ motif-containing蛋白家族成员。18个葡萄VQ motif-containing蛋白家族成员可分为6个亚家族,并包含2个孤儿VQ motif-containing蛋白基因。很多葡萄VQ motif-containing蛋白基因的表达不仅受到非生物胁迫及外源ABA处理的影响,也可能受到葡萄CBF4基因的调控,还会受到病毒感染或白粉病感染的影响。通过比较易感病品种‘赤霞珠’和抗病品种‘诺顿’感染白粉病后VQ motif-containing蛋白基因的表达变化发现,二者中大部分相同VQ motif-containing蛋白基因的表达趋势一致。但是,VIT_213s0156g00160和VIT_201s0011g01350的表达变化趋势在二者之间不同。VIT_208s0007g05180和VIT_208s0058g00690可以与葡萄WRKY33互作,部分葡萄VQ motif-containing蛋白还可以与多个Sigma70_r2结构域包含蛋白互作。此外,葡萄VQ motif-containing蛋白家族在进化历史中主要遭受纯化选择。     

炖制鸡肉感官评价与仪器分析指标的相关性

为构建鸡肉在传统中餐烹饪方式下的品质评价体系,对8 种炖煮鸡肉进行感官评价,同时用多种仪器对相关参数进行测定,探讨炖制鸡肉感官评分与仪器分析指标间的相关性。结果表明：8 种鸡肉样品的感官评价具有差异性,仪器分析各个参数之间也存在一定的差异性;鸡肉的咀嚼性和弹性与口感（有嚼劲）和整体感觉呈极显著正相关（P＜0.01）,可有效评价感官指标中的口感（有嚼劲）和整体感觉;肌苷酸含量与滋味（鲜香感）呈极显著正相关（P＜0.01）,可评价鸡肉的鲜香感;总脂肪含量和蒸煮损失率与多汁感呈极显著相关（P＜0.01）,可有效评价鸡肉的多汁性。     

云南啤酒大麦与啤酒麦芽利用研究

将云南资源生态优势、啤酒大麦、麦芽和啤酒产业紧密结合,综合运用食品科学、生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合,开展了啤酒大麦及麦芽的研究与开发.并取得了一系列成果.效益显著,实现了产业升级和技术突破.     

科学级光学CCD像素非均匀性的测试

像素非均匀性是CCD成像性能评价中的一个重要指标,反映的是像素结构本身的差异。传统的以灰度值为基础计算DSNU和PRNU的方法未能考虑读出电路引入的时域噪声,且计算时未剔除不同像素曝光时间不同带来的误差,计算结果也只适用于某个具体曝光量。在分析CCD信号流的基础上,厘清灰度值不均匀的影响因素。参考DSNU和PRNU的计算方法,再结合帧转移型CCD的工作方式,提出了设置多档曝光时间,每档曝光时间下采集多帧暗（亮）图像,再通过拟合求得暗电流（暗电流+光电流）后并以之为基础计算暗电流非均匀性DCNU和光电流非均匀性PCNU的方法。同时,建立CCD像素非均匀性测试系统,验证其光源的稳定性和均匀性,以排除采集图像过程中测试系统引入的时域和空间误差。在此测试系统的基础上,利用新方法测得CCD的DCNU为25.51 e-/pixels-1,PCNU为0.98%。相比于传统的DSNU和PRNU值更准确地反映了CCD像素结构的非均匀性,所得结果更具普遍适用性。     

消谱线弯曲PGP型成像光谱仪系统设计

针对棱镜-光栅-棱镜(PGP)型成像光谱仪谱线弯曲(Smile)难校正的问题,提出了一种利用狭缝离轴和减小第一块棱镜顶角,再结合会聚镜畸变校正PGP型光谱仪谱线弯曲的方法。该方法在保留了PGP型光谱仪的布拉格(Bragg)衍射和系统共轴等优点的基础上,校正了光谱仪的谱线弯曲和色畸变(Keystone)。在相同的技术指标下,对传统型和改进型PGP模型做了谱线弯曲对比。为了验证该方法的可行性,设计了一款光谱分辨率为2.8 nm的光谱仪,点列图均方根(RMS)半径小于8 μm,满足成像质量要求,Smile为1.50 μm、Keystone为3.52 μm,均小于0.2倍像素。设计结果表明,通过减小棱镜顶角校正中心波长的Smile,利用狭缝离轴实现光谱仪系统共轴,利用会聚镜畸变校正剩余波长的Smile可以有效校正PGP型光谱仪的谱线弯曲。     

一种智能家庭网关及数据转发方法设计

针对当前智能家居环境中家庭网关所存在的安全隐患问题,文中提出一种智能家庭网关的设计方案以及一种基于该网关的数据转发方法,当所在家庭网关故障时,根据家居设备节点可接入网关的信号强度、节点的数据处理能力、优先级等信息来选择汇聚节点。监控中心根据候选网关的安全等级、带宽情况、当前负载等信息来选择转发网关。仿真实验证明,当网关异常时,家庭内部数据可以借助转发网关发送至监控中心,所选择的汇聚节点以及转发网关可以减少丢包率,减少安全隐患的发生,提高居住环境的安全性。     

SiO2微粉在混凝土中替代部分水泥对混凝土性能的影响

通过SiO2微粉在混凝土中替代部分水泥的试验研究，了解SiO2微粉的性能特征及其对混凝土性能的影响。     

不同酵母酒泥对蛇龙珠葡萄酒颜色的影响

选用D254、RC212、BDX、F15 4种生产中常用的酵母,酒泥在自然条件下自溶,测定葡萄酒中的CIELab颜色空间参数、色度、色调、总色素、聚合色素和单体花色苷的含量,研究颜色指标的变化及相关性。数据分析表明,除F15酵母外,BDX、D254、RC212酒泥陈酿酒样的WC、WCP、PPC、CI得到不同程度提高,4种酵母的单体花色苷含量都提高;在测试的14个指标中Hue与Hab正相关,与其它各颜色指标呈负相关,其它个颜色指标间呈正相关。酒泥陈酿工艺可以提高蛇龙珠葡萄酒的颜色指标,增加颜色的稳定性。     

不同葡萄品种间果蝇的动态发生规律

为了明确不同葡萄品种间果蝇的发生情况,于2017年5~11月份对济南南部山区8个葡萄品种种植区域的果蝇进行调查,根据形态特征鉴定果蝇的种类,并统计其发生动态规律。调查结果表明,共发现黑腹果蝇、斑翅果蝇、叔白颜果蝇、伊米果蝇、海德氏果蝇、筋果蝇、鳞翅花果蝇7种果蝇。在各葡萄品种上,优势物种均为黑腹果蝇、斑翅果蝇和叔白颜果蝇。斑翅果蝇和叔白颜果蝇高峰期为7月初,为早中熟品种的果实成熟期,而黑腹果蝇发生高峰期为8月中旬到9月上旬,为早中熟品种的果实成熟后期。另外,中熟品种‘金手指’对果蝇的抗性最弱,诱集到的果蝇数量最多,而晚熟品种‘宝石无核’对果蝇的抗性较强,其他品种差异不明显。因此,建议在葡萄品种的选择栽培上,尽量避免早中熟品种和晚熟品种混种,‘金手指’混合种植时尤其需要加强果蝇的防治。