一种计算机层析成像用X光高分辨探测器技术

探测器技术是计算机层析成像系统的关键技术之一。提出了一种基于面阵CCD器件,采用 光纤和光纤面板进行光耦合及传输的扇形束线阵扫描X射线新型探测器技术。实验结果表明,该新型探测器具有结构紧凑、性能可靠且分辨力高(约50μm)等特点,可以实际应用于工业X-CT系统之中。     

微波热疗中的温度测量技术

概述了微波场中的温度检测技术,指出了它们的优点和存在的不足,提出一种微波热疗中的温度测量技术,实际制作了改进型的热电偶,并对它的抗电磁波干扰性进行了试验和分析,试验结果表明:该改进措施有效、可行。     

烹饪课堂问答（65）

编辑老师：我是一名川菜厨师，已在北方工作多年。在我现在工作的地方，一些客人提出要吃广东烧烤。但是我对广东烧烤却一窍不通，望你们能在《烹饪课堂》里给予指教。一名《四川烹饪》的老读者答：粤菜素有“北菜南渐、古为今用、洋为中用”的特点，而它拥有的“烧烤”的主体品种也大多源于清代时的“北方”。这里的“北方”主要是指广东的北面，包括北京和南京等地区。粤菜的烧烤分为“躺炉烧”和“挂炉烧”两种做法：前者最著名的是“烧乳猪”，源于清代时的“满汉全席”；后者最著名的是“潮莲烧鹅”，则源于“金陵烧鸭”或“北京烤鸭”…     

光动力作用对人膀胱癌细胞株BIU-87增殖代谢活性的影响

目的 :研究光动力抑癌作用机制。方法 :采用MTT法检测光动力作用后人膀胱癌细胞株BIU -87增殖代谢活性。结果 :光动力实验组吸光密度值 (0 .1683± 0 .0 3 3 7)显著低于实验对照组 (0 .5 12 8± 0 .0 3 82、0 .7775± 0 .0 93 2、0 .72 2 3± 0 .0 3 5 5、0 .72 10± 0 .0 3 69) (P <0 .0 1)。结论 :光动力作用降低了人膀胱癌细胞株BIU -87的增殖代谢活性 ,这可能是其抑癌作用机制之一。     

强激光对光学薄膜的损伤机理

以光学薄膜在强激光照射下损伤机理的研究为目的，从实验和理论结构探讨了影响损伤阈值的因素及薄膜的损伤机理，从而提出了如何选择高阈值的薄膜的建议。     

微层析成像用传感器及其信号处理技术

研究了一种微层析成像(μCT，micro—computed tomography)用传感器，针对面阵CCD(charge coupled device)器件用于微层析成像线阵扫描中存在圆形光斑中心的图像问题，采用能量跟踪法及几何法等开展了信号处理技术的研究，新研制的传感器具有空间分辨率高(约几十μm)、结构灵活、光传输及光耦合效率高等特点，该新型传感器可实际用于微层析成像之中。     

凉菜的白切技法——突出食材本味的水烹法

一、白切技法的由来及要点在粤菜烹饪技法中,有一项较为特别的技法叫"白切"。它有什么特别的呢?但凡食物由生致熟所用的技法大多都是"有烹有调",唯独"白切"有烹无调,因为这种技法讲求的是突出食材的本味。根据宋代陶谷在《清异录》的记载,"白切"一技源于唐代志怪小说家段成式的口中,该书下卷的《馔馐门·无心炙》写道:有一次,段成式在打猎途中感到饥     

辣酒汁与辣酒菜

问(1370****069):近两年,我们武汉比较流行"辣酒花螺"这道菜,请问此菜的味汁是如何调制的? "辣酒汁"是在上世纪80年代中期,由香港一家叫"大佛口"的海鲜酒楼所创,那就是把白灼烹法与糟醉风味相融合而得到的一种汤汁. "大佛口"酒楼的老板堪称"老饕",他对烹食海鲜有着自己的心得.由该酒楼首推的新法海鲜菜式曾经引来了跟风者无数,只可惜90年代末的那一场金融风暴导致酒楼关了张.尽管如此,辣酒汁的做法和相应的菜式还是烙在了食客心里. 辣酒汁主要用于腥味较重的海鲜食材,据"大佛口"以前的厨师描述,海鲜原料的腥味是最难除掉的一种异味了,为了达到去腥提鲜的烹制要求,便尝试在汤汁中融入具有刺激性的"辣".     

盐焗技法与盐焗风味菜

编辑语:焗这种烹饪方法,过去多见于广东、广西等地。因焗器不同,有锅焗、炉焗等;因传热介质不同,又有盐焗、原汁焗、汤焗、汽焗、水焗之分;因调味不同,还有酒焗、蚝油焗、陈皮焗、香葱焗、西汁焗、果汁焗、豆酱焗之别。其中的盐焗,在粤菜中颇具代表性。这里我们请来了广州的潘英俊先生,让他来给大家仔细说说粤菜中的盐焗技法和一些流行的盐焗菜式。     

ALA-PDT后结肠癌细胞生长抑制及P21、cyclinD1、CDK2mRNA表达的研究

目的：探讨ALA-PDT对结肠癌细胞增殖抑制及以及对P21、cyclinnD1、CDK2的影响。方法：采用MTF法检测PDT后对细胞增殖抑制情况。应用RT-PCR技术检测细胞P21、cyclinD1、CDK2mRNA的含量。结果：PDT后P21mRNA含量较PDT前提高（P〈0．01），而cyclinD1、CDK2mRNA的含量下降（P〈0．01），SW480细胞出现明显的增殖抑制。结论：ALA-PDT对肿瘤细胞的增殖抑制作用与其诱导P21的过表达，进而下调cyclinD1、CDK2的表达有关。