铁碳合金钢锭凝固时CO宏观气泡的生成

以前,森-美和野村等人曾作为基础研究,在铸锭条件下研究了CO气泡的生成,对于铁在单向凝固时CO气泡的生成作了一系列的研究,考察了CO宏观气泡的生成机理,决定了气泡生成的临界成分。此外,橋浦和森氏等人在铁的凝固速度为5毫米/分的定速单向凝固条件下,研究了CO气泡的生成和消失,研究并比较了CO气泡生成与消灭的机理。因为这些试验都是在定速凝固、且凝固速度很小的条件下进行的,所以,有必要在近似铸锭或连铸的凝固条件下进行研究。本研究就是在这样的凝固条件下,求铁凝固时生成CO气泡的C、O临界成分。为了研究CO气泡的生成机理,把所定的C、O浓     

第一届全国肉类食品商品交流会

经商业部批准,由中国肉类蛋品公司承办的第一届全国肉类食品商品交流会,于1991年5月14日至16日在湖北省襄樊市举行。这次交流会交流的范围包括:猪牛羊肉及其制品,家禽及其制品,水产品,猪牛羊副产品,水果。肉类蛋品加工机械,冷藏     

制冷是世界食品的保证

人类食品的安全保障是世界食品政策和食品经济方面的一个最根本的也是最棘手的问题。因为人类对食品资源需求的增长超过了人口本身的增长水平。在那些人均占有食品量过低的第三世界国家,首先是量上的提高,而世界上许多发展中国家和发达国家,在量上提高的同时,又毕其精力,改善食品的质量。食品加工和保藏技术日新月异。随着新的包装技术,幅照技术等的采用,间或耳闻人们对具有一百多年应用历史的制冷技术提     

国外的屠宰加工技术

国外的屠宰加工技术陈绍桥（武汉肉食品冷冻加工厂，武昌４３００６２）－、用宰前的预处理肉的质量首先取决于牲畜屠宰前的状态，特别是运输途中的管理。一般来讲，牲畜在屠宰前要保持一定时间的休息，因为牲畜如果处于紧张或疲竭状态，死后僵直现象将迅速发生，这样的屠...     

防癌——从食品的污染谈起

癌症是当代对人类危害最大的疾病之一,从统计数字来看,全世界每年死于癌症的约300万人,占世界人口死亡率的20％。每年还以2％～3％的增长率在威胁着人们的生命。