啤酒生产条件对高级醇形成的影响因素

本文通过对啤酒酿造过程中不同的工艺条件的发酵试验和数据分析，初步得出了它们影响高级醇含量的主要因素，为啤酒厂控制高级醇含量，提供了参考措施。     

饺子专用粉的淀粉品质特性分析

饺子专用粉是保证饺子成品质量的基本原料。对不同面粉企业生产饺子专用粉面粉品质、淀粉特性及蒸煮品质的比较分析表明，不同品牌饺子专用粉的实际品质存在明显差异。优良饺子专用粉不但应达到饺子用小麦粉商业行业标准的要求，还应具备合理的淀粉构成及较高的峰值粘度、较强的凝胶形成能力和淀粉膨胀特性。     

优质强筋小麦粉乳酸保持能力的影响因素分析

以14个优质强筋小麦品种(品系)为材料,系统研究了小麦粉的蛋白质含量、湿面筋含量、GMP含量、SDS沉淀值、流变学特性、谷蛋白溶涨指数及其与微量乳酸SRC值间的关系。通过微量乳酸SRC值与蛋白质品质评价指标的相关分析得出,微量小麦粉乳酸SRC值与SDS沉淀值、拉伸能量和SIG20呈极显著正相关;与蛋白质含量、湿面筋含量、GMP含量、稳定时间、SIG0和SIG5呈显著正相关;与弱化度呈极显著负相关。通过二次旋转回归正交组合设计分析了微量SRC法中离心力、溶剂量、溶涨温度和溶涨时间等因素对乳酸SRC值的影响,得到了乳酸SRC值的模型。     

静电除尘器收集效率的研究

本文作者对在静电场中粉尘粒子的沉降规律进行了分析,得出了描述粉尘粒子沉降的三维情况下的基本微分方程式,并对其中的平面问题给出了微分方程的解,从而得到粉尘浓度在静电场中的分布及新的静电除尘器收集效率公式。     

全省小氮肥厂长会议在泸西召开

<正> 省化工厅于一九八二年二月十六日至二十二日在沪西县氮肥厂召开了全省小氮肥厂长会议。参加这次会议的有24个小氮肥厂的厂长和造气、碳化两个车间的主任,生产科(股)长和主管技术员,各有关地、州、市经委、工交局、化工公司的领导,省级有关单位的同志共130人,会议学习了中央(82)二、三号文件,参观了泸西厂,听取了泸     

全省厂矿企业科技工作座谈会在昆明举行

二月十五日至十九日,由省科委、省经委在昆明联合召开了全省厂矿企业科技工作座谈会。参加会议的有工交、军工科技管理部门、一些企业和专业科研所,大专院校及有关地区科委、经委的负责同志,共二百余人。会议总结交流了一年来贯彻科技发展方     

模具的表面硬化处理

模具除了通常的热处理外,还可进行各种表面硬化处理。其目的是增加表面硬度、提高耐磨性和减少摩擦系数等,以便进一步提高模具的使用性能。表面硬化处理分为1.高频淬火或火焰淬火,2.渗碳、氮化、氧化等,3.渗金属和4.表面硬化法等。本文着重介绍表面化学处理和表面硬化法。     

基于MC68360视频压缩系统的设计分析

提出了一种新的嵌入式视音频压缩/解压缩系统的设计方案,该方案采用MC68360作为主控芯片,VW2010作为解压缩核心芯片.实验结果证明该方案具有可靠性高、抗干扰能力强、功耗小、性价比高等优点,可以很好地实现MPEG4标准的视音频压缩/解压缩.