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利用球磨处理对土豆淀粉进行机械损伤,研究机械球磨对土豆淀粉颗粒特性的影响.结果表明:球磨处理可显著提高土豆淀粉中损伤淀粉含量和直链淀粉含量,且损伤处理2 h后,直链淀粉含量升高趋势变缓;球磨损伤会使土豆淀粉出现颗粒表面光滑度下降和偏光现象趋于模糊等变化;球磨处理后,土豆淀粉X-射线衍射图谱出现衍射峰强变弱、尖峰宽度下降和弥散性增加等变化,到达6 h时,尖峰变成馒头峰,结晶度消失;球磨处理使得土豆淀粉颗粒D10、D50、D90和平均粒径增加,同时土豆淀粉粒度曲线出峰位置后移,粒度分布带宽变窄. 相似文献
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木聚糖酶对全麦粉品质的影响研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了木聚糖酶对全麦粉基本理化指标、流变学特性及烘焙品质的影响.结果表明,随着木聚糖酶量的增加,全麦粉面团吸水率先升高后降低,形成时间先增加后减小,稳定时间降低,拉伸曲线面积和拉伸阻力均先减后增;经过木聚糖酶处理后,全麦面包的比容增大,硬度、黏着性和咀嚼性都降低.木聚糖酶添加量为0.1%时,全麦粉的品质有较好的改良效果. 相似文献
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针对目前几种DiffServ(Differentiated Service)网络队列调度算法进行研究,提出一种动态队列调度策略来提高队列转发效率。通过动态调整队列权值实现队列的动态管理,从而改进网络资源的利用效率,改善DiffServ网络QoS。利用NS2模拟动态队列调度算法,实验表明动态队列调度算法有效地提高了区分服务网络的队列转发效率。 相似文献
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为准确高效地对接口 IP 进行别名解析,支撑 IP 定位,提出一种大规模网络别名解析算法(MLAR)。基于别名IP与非别名IP的时延、路径、Whois等的统计差异,设计过滤规则,在解析前排除大量不可能存在别名关系的 IP,提高解析的效率;将别名解析转化为分类,构建时延相似度、路径相似度等四维新颖的特征,用于过滤后可能的别名IP和非别名IP的分类。基于CAIDA百万级样本的实验表明,相比 RadarGun、MIDAR、TreeNET,正确率提高 15.8%、4.8%、5.7%,耗时最多降低 77.8%、65.3%、55.2%;在应用于 IP 定位时,SLG、LENCR、PoPG 这 3 种典型定位方法的失败率降低 65.5%、64.1%、58.1%。 相似文献
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辽河油田开发数据库沿用了US7ASCII字符集,在以后的移植和应用开发过程中,出现了汉字内码转换乱码问题,本文通过对各种现象的分析,提出了具体的解决方法--通过字符编码转换的方式解决这个问题. 相似文献
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保罗·索勒里和他的城市实验室———-Arcosanti 总被引:2,自引:0,他引:2
20世纪60年代,保罗·索勒里提出了创新的生态城市理论——Arcology,并依照该理论的内容在美国亚利桑那州的沙漠中建立了名为Arcosanti的实验城市。经过近40年的营造,Arcosanti已初具规模,成为交流生态理论、实践生态技术和宣传生态观念的场所。 相似文献
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本文研究了巴氏灭菌(温度:88、93、98 ℃,时间:4、8、12 min)对包装和未包装生鲜面条菌落总数、色泽、蒸煮品质及质构等特性的影响。研究表明:巴氏灭菌能将生鲜面条菌落总数从105 cfu/g降至102 cfu/g左右。在25 ℃储藏24 h,巴氏灭菌能明显抑制面条的返色,且包装灭菌更优。随处理强度的增加,巴氏灭菌生鲜面条的干物质吸水率均呈下降趋势;未包装生鲜面条的蒸煮损失率降低可达0.51%~1.43%,但包装生鲜面条略有增加。随处理温度的升高和时间的延长,生鲜面条的弹性、回复性及内聚性等与未处理生鲜面条差异不明显,但硬度升高,且均显著高于未处理(5557 g),其中,未包装生鲜面条的硬度相对较低(大部分<6000 g),而包装生鲜面条的硬度较高(均>6100 g)。巴氏灭菌后淀粉糊黏度、溶胀势、溶解度等均低于未处理,且随处理强度增大有下降趋势。综合分析,未包装处理的蒸煮品质优于包装处理,处理强度越弱质构特性越接近未处理组,但是强度越高灭菌效果越好,采用未包装形式于98 ℃灭菌4 min的方式最佳。 相似文献
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以R134a为例,使用J2ME语言,开发可在移动设备(例如手机,支持CLDC1.1和MIDP2.0API)上运行的制冷剂热物性计算软件。首先介绍J2ME开发语言,随后建立计算数学模型,在具体阐述相关数学函数的设计方法后,给出软件开发的流程图,最后进行误差分析。结果表明,这类软件使用灵活,操作简便,计算快速,所得结果精度比较高。 相似文献