冷冻干燥对PST脂质体包封率的影响

研究了冻干保护剂的作用 ,由包封率和外观形态确定了海藻糖和蔗糖作为冻干保护剂 ,包封率达到 95 % ,外观粉针效果良好。添加比例是海藻糖∶磷脂为 1∶2 ;蔗糖∶磷脂为 2∶1。纵观整个试验以此法制备的PST脂质体显示了其具有可长期保存、防止不饱和脂肪酸氧化等优点。     

微波固相合成蛋氨酸铜的初步研究

微量元素氨基酸螯合物是近年来发展较快的一种新型营养添加剂,具有良好的化学、生化稳定性及较高的生物学效价。本实验研究了以蛋氨酸和乙酸铜为原料,在固体状态下,通过微波辐射一步快速合成蛋氨酸铜螯合物,并对其工艺条件进行初步摸索。      

猪用外源生长激素(PST)脂质体的研制

通过薄膜法制备ＰＳＴ脂质体,并用过滤凝胶柱法分离脂质体及测定其包封率,在ＰＳＴ浓度为０．２mg/ml,卵磷脂：胆固醇为５：２时,包封率为２６．７％,通过４℃下冷藏测定发现包封率无明显变化,故其稳定性较即。另外 用扫描电镜观察了ＰＳＴ脂质体的结构与形态。     

微波合成寡糖新工艺的研究

以葡萄糖为原料,以杂多酸为催化剂对生物活性物质寡糖的微波固相合成进行了研究.确定最佳反应条件为:微波功率800 W,微波辐射时间10 min,引发剂水的添加量30%,催化剂酸添加量10%;产物得率为50.6%.经高压液相色谱分析产物,确定微波固相合成物小分子糖的组成为:葡萄糖49.34%,麦芽糖10.03%,异麦芽糖18.03%,麦芽三糖5.40%,潘糖10.13%,异麦芽三糖5.30%,四糖和五糖占1.61%.     

生长激素（PST）脂质体的制备初探

采用冰冻熔融法制备脂质体,包封率进行测定可达29％。同时对影响包封率的因素进行了分析,得出卵磷脂：胆固醇为5：2,超声时间为3min,中性环境,冰冻24h或冷藏3d,4℃左右贮存,其稳定性良好,包封率几乎无变化。     

生长抑素pcDNA3s/SS质粒的构建与鉴定

动物生长抑制激素 (Somatostatin ,SS)基因克隆至含有乙肝表面抗原的 pcDNA3s质粒载体上 ,生长抑素基因插入到乙肝表面抗原的 5′末端 ,构建生长抑素DNA疫苗 .经PCR反应扩增出含有SS和HBsAg的融合基因片段 ,并经测序证实SS基因已成功重组到 pcDNA3s质粒上     

甘露寡糖中间体的微波辅助合成

对3,4,6-三-O-乙酰基-1,2-O-亚乙基-β-D-甘露糖、1,2-O-亚乙基-β-D-甘露糖、4,6-O-苯亚甲基-1,2-O-亚乙基-β-D-甘露糖这3种重要的甘露寡糖中间体合成方法进行改进。同时首次通过微波辅助的方法合成了这3种产物,并在单因素实验的基础上,采用正交实验优化最佳合成工艺。结果表明微波辅助条件下,这3种物质的最佳合成工艺分别为:微波功率600W、反应时间3.5h、反应温度35℃、硼氢化钠质量2.5g;微波功率600W、反应时间30min、反应温度30℃、甲醇钠质量0.4g;微波功率800W、反应时间1.5h、反应温度35℃、对甲基苯磺酸质量0.2g。优化后的产率分别为80.3%、98.3%、91.9%。     

饲粮完整蛋白质比例对肉雏鸡整体、组织蛋白质周转代谢的影响

试验用４～１５日龄艾维茵母系公鸡分为３组，饲喂按理想氨基酸模式配制成含不同蛋清蛋白与游离氨基酸比例的饲粮（蛋清蛋白氨基酸占８８．６％、４４．３％、０％），研究饲粮完整蛋白质比例对肉雏鸡整体、组织蛋白质周转代谢的影响。结果表明：饲喂游离氨基酸饲粮的第３组鸡整体、胸肌蛋白质生长率（ＦＧＲ）显著（Ｐ＜０．０５）低于第１、２组；其中，蛋白质合成率（ＦＳＲ）以第２组最高，２、３组极显著高于（Ｐ＜０．０１）第１组；降解率（ＦＤＲ）第１组显著（Ｐ＜０．０５～０．０１）低于第２和第３组。整体和胸肌ＦＧＲ的提高，主要是由于蛋白质降解率的相对降低。肝脏蛋白质ＦＧＲ３组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），依次为３组＞１组＞２组。血浆寡肽量与整体和组织蛋白质ＦＳＲ、ＦＤＲ、ＦＧＲ间存在显著（Ｐ＜０．０５）的相关关系。结果表明，饲粮完整蛋白质比例影响肉仔鸡血液循环中的某些寡肽和整体与组织的蛋白质周转代谢。     

乳酪蛋白源免疫调节肽

酪蛋白是乳中最主要的蛋白质 ,除了提供氨基酸和能量的营养功能外 ,酪蛋白还是生物活性肽的重要来源。这些生物活性肽本身以非活性状态存在于蛋白质氨基酸序列之中 ,当用适当的蛋白酶进行体外水解或在胃肠道消化过程中以及食品加工过程中 ,它们的活性就被释放出来 ,并可作为生理功能的重要调节剂。大量证据表明乳酪蛋白中存在大量的免疫调节肽。本文对乳酪蛋白来源的免疫调节肽的序列结构及其对免疫系统的调节机能做一综述。     

花生分离蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解物具有血管紧张素转化酶抑制活性

分别以碱性蛋白酶Alcalase和中性蛋白酶Neutrase对花生分离蛋白进行水解，制备花生分离蛋白水解物，并测定不同水解时间所得产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性。未水解的花生分离蛋白没有ACE抑制活性，用中性蛋白酶Neutrase水解所得的水解物显示弱ACE抑制活性。然而，碱性蛋白酶Alcalase水解物具有很强的ACE抑制活性，水解0．5h时水解物活性最高，其半抑制浓度为(IC50)0．56mg／ml。本研究表明，当用碱性蛋白酶Alcalase水解时，花生分离蛋白是生产ACE抑制肽的良好蛋白质来源，花生分离蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解物可作为具有降压功能的功能食品添料。