不同酿造工艺番茄酒的对比研究

采用新鲜、成熟的番茄进行热浸渍法和传统工艺酿酒发酵,传统工艺条件为初始糖度20%、酵母接种量0.2 g/L、pH3.89、主发酵温度24℃、SO_2 添加量50 mg/L、果胶酶添加量50 mg/L,制得的番茄酒的酒精度为8.9%,总酸为5.7 g/L,还原糖为3.1 g/L;热浸渍法工艺条件为主发酵温度24℃、酵母接种量0.2 g/L、番茄汁糖度20%、SO_2 20 mg/L、果胶酶添加量50 mg/L、热浸渍温度60℃、时间30 min,制得的番茄原酒感官指标为酒体透明、酒香醇厚、酒气协调、具有典型的番茄香味,酒精度为10.4%、总酸为6.1 g/L、还原糖为2.4 g/L。与国际标准相比,理化、感官指标均达标。通过对发酵酒进行理化指标分析、感官评价确定,当地番茄酒采用热浸渍法比传统工艺酿造的质量更好。     

基于应用技术人才培养的葡萄栽培学课程教学改革与实践

分析了葡萄栽培学教学中存在的问题,分别从加强师资队伍建设、优化教学内容、改进教学方法、改革考核方法、优化实践教学体系等方面对葡萄栽培学课程教学改革进行了探讨,为葡萄栽培应用技术人才培养提供了思路。     

水稻离体培养育性恢复突变的遗传学分析

通过自然突变、物理与化学方法处理和离体培养在珍珠粟〔８〕、水稻〔４〕、玉米〔７,９〕、小麦〔２〕等作物中诱发了育性恢复突变。范树国等和凌定厚等通过离体培养也获得了水稻育性恢复突变〔５,１０〕,但有关这些育性恢复突变体产生的原因、遗传特点、恢复能力以及如何在水稻育种生产中加以利用等问题则未见报道。通过组织培养的方法寻找新的恢复系,为杂交水稻生产提供新的恢源是这项研究的应用前景之一。１９９４年以来,笔者通过体细胞无性系变异获得了一些育性恢复突变材料并对其进行了恢保能力以及遗传行为的分析。１　材料与方…     

杂交稻组合遭虫灾后施用绿芬葳和爱多收对千粒重和结实率的影响

研究了Ⅱ优 838,汕优 6 3和冈优 2 2在遭受虫害后施用绿芬葳和爱多收对千粒重和结实率的影响。结果表明 :(1)施用绿芬葳和爱多收对穗上部 2 / 3处籽粒千粒重的增加不显著 ,但能使穗下部 1/ 3处籽粒千粒重的增加达到显著的效果 ,缩小了上、下部千粒重的差异 ;(2 )绿芬葳对虫害后杂交稻的结实率提高的效果明显优于爱多收 ,且具有广泛的适应性。讨论了施用绿芬葳和爱多收作为虫害后减灾措施的有关问题。     

培矮64S在广泛地区的育性转换和光温反应特性研究

在广州地区（２３°０８′Ｎ）的自然条件下，培矮６４Ｓ有２个育性转换期。６月上旬前和９月下旬后有２个短暂的可育期；基本稳定不育期在６月初至９月下旬之间，其间不育性稳定。晚季转为可育后，育性仅能部分恢复。光周期处理表明培矮６４Ｓ属温敏型，但其诱导可育的起点温度较低。     

干旱胁迫对4个玉米品种幼苗叶片总黄酮含量和其他生理指标的影响

以玉米品种天紫23号、黄甜脆1号、白甜糯1号、早鲜黄甜脆幼苗为试验材料,研究干旱胁迫(停止浇水)、干旱胁迫时间(1、2、3、4、5 d)和解除干旱胁迫恢复生长后幼苗根系活力、叶片中总黄酮含量及自由水/束缚水比值的变化。结果表明,利用干旱胁迫处理4个品种玉米幼苗,根系活力、叶片中自由水/束缚水比值均随胁迫时间的延长而降低,叶片中的总黄酮含量均随胁迫时间的延长而上升;解除干旱胁迫恢复正常灌溉7 d后,根系活力、叶片中自由水/束缚水比值均上升,叶片中的总黄酮含量均下降,但这3个生理指标依然没恢复到正常灌溉水平。不同玉米品种在干旱胁迫和解除干旱胁迫复水时这3个生理指标的变化有一定的差异,对这3个生理指标进行综合分析,初步得出黄甜脆1号的抗旱性最强,其次是天紫23号,再次是早鲜黄甜脆,最差的是白甜糯1号。     

芒萁叶斑病病原菌分离鉴定和生物学特性

对芒萁叶斑病进行病原鉴定,研究病原菌生物学特性和杀菌剂对其抑制作用。结果表明,该病原菌为拟盘多毛孢属真菌,最适宜生长的碳源为乳糖、氮源为硝酸钠。菌丝适宜生长的温度范围较窄,只能在15~30℃范围内生长,28℃菌丝生长最好,分生孢子在32℃时萌发率最高;适宜菌丝和分生孢子生长和萌发的p H值范围均较广,适宜菌丝生长的p H值为4.0,适宜分生孢子萌发的p H值为6.0;光周期对菌落生长的影响不大,光照有利于分子孢子的萌发。供试杀菌剂中以百菌清抑菌效果最好。     

干旱胁迫对不同玉米品种幼苗生理特性的影响

以玉米品种天紫23号、黄天脆1号、白甜糯1号、早鲜黄甜脆1号幼苗为材料,研究干旱胁迫(停止浇水)、干旱胁迫时间(1、2、3、4、5 d)、干旱胁迫5 d后恢复7 d正常灌溉3个处理下叶片中脯氨酸含量、丙二醛含量的变化。结果表明:干旱胁迫下,与常规水分管理对照相比,4个玉米品种幼苗叶片中脯氨酸含量均随着胁迫时间的延长而增加;干旱胁迫解除后,恢复7 d正常灌溉,4个玉米品种幼苗叶片脯氨酸含量均降低,但还是略高于对照。干旱胁迫下,与对照相比,4个玉米品种幼苗叶片中MDA含量均随着胁迫时间的延长而增加;干旱胁迫解除后,恢复7 d正常灌溉,4个玉米品种幼苗叶片中MDA含量均降低,但还是略高于对照。     

激素和蔗糖浓度对蝴蝶兰愈伤组织诱导的影响

以蝴蝶兰杂交种P. firedance "SFIL" f006(1294)为试验材料,探讨在MS培养基中NAA、6-BA、蔗糖3种因素对蝴蝶兰根切段及叶片切段愈伤组织诱导的影响.结果表明:(1)当培养基中添加NAA 0.1 mg/L+6-BA 0.3 mg/L+蔗糖10 g/L时,根切段诱导率最高,达20%;(2)叶片切段不适宜诱导愈伤组织.     

离体培养贯叶连翘对庆大霉素的敏感性

选择培养贯叶连翘的茎、叶及愈伤组织的最佳培养基配方,设置0、25、50、75、100mg／L等5个浓度梯度庆大霉素,离体培养结果显示：贯叶连翘对庆大霉素极为敏感,用庆大霉素抗性基因作为标记基因,筛选转基因贯叶连翘植株有较好效果。庆大霉素对贯叶连翘茎、叶的致死浓度为100mg/L,对愈伤组织的致死浓度为75mg/L。