玉米芯膳食纤维的复合酶法改性工艺优化

【目的】建立酶法提取玉米芯膳食纤维方法,优化复合酶法改性玉米芯不溶性膳食纤维（IDF）制 备可溶性膳食纤维（SDF）工艺。【方法】以玉米芯为原料,通过单因素试验优化碱性蛋白酶、α- 淀粉酶和糖 化酶预处理提取玉米芯粗膳食纤维（TDF）条件,结合正交试验优化复合酶（纤维素酶和木聚糖酶）法改性 IDF 制备 SDF 工艺。【结果】生物酶法提取玉米芯 TDF 条件：料液比 1 ∶ 10、pH 9.0、1.4% 碱性蛋白酶 50 ℃酶解 60 min;pH 6.5、0.3% 的 α- 淀粉酶和糖化酶（1 ∶ 1）、60 ℃水解 60 min,IDF 得率为 69.35%。复合酶法改 性 IDF 最佳工艺为：pH 5.0、温度 50 ℃、纤维素酶 1.2%、木聚糖酶 1.2%、酶解时间为 6 h、料液比为 1 ∶ 10, SDF 得率可达 22.16%。处理后的 SDF 持水力为 6.55 g/g,膨胀性为 6.69 mL/g,持油力为 4.65 g/g,分别比改性前 提高 40.26%、48.67%、74.16%。【结论】复合酶法改性玉米芯 IDF 制备 SDF 得率较单一纤维素酶和单一木聚糖 酶处理的 SDF 得率高,且显著提高产物 SDF 的持水力、持油力和膨胀性。     

浅谈发展黑果腺肋花楸的价值、问题与对策

文章通过"948项目"引进的黑果腺肋花楸为研究对象,简要阐述了黑果腺肋花楸概况、研究价值、存在的问题以及相应的对策,旨在为黑果腺肋花楸的研究和生产提供参考。     

两种灭菌方式对香菇培养料性质的影响

以香菇培养料为试材,采用高温蒸汽和挤压2种灭菌方式进行处理,对比研究了2种灭菌方式对其灭菌效果及理化性质的影响,以期为香菇培养料新型灭菌方式的开发提供参考依据。结果表明：香菇培养料经过2种灭菌方式处理后,菌落总数和霉菌总数的灭菌率无显著性差异;粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量和游离氨基酸总量均有不同程度降低,特别是粗纤维、木质纤维素降解明显。高温蒸汽灭菌和挤压灭菌后粗纤维含量分别降低了4.52%、24.29%,木质纤维素含量分别降低了1.41%、5.57%,半纤维素含量分别降低了10.09%、3.88%,综纤维素含量分别降低了4.58%、6.87%。与高温蒸汽灭菌相比,挤压灭菌粗蛋白、粗灰分含量和游离氨基酸总量更高,对粗纤维、纤维素的降解作用更显著,降解率分别提高了19.77%、9.23%。挤压灭菌对培养料的膨化作用显著,容重、比孔隙率、持水力分别是高温蒸汽灭菌的47.84%、2.52倍、1.55倍。因此,2种灭菌方式均能达到很好的灭菌效果,其中挤压灭菌在营养成分保持、纤维素降解、物理性质调控方面的效果更佳。     

香菇红枣糕的生产工艺研究

为确定香菇红枣糕的最佳生产工艺条件,在单因素试验的基础上,通过正交试验研究了麦芽糖添加量、香菇与红枣比例和琼脂添加量对香菇红枣糕品质的影响。结果表明,生产香菇红枣糕的最佳工艺配方为：麦芽糖添加量50%,香菇与红枣质量比2∶1,琼脂添加量3.2%,葡萄干、花生碎、核桃仁碎均为6.7%。此条件下生产的香菇红枣糕质地均匀、香味协调、硬度适宜,与市售的相似产品品质相近。同时,通过对比真空包装、直接包装确定了充氮包装为香菇红枣糕的最佳包装方式。     

浅谈生猪养殖标准化技术推广

随着养殖技术的发展和市场的需求,我国的生猪养殖渐渐向着规模化、专业化方向发展,生猪养殖标准化技术的推广与应用是必不可少的.生猪养殖标准化技术可以为市场提供安全、可靠的高质量猪肉,为控制疾病传播和提高生猪生产保驾护航,对于猪肉生产和公共卫生安全都具有重大意义.     

丹参根腐病拮抗细菌筛选、鉴定及生防机理研究

腐皮镰刀菌Fusarium solani造成的根腐病是丹参主要土传病害之一.本研究采用稀释涂布平板法从丹参植株中分离筛选得到一株对根腐病具有良好防治效果的内生拮抗菌株DS-R5,经形态学和分子生物学鉴定为多粘类芽胞杆菌Paenibacillus polymyxa.通过孢子萌发试验、光学显微镜观察、扫描电镜和透射电镜观察...     

蛋鸡大肠杆菌病的诊断和治疗

<正>鸡大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的一种细菌性传染病。由于鸡大肠杆菌血清型有100余种,市场上还没有商品化的鸡大肠杆菌疫苗用于本病的预防,因此主要靠化学药物防治本     

谈田东县祥周镇横山寨片区生态型新农村的规划设计

分析了横山寨片区规划存在的主要问题，从而有针对性地对此片区进行合理地规划设计，体现和谐、田园、生态的规划设计理念，并提出规划的建设实施措施。     

水稻免耕直播栽培试验初报

水稻免耕直播栽培试验结果表明,免耕直播稻稻苗农艺性状好,具有分蘖节位低、分蘖早、有效分蘖多、产量高等优势,比习惯栽培增产460.5kg/hm2;还可减少育秧、耕地、插秧等环节,比习惯栽培节本1155元/hm2,值得进一步推广应用。     

辽西地区沙棘资源建设与开发利用的辩析

本文主要论述了沙棘在辽西地区的发展历程,辩证分析了沙棘生态效益和经济效益之间的关系、认识论过程以及二者协调发展的途径。