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咖啡在高温(200~250℃)焙炒加工过程中会产生一定量潜在的致癌物质丙烯酰胺。实验研究表明,短期接触大量丙烯酰胺会对人和动物的中枢神经造成损伤,人体长期小剂量接触丙烯酰胺会表现为四肢末端麻木、无力。咖啡焙炒加工过程中产生的丙烯酰胺除了通过天门冬酰胺途径生成以外,还可以由丙烯醛途径生成。其中影响咖啡中丙烯酰胺形成的主要因素有咖啡类型、咖啡的焙炒温度和时间。本文对控制丙烯酰胺形成途径的研究进展进行了相关阐述,并对焙炒咖啡中丙烯酰胺的进一步研究提出建议。 相似文献
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采用异丙基黄原酸钠SIP、N-乙基-N-苯基二硫代氨基甲酸PX的复合促进剂体系(用量分别为1.5phhr和0.5phhr)可使天然橡胶/顺丁橡胶并用胶(并用比为70∶30)在90℃~95℃内快速硫化,硫化特性符合缓冲胶工艺的要求,但其性能与HG/T 4124-2009《预硫化缓冲胶》存在一定的差距。 相似文献
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落葵水溶性多糖的提取工艺研究 总被引：4，自引：1，他引：3
对传统药食两用植物落葵的水溶性多糖提取工艺进行研究。采用热水浸提、石油醚脱脂、Sevage法脱蛋白、乙醇沉淀等方法来提取落葵粗多糖。采用单因素试验和正交试验L9（3^4）研究料液比、温度、时间对多糖提取率的影响,以苯酚一硫酸显色法测定多糖浓度。结果表明,料液比和提取温度为影响落葵多糖提取的主要因素。正交设计得到最佳提取工艺为：料液比1：50,提取时间5h,提取温度85℃。多糖提取率最大为4．0％;超声波提取在温度70℃,超声功率160w,时间120min时可达最大,其提取率为17．02％,是热水浸提法的4．25倍,这表明超声提取法是一种更为有效的落葵粗多糖提取方法。 相似文献
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高速公路工地试验室既要充分发挥功能,也要达到工地试验室标准化要求,因此对于原有建筑场地改建高速公路工地试验室必须进行科学规划、合理布局。论文从试验室选址、建筑选择、布局改造、设备运输安装4个方面进行了经验总结,并对各环节应充分考虑的因素进行了必要的探讨。 相似文献
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为了研究不同混凝土表面粗糙度在盐冻环境下的CFRP-混凝土界面黏结性能退化规律,通过制作具有三面粗糙度的CFRP-混凝土试块,开展了84次CFRP-混凝土界面正拉黏结试验。探讨了混凝土强度、界面粗糙度、盐冻循环次数对CFRP-混凝土梁界面黏结性能的影响,建立了基于粗糙度f_i,盐冻循环次数n两参数下的界面剥离承载力回归模型,基于SEM检测技术分析了界面性能退化机理。结果表明:混凝土强度对界面黏结性能影响不大,当混凝土表面粗糙度为0.33时,界面黏结性能最佳;平均单个粗骨料漏出尺寸为整个粗糙度的20%时,界面黏结效果最好;在(-15～8)℃范围内,6次盐冻循环后,界面开始出现劣化,到了12次界面黏结性能降低较为明显。 相似文献
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高效液相色谱法测定动物组织中的莱克多巴胺残留量 总被引：2，自引：0，他引：2
目的：建立动物组织中莱克多巴胺残留量的高效液相色谱检测方法。方法：采用Symmetry C18色谱柱（4.6m×250mm,5μm）,甲醇-磷酸二氢钾溶液等度洗脱,流速1.0mL/min,检测器为二级管阵列检测器。结果：目标物保留时间约为6.1min,测定结果在0.1～10mg/L的范围内呈良好的线性（相关系数为0.9997）,RSD〈5.0%,检出限为10μg/kg,在猪肉样品中3个加标水平的平均回收率为78.1%～90.8%（n=3）。结论：该方法操作简单,灵敏度高,选择性好,符合兽药残留分析的要求。 相似文献
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建立敌百虫在水产品中残留量的超高效液相色谱-电喷雾质谱(UPLC-MS/MS)测定方法。用乙酸乙酯提取样品中的敌百虫,提取液经酸性氧化铝柱净化,经超高效液相色谱分离,用串联质谱测定,正离子多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量。在0.02～0.8ng/mL范围内,敌百虫标准工作溶液的色谱峰面积与质量浓度成良好的线性关系,相关系数r=0.9992;水产品中敌百虫的添加回收率在89.0%～93.8%,相对标准偏差为2.1%～5.4%,检出限为1.0μg/kg。方法简便、快速、准确,保留时间为1.5min。 相似文献
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目的 开展海南即溶咖啡粉中丙烯酰胺的膳食暴露风险评估, 为咖啡粉质量安全的监管提供技术支撑。方法 采用食品安全风险评估的一般步骤: 危害识别、危害特征描述、膳食暴露评估、风险特征描述, 对海南即溶咖啡粉中的丙烯酰胺进行膳食暴露风险评估。结果 各年龄段居民的理论暴露量均低于其理论每日允许摄入量。结论 海南产即溶咖啡粉中的丙烯酰胺不会对消费者身体健康产生危害, 不必进入风险管理程序。 相似文献
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