复合腌制剂对低盐腌渍黄瓜品质的影响

采用复合腌制剂对黄瓜进行低盐腌渍。通过单因素和正交试验,研究醋酸、甘露糖醇和乳酸钙添加量对低盐腌渍黄瓜的影响,以感官评分为评价指标,优化复合腌制剂腌渍工艺。结果表明,低盐腌渍黄瓜的复合腌制剂最佳组成为醋酸添加量0.1%、甘露糖醇添加量1.5%、乳酸钙添加量0.06%,在此优化条件下,复合腌制剂腌渍黄瓜的感官评分为94分。质构分析结果表明,复合腌制剂腌渍的黄瓜脆度优于低盐腌渍。     

腌渍黄瓜脱盐工艺的研究

对腌渍黄瓜的流水脱盐工艺和静水脱盐工艺进行研究,通过单因素试验和正交试验,研究脱盐时间、温度、料液比对盐渍黄瓜的影响,以脱盐终点和感官评价为指标优化脱盐工艺。结果表明,流水脱盐的最优工艺条件为:脱盐时间2 h、脱盐温度20℃、料液比1∶3(g/m L)。静水脱盐的最优工艺条件为:脱盐时间1 h、脱盐温度20℃、料液比1∶3(g/m L)。对样品的含盐量、感官评分和风味物质含量综合分析,流水脱盐的黄瓜样品要优于静水脱盐的黄瓜样品。     

ТФК特殊焊剂的分析方法

ТФК特殊焊剂是一种焊接刀量的新的合金,由于它具有很大的优点,因此在刀量生产上采用它作为焊剂日益增多。而决定于这种焊剂的优越性能时,化学成份是其主要指标之一。因此在我厂试炼这种焊剂时,如何利用化学方法鉴定它的成份,就成为一个重要的问题。这种合金中所含有的6种元素其中4种元素(Fe、Mn、Ni、Zn)都在阳离子第三组,分析时互相干扰如:     

ТФТ特殊焊剂的分析方法

ТФК特殊焊剂是一种焊接刀量的新的合金,由于它具有很大的优点,因此在刀量生产上采用它作为焊剂日益增多。而决定于这种焊剂的优越性能时,化学成份是其主要指标之一。因此在我厂试验这种焊剂时,如何利用化学方法鑑定它的成份,就成为一个重要的問題。这种含金中所含有的6种元素其中4补元素(Fe、Mn、Ni、Zn)都在阳离子第三組,分析时互相干扰如:     

采用再燃技术降低锅炉Nox排放的工程实践

概述低NOx再燃技术在我国的试验研究及工程应用情况。通过试验台试验和数值模拟计算，并结合现场试验，为改造工程提供了最优化的方案，使工程应用达到了预期效果。将天然气作为再燃剂应用在一台50MW机组锅炉上，取得了NOx排放质量浓度降低44％的效果（天然气体积分数为15．6％）；将细煤粉作为再燃剂应用在一台65t／h煤粉炉上，取得了NOx排放质量浓度降低56．5％效果（再燃燃料质量分数为20％），成功实现了低NOx再燃技术在我国的工程应用。再燃技术的整个系统结构简单、运行操作方便、投资费用和运行成本都相对较低。实践证明，低NOx再燃技术是适应我国国情的高效低NOx燃烧技术，具有一定的应用前景。     

雕刻并联机器人刀具导向期望加工位置研究

为了增强雕刻并联机器人对其末端执行器位置监测以及对其工作环境、状态的主动认知的能力,引入了双目主动视觉的思想,建立了一种新型的基于圆形轨道的双目主动视觉监测平台,实现了并联机器人对空间工作环境的监测,并研究了在双目主动视觉监测平台下使并联机器人将刀具导向期望加工点的方法.研究结果表明,利用视觉信息解决了雕刻并联机器人导向矢量的确定问题,为机器人工作路径自规划提供了一种新方法.     

食用菌调味料开发现状与发展趋势

食用菌调味料具有食用方便、天然、健康等优势,越来越被人们追逐和喜爱,食用菌调味料开发是目前食用菌食品研究领域研究的热点和重要领域。本文综述了食用菌调味料的开发研究现状,并对其开发前景进行了展望。     

阀门活动试验逻辑优化

对670 MW火力发电机组汽轮机阀门活动试验逻辑进行分析、验证,确定合理试验逻辑。通过多次在线试验,确定每个阀门试验完成时间,保证机组安全稳定运行,避免非正常停运事故的发生。     

冬冷夏热地区盆地气候条件下节能住宅围护保温隔热设计

科大花园位于四川省绵阳市西南科技大学新区,占地16.3 ha,由6层住宅和配套公共建筑组成,总建筑面积8.6万m2.绵阳市地处四川盆地西北部,气候呈现冬寒夏暖、湿度大、多雾、日照少、静风的特点,是典型的冬冷夏热地区盆地气候.     

火灾时人的避难心理行为及建筑疏散设计

就建筑火灾时人的避难心理行为模式进行了研究,讨论了人在疏散过程中可能的行为方式;比较分析了常见的水平通道组织形式;提出了标准通道宽度、首层出入口总宽度和楼梯总宽度的新的参考计算方法及疏散楼梯不便靠外墙布置时自然排烟的方式.