山梨酸添加量对淀粉香肠理化及感官性能的影响

本文研究了添加不同量山梨酸(0.0,0.2,0.3,0.4,0.5,和0.6％)对淀粉香肠理化及感官性能的影响。结果表明,添加山梨酸可明显降低香肠pH值,改善香肠颜色,对香肠保水力和水分活性无显著影响(P>0.01);对香肠硬度、粘着性、粘滞性、内聚性也无影响(P>0.05);但粘胶性有极显著变化(P<0.01),感官评价表明,添加山梨酸可明显改善香肠颜色,对香肠组织状态和总体接受度无显著性影响(P>0.05),但对香肠风味有负作用。     

脱乙酰壳多糖醋酸混合液对含氧包装鲜猪肉中细菌生长的影响

将鲜猪肉和接种金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmone lla typhimurium)和李斯特单核增生菌(Lisleria monocytogenes)的鲜肉分别浸入10％脱乙酰壳多糖-2％醋酸混合液(简称CA),2％醋酸溶液(简称A液)和无菌蒸馏水(空白)中,浸渍约10秒,取出沥干,用聚乙烯袋包装,分别在10℃和20℃保藏。分析CA液和A液对鲜肉上各种腐败菌,包括细菌总数(The Fotal Bacterial Count)、假单胞杆菌(Pseudomonas),肠杆菌科菌(Enterobacteria ceae)、乳酸杆菌(Lactobacillus)、葡萄球菌(Staphylococcus)、微球菌(Micrococcus)、肠球菌(Eeferococcus)和梭状芽胞杆菌(Clostrdium)以及接种在鲜肉上的几种致病菌:金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌和李斯特单核增生菌生长的影响,比较CA液和A液的抑菌效果。实验结果表明:(1)CA液和A液在0天时的杀菌能力相同,(2)CA液和A液对各种腐败菌及致病菌均有一定的抑制作用,但CA液的作用明显地比A液强;(3)10℃时CA和A液的抑菌作用明显大于20℃时的作用。     

基于主成分分析和支持向量机的人眼注视识别

眼睛注视是人类传播信息的一个重要的媒介,实现对人眼注视与否的探知已经成为人机交互领域中一个亟需解决的问题。针对这个问题,首先采用主成分分析方法对人眼图像进行预处理,得到有利于人眼分类的一组低维特征系数,然后采用基于统计学习理论的支持向量机网络实现对人眼注视与否的判断,并通过大量的实验得出适合于人眼注视与否的最佳主成分特征维数。实验表明,在有限个样本的训练下,当PCA特征维数在18至23之间时,能够得到令人满意的结果,正确识别率均在9l％之上,而特征维数为20时,测试样本被正确识别的比率最高,可达98．78％。     

医院信息网络维护管理系统的设计与实现

探讨如何提高医院信息部门的信息化管理水平。结合医院信息维护需求和特点,设计并实行了医院信息网络维护管理系统,包括坐班登记子系统、下科维护登记子系统和值班日志登记子系统。实现了对坐班故障记录、人员流动和重要设备的信息化管理和实时监管。本系统的使用有利于提高信息部门服务质量和管理水平,值得进一步推广。     

柴达木盆地柴西南区岩性圈闭形成及有利勘探区带划分

柴达木盆地柴西南第三系为一套拗陷湖盆沉积地层,具备形成岩性圈闭的地质条件。该区经过多期次勘探后,目前已进入以岩性圈闭为主要目标的勘探阶段。本文根据柴西南具有相对平缓沉积背景、三大物源控制沉积相带和后期构造运动剧烈的特点,通过建立等时层序地层格架,分析各时期的主要物源和沉积相展布,研究岩性圈闭形成的构造沉积背景,明确岩性圈闭发育的主要目的层段和有利勘探区带。     

水冷激光切割

水冷激光切割水冷对激光切割工艺具有明显的帮助，其技术已在众多理论文章中得到讨论。然而对现有各种激光切割机的调查显示，仅少数切割机可以选择这种有效而经济的方法。如果这种切割机的设计没有预先留出选择的余地，那么以后不大可能利用水冷设备使激光切割机升级换代...     

单双级旋片真空泵的自动转换装置

讨论了传统双级旋片真空泵的不足，论述了用串并联方案提高双级旋片真空泵的性能，并提出了实现双级旋片真空泵串并联的两种可行的方案，从而使泵的性能得到更大的提高。     

提高齿轮滚剃精度及解决齿形中凹问题研究

主要对影响滚、剃齿精度、引起剃齿中凹的原因进行了分析。推导了进入双点啮合区的法面啮合角公式,采取了独特的剃齿刀修形方式,从设计和修形上下功夫杜绝剃齿中凹的产生。为提高齿轮滚、剃精度,解决剃齿中凹问题进行了大量的实验并对其实验结果进行了对比分析,提出了解决这一系列问题的方法和措施,并在生产实践中得到了验证。     

云南大理州：打造具有地域特色的“口袋公园”

<正>近年来,云南省大理州各县（市）积极开展园林城市、绿美城市（县城）创建工作,不断加大对公园绿地的建设力度,让全州园林绿化水平有了大幅提升,公园绿地分布更加合理,公园绿地服务半径更加均衡。为满足广大群众对便捷游园的更高期待和要求,大理州坚持以人民为中心的发展思想,把建设“口袋公园”作为优化绿地布局、拓展绿色空间、推进绿地共享的有效抓手,有效增加人均公园绿地面积和公园绿地服务半径覆盖率,让人民群众享受更多的绿色福利。