酶联技术在水产品中呋喃唑酮代谢物AOZ的检测中的应用

用酶联免疫检验技术（ELISA）检测呋喃唑酮（Furazolidone）代谢物AOZ。AOZ经过16h的衍生后和酶联结合物对微孔中的抗体进行竞争反应，利用抗原与抗体的特异性免疫化学反应的基本原理，在酶标仪上450nm处测定吸光强度。进行定性定量分析。     

Beta-葡聚糖的研究现状

1,3-β-Glucan（葡聚糖）是在微生物，蘑菇和植物中广泛存在一种多糖，其中面包酵母和酿酒酵母细胞壁是它的良好来源。本文就1,3-β-D-聚糖的来源、生理活性、结构、提取检测方法以及它的研究现状等几个方面进行了论述。     

食品中欧姆加热温度分布监测方法的研究

磁共振成像(MRI)技术作为一种无损检测分析技术，近几年来在国外被广泛应用于对食品的加工和品质监控。欧姆加热技术尤其适用于固体颗粒食品和固相混合食品的加热，但是，监测欧姆加热的过程一直是一个难题。利用MRI快速测定欧姆加热过程中的温度，构建温度瞬时分布图，为建立欧姆加热的数学模型，加快欧姆加热的工业化进程提供依据。     

利用核磁共振技术监测海带湿面贮藏品质

利用低场核磁共振技术监测2种贮藏条件下海带湿面样品弛豫特性的变化,探讨水分及其迁移变化规律,测定产品质构性质的变化,分析二者的相关性。真空包装的海带湿面样品分别于常温、4℃和-18℃条件下贮藏。以弛豫时间T2、质子密度M2、质构特性为主要指标。监测贮藏期间其品质变化规律。试验结果表明:常温、4℃和-18℃3种贮藏条件下水分迁移及质构特性变化的关键时期依次为28~35,35~42,49~56 d。弛豫特性与质构特性呈显著相关。     

环保型微藻絮凝剂的制备及应用

微藻因其具有各种高价值的营养物质在各行业具有广泛的应用前景,但因其个体小,培养液浓度低等因素,高效低廉的采收方式技术一直是个巨大的挑战。为制备出低廉、无毒的环保型微藻絮凝剂—阳离子淀粉,以阳离子淀粉取代度为指标,采用二次旋转正交试验优化阳离子淀粉的制备工艺。结果表明:当反应温度为84℃,醚化剂用量为53.8%(m),NaOH含量为14%(m),体系含水量为23%(m)时,可得到阳离子淀粉的最优取代度为0.35。通过对阳离子淀粉进行红外光谱、环境扫描电子显微镜分析,证实醚化反应过程中淀粉结构发生了一定程度的变化。絮凝试验还表明:阳离子淀粉可以高效絮凝二形栅藻,30mg阳离子淀粉(DS=0.33)在30min内完全絮凝1.0g干重的二形栅藻,絮凝效率高达97%以上。     

"地沟油"碱法催化试制生物柴油的研究

本文初步探讨了以“地沟油”为原料，以NaOH为催化剂催化甲酯化制备生物柴油的工艺条件。所得产品具有较好的柴油机燃烧特性。     

乙烯压缩机抗垢剂的开发和应用

介绍了新型阻聚剂的合成,乙烯裂解气压缩机抗垢剂的制造,抗垢效果实验室评价和工业应用。     

烟台市苹果生产机械化现状及发展对策

烟台市气候条件优良,是一个十分适合进行苹果种植的城市。现今,烟台市种植苹果的影响力在逐渐提升,对烟台经济具有巨大的推动作用,使烟台经济得到较大程度的发展,农民收入不断提高,此外,烟台的城市化进程在逐渐加快,农村结构进行相应程度的改变,对于农民生活水平的提高具有十分重要的作用。因此,对烟台市苹果生产机械化现状进行了深入分析,并针对现状中产生的问题提出了相应的发展对策,从而使烟台市苹果生产机械化得到更大的发展。     

基于仿真模型的智慧蒸汽供热系统优化调度研究与应用

工业过程节能减排直接推动了我国城市及工业园区蒸汽集中供热系统的快速发展。本文基于信息物理系统架构,提出了基于在线仿真模型的智慧蒸汽供热系统生产运行管理及优化调度的技术方案,结合无锡国联的生产实践给出了大型蒸汽热网在某工况条件下的不同阀门解列调度方案的案例,实现了多调度方案的决策优化。     

佛跳墙主料中鲍鱼预处理方法的加工工艺优化

为使佛跳墙产品具有稳定的品质和较好的贮藏性能以便于工业化生产,对其加工工艺进行改进,采用罐头加工工艺取代原有的经验式烹饪做法,并对主料加工采用条件可控的预处理方法。以佛跳墙主料之一的鲍鱼为实验对象,分别研究不同水发时间、水发温度及预煮时间对其质构和感官的影响。以感官得分为主要实验指标,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,采用响应面法优化主料加工工艺,结果表明,鲍鱼的最优工艺组合为水发时间12.48 h、水发温度44.50 ℃、预煮时间16.1 min,此时具有最高的感官得分,经验证实验表明理论与实际基本相符。结合主料的质构分析,当主料质构指标分别在一定的范围时,具有较好的感官品质,可用于监控产品生产质量。