干酪质地及流变学特性的研究进展

介绍了有关干酪的成分及工艺过程对质地和流变学特性影响的研究。在干酪成分中，蛋白质是影响产品流变学特性的主要因素，酪蛋白空间形成的网状结构构成了干酪流变学的基础。在加工过程中，pH、温度、钙浓度、蛋白水解等所有对干酪成分分子产生变化的因素都可能使干酪的流变学特性和质地发生变化。因此，干酪流变学特性的研究对更好地控制质地，生产出质优价廉的干酪，具有重要的意义。最后，研究状况进行了展望。     

基于多层氧化膜演化的45#钢激光辐照热响应

为解决金属材料在激光辐照过程中因时变能量沉积所致的热响应问题,构建了由多层氧化膜生长模型、吸收基底表面多层吸收膜模型和热传导方程组成的能量沉积-热响应时变耦合模型。多层氧化膜包括Fe2O3、Fe3O4和FeO等三层,Fe2O3和Fe3O4氧化膜初期以线性规律生长,后期以抛物线规律生长,其中Fe3O4氧化膜在250℃以上开始生长;FeO氧化膜在570℃后以抛物线规律生长。利用吸收基底表面多层吸收膜模型计算了不同厚度多层氧化膜的反射率;利用热传导方程计算样品温度,联立求解了激光辐照过程中样品温度和反射率的变化历程。最后,建立了积分球反射率测量装置,在线测量了不同功率1.06μm连续激光辐照过程中45#钢的反射率和温度,实验结果与数值模拟结果吻合较好。     

一“网”情深

有人说网络就是一大堆服务器外加一大堆的终端机,显得很冷漠。但是网上生活也是充满人情味的,人们之间也像在现实社会中一样,充满着亲情、友情和爱情。过完万圣节,一系列的节日扑面而来。圣诞节、新世纪的新年、春节以及情人节等等,在这些极具意义的节日里,网络也为你准备了丰富的“网络电子贺卡”！     

谈纺织品图案设计的审美情结

图案用于纺织品设计中,是附加在纺织品上的装饰设计。作为装饰纹样历史的长河中,经历了不同的发展阶段,纹样形式各具特点和文化意味。各个时期的装饰纹样体现了中华民族的艺术精神和构物思想,折射出本民族独特的审美观念及情趣。设计师的作品中,都显现出了设计与功能的和谐统一,造型与装饰在统一中都富有变化,创造出了实用功能和装饰功能的典范,并且融入了道家美学观念的影子。这些设计思想在很大程度上影响了当今的世界艺术设计。     

网际“free”鸿

随着互联网的发展,网虫之间的交流方式也越来越多,从ICQ到CHAT ROOM,从IRC到IP PHONE,可谓应有尽有。但我们永远也忘不了我们的老工具——E-mail。因为上述的交流都牵扯到对方是否安装了和你一样的工具,而E-mail则不然,它是每个上网的人都可以拥有的,和个人所用的软件无关,操作起来也不是很麻烦,而且网虫们往往都有好几个E-mail地址来处理不同方面的信件。一些ISP和ICP都开设了免费电子邮件服务。那么,对于网友来说,众多的免费E-mail中哪个更适合自己呢?今天就让我们一起来“网际‘free’鸿”吧！     

建筑的死亡与重生——探访何多苓工作室现状

通过对刘家琨之何多苓工作室的一次探访,发现了一个有关建筑生命过程的话题.建筑并非只是一件雕塑,他如人一般,从诞生开始便具有生命.而建筑要得以延续生命的关键就是使人成为他的支配主体.     

我国高职院校单独招生考试现状研究

通过对参加过高职院校单独招生考试的学生的访谈收集到的相关资料,认真研究了高职院校单独招生考试的现状,总结出了其在文化课考试、专业技能考试以及面试中存在的主要问题。从全面发展的人才观以及多元智能观出发,结合实际对高职单独招生考试中出现的问题提出解决策略,以期待为我国高职院校更好地开展单独招生考试改革工作提供参考。     

磨料磨损若干问题的试验研究

研究了材料在不同硬度和粒度磨料磨损条件下的磨损特性，提出和解释了软硬磨料磨损机理转换的概念，建立了大小磨粒磨损系统发生磨料磨损的模型，分析讨论了软硬磨料磨损机理的关系和转换的条件以及大小磨粒磨损系统的磨损形式和对材料耐磨性的影响，对耐磨材料的开发和耐磨部件的强化提供了有益的启示。     

新型海洋水基防塌钻井液体系研究进展

介绍了20世纪90年代发展起来的新型海洋水基防塌钻井液体系,包括硅酸盐、甲酸盐、甲基葡萄糖武和聚合醇体系.借鉴国外成功经验,结合国内外海洋钻井液研究现状,提出了对海洋钻井液研究的几点建议.     

智能防伪封印在电力市场中的应用

首先分类介绍了智能防伪封印,然后对智能防伪封印管理系统的应用进行了介绍和分析,最后得出结论,智能防伪封印及其管理系统具有很强的防窃电能力,并且有利于实现对封印的资产化管理,在电力市场环境下有着广阔的应用前景。