4种水产副产品纳豆菌发酵产物的生物活性比较

为实现水产副产物的高效利用，从中获得更有价值的生物活性组分，以鲍鱼生殖腺、扇贝裙边、罗非鱼皮和海参卵这些副产物为原料，以纳豆菌发酵传统底物黄豆粉为对照原料，接种纳豆菌进行液体发酵。测定发酵产物的纤溶酶活性、可溶性蛋白含量(SPC)、三氯乙酸可溶性寡肽(TCASOP)、抗凝血活性、血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性等，以确定上述副产品是否适于通过纳豆菌发酵制备功能性产品。结果显示，罗非鱼皮和黄豆粉纤溶酶峰值活性相当且最高，达到5 760 FU/mL。纳豆菌能够不同程度地将5种原料中的蛋白质转化成SPC，其中SPC含量上升幅度最大且较稳定的是海参卵发酵产物，峰值达到8.63 mg/mL。上述原料在0 h的TCASOP含量均低于1 mg/mL，但各发酵产物中TCASOP峰值含量升至4.69~7.87 mg/mL，其中罗非鱼皮最高。鲍鱼生殖腺在0 h就呈现极强的抗凝活性，显著延长TT、PT、ATPP，甚至远超过1 μg/mL肝素钠对照，但发酵过程中活性明显下降；海参卵和罗非鱼皮发酵产物均呈现一定抗凝活性。发酵36~60 h内，5种发酵产物均具有ACE抑制活性，豆粉发酵产物的活性始终保持最高，但扇贝裙边发酵产物的活性在36 h后与豆粉相当，且最高抑制率可达到94.66%。上述研究表明4种水产副产品及其纳豆菌发酵产物在溶栓、抗凝和ACE抑制方面各具特点，在相关功能食品方面具有一定开发潜力。     

中国广播电视(CBTV)卫星数字直播平台接收系统的安装及调试

近年来随着数字压缩技术的成熟和发展 ,特别是MPEG2图象压缩标准和数字电视广播 (DVB)标准的完善 ,拉开了我国数字电视广播的序幕。CBTV平台是我国第一个以卫星到户方式建立起来的卫星数字广播电视直播平台。它一经面世 ,即被“村村通”广播电视工程采用。它以清晰的画面、丰富的节目内容和高品质的立体声广播受到广大用户的青睐。该平台采用的是数字压缩传输技术 ,利用上星中央台及省级台的节目信息作为资源 ,以确保用户只接收符合国家有关政策规定内的节目内容。该平台现有中央电视台第1、 2、 3、 4、 7、 9、 1 0、 1 1套(其中 5、…     

大城市交通规划研究

本文提出了城市发展过程中产生的交通问题，从规划控制的角度进行了一些分析，就城市交通存在的问题力图从规划角度提出一些可行的解决办法。     

常熟奥特莱斯开启业态规范建设时代

在百度搜索中键入“奥特莱斯”这几个字,仅用0.047秒就可以找到相关网页约432000篇,从2002年12月18日中国第一家奥特莱斯开业——北京燕莎奥特莱斯开业,到200年10月商务部将这种业态命名为厂家直销中心（Factory Outlets Center）,2007年开业仅一年多的上海青浦奥特莱斯全年销售额达到6.63亿元,     

二氧化氯对鲳鱼微冻贮藏品质的影响

用二氧化氯（ClO2）处理鲳鱼块后进行微冻（－3 ℃）贮藏,测定贮藏期间鱼肉的菌落总数、菌相、总挥 发性盐基氮（total volatile basis nitrogen,TVB-N）含量、K值、pH值及肌原纤维储能模量（G’）的变化,考察ClO2 处理对鲳鱼块微冻贮藏品质的影响。结果表明：30 μg/mL ClO2处理（料液比1∶20（m/V）,浸泡10 min）可以使鱼 块的初始菌落总数降低约2 （lg（CFU/g））。贮藏过程中,处理组鱼块的菌落总数始终低于对照组,但贮藏初期 处理组鱼块的细菌生长速率明显高于对照组;2 组鱼块的优势腐败菌均由初期的希瓦氏菌属过渡到末期的假单胞菌 属;根据鱼肉的TVB-N含量,对照组于贮藏第20天变为二级鲜度,而处理组在贮藏的32 d内一直处于一级鲜度; ClO2处理使鱼肉初始pH值下降0.52,贮藏期间处理组鱼肉的pH值始终低于对照组约0.2～0.4;贮藏期间2 组鱼肉 的K值差别不大,对照组和处理组分别于贮藏12、16 d达到40%;处理组鱼肉的肌原纤维蛋白G’峰值始终高于对照 组。上述结果表明,ClO2处理结合微冻贮藏能够有效提升鲳鱼块鲜度、延长其货架期。     

一起220kV变压器油中氢气问题分析和处理

本文中作者以一起220kV变压器运行时油中氢气增长的案例为例,通过油色谱分析、局部放电试验、超声定位等手段,结合变压器的结构,对故障的原因进行了排查分析,最终确定了故障的位置并进行了处理.     

纳豆菌发酵条件优化及纳豆产品的感官评价

研究了影响纳豆菌发酵的主要因素:培养温度、pH、接种量、培养时间。在单因素试验的基础上进行四因素三水平的正交试验,确定纳豆菌发酵的最适条件为:培养温度37℃,pH 7.0,接种量4%,培养时间30h。在最适条件下,以黄豆、豇豆、绿豆、红豆、饭豆、黑豆制成纳豆产品,并通过气味、拉丝、颜色、口感等感官指标评定纳豆质量。综合来看,以黄豆、饭豆为原料发酵的纳豆产品品质较好。     

鲍鱼性腺多糖抗血栓及抗疲劳活性的研究

采用大鼠腹主动脉插管放血、体外试管法测定鲍鱼性腺多糖对大鼠血凝块的溶解作用;采用小鼠负重游泳的方法来检测鲍鱼性腺多糖的抗疲劳效果,并对受试小鼠的负重游泳时间、体内糖原、血红蛋白、乳酸及尿素氮含量及乳酸脱氢酶活性等生化指标进行测定.结果表明,鲍鱼性腺多糖(CAGP)具有一定的体外溶栓作用,50和200 μg/mL CAG...     

海参肠道组织蛋白酶B粗酶提取条件的优化

为了获得具有较高活力的海参肠组织蛋白酶B,研究了其粗酶的提取条件。以Z-Arg-Arg-MCA为特异性底物,采用荧光光度法测定了酶活力。对提取海参肠组织蛋白酶B的浸提缓冲液、浸提时间和硫酸铵饱和度进行优化。结果表明,采用含5 mmol/L L-半胱氨酸、1 mmol/L EDTA、0.2%TritonX-100的50 mmol/L pH5.0的NaAc-HAc缓冲液浸提7 h后,选择80%饱和度的硫酸铵进行沉淀,能够有效地从海参肠道中提取组织蛋白酶B;同时研究了巯基保护剂对酶活力的影响。结果表明,巯基保护剂可提高酶的活力,这符合组织蛋白酶B结构中含有巯基的特性。在提取粗酶的过程中,添加巯基保护剂可有效地保证酶活力。